|
| Definition |
Detta kort kan användas för provtagning av smör, smörolja och smörfett samt andra pastaliknande mejeriprodukter såsom ghee. Smör är en mejeriprodukt som framställs genom kärning av färsk eller jäst grädde eller mjölk. Smörfett eller mjölkfett är andelen fett i mjölk.
Se de särskilda korten för ”Ost” och ”Mejerivaror” för andra mejeriprodukter.
Se det särskilda kortet för ”Detaljistförpackningar” för produkter i separata förpackningar.
Se det särskilda kortet för ”Detaljistförpackningar” för produkter i separata förpackningar. |
|
| Rekommenderad minsta kvantitet för varje prov |
0,5 kg |
| Tillämpliga standarder (ISO- och EU-standarder) och relevant lagstiftning |
- EN ISO 707 Mjölk och mjölkprodukter – Provtagningsguide.
- Kommissionens förordning (EG) nr 2535/2001, artikel 40 och bilaga IV (för smör från Nya Zeeland).
|
Du bör också konsultera den lagstiftning och de riktlinjer om provtagning som gäller i ditt land.
|
|
| Föreslaget provtagningsverktyg beroende på den metod som används |
- Provtagare av pipettyp (L03-01)
- Kolvprovtagare (L05-01)
- Skärtråd.
- Spatel i rostfritt stål.
- Allmänna verktyg: kniv, yxa i rostfritt stål, slev etc.
|
| Behållare som ska användas för provtagningen |
- Plastpåsar, olika utföranden och storlekar (P00)
- Plastflaskor, bred öppning, storlek på 500–1 000 ml (P03, P04), helst inte genomskinliga.
- Aluminiumfolie för att skydda provet från ljus.
- Plastfolie för att förhindra vätskeförlust.
|
| Försiktighetsåtgärder och riskbedömningar |
Konsultera den lagstiftning och de riktlinjer om hälsa och säkerhet som gäller i ditt land.
- Under normala förhållanden utgör livsmedel inga särskilda faror för hälsan.
- Var uppmärksam på eventuella säkerhetsetiketter.
- Använd skyddshandskar och skyddsskor.
- Använd en engångsrock och en skyddshjälm eller hörselskydd (vid behov).
- Ät inte, drick inte och rök inte under provtagningen.
- Du bör ha på dig rena kläder för att minimera risken för oavsiktlig kontaminering av provet. Vidta alltid hygieniska åtgärder för att undvika kontaminering. Du bör tvätta händerna innan provtagningen.
- Du bör vara medveten om och följa hälso- och säkerhetsanvisningarna i den lokala riskbedömningen och/eller de säkra arbetsrutinerna för den plats där provtagningen ska utföras.
|
|
| Typ av försändelse |
Beskrivning |
| Försändelser för tullklarering |
Samlingsprovet består av ett tillräckligt antal delprover. Ett prov tas vanligen för att representera alla de varor som omfattas av samma tulldeklaration. |
| Försändelse för CAP (exportbidrag) |
Samlingsprovet består av ett tillräckligt antal delprover. Det lägsta antalet delprover beskrivs nedan. Om försändelsen består av varor från en och samma produktionslinje (partinumret är identiskt) får man ta ett reducerat antal prover. |
| Fasta och pastaliknande produkter förpackade i kartonger eller flytande produkter förpackade i dunkar |
Ett eller flera delprov(er): Från delprover som tas genom slumpmässigt urval eller systematiskt enligt förpackningens vikt. Fler samlingsprov får skapas från behållare som innehåller olika produkter eller partier. |
| Smör av nyzeeländskt ursprung |
Prover från sådant smör måste tas i enlighet med kommissionens förordning (EG) nr 2535/2001, artikel 40 och bilaga IV. |
| Frysta block |
Det går inte att ta prover från frysta block av smör eller fett. Du bör ta hela block som prover åt laboratoriet och låta dem tina långsamt vid en temperatur på högst 5 °C. |
|
| Provtagningsförfarande |
Allmänna anmärkningar:
- Det är alltid bäst att ta hela förpackningar av smör och smörfett som prover. Borrning eller någon annan typ av provtagning rekommenderas inte. Om det inte går att ta hela förpackningar ska ett lämpligt verktyg för att separera förpackningen i bitar användas.
- Den kritiska parametern för analysen är fukthalten. Om det inte är möjligt att ta hela oöppnade förpackningar måste du vidta alla möjliga försiktighetsåtgärder för att förhindra att fukthalten förändras, antingen på grund av kondensering eller avdunstning. Proverna bör omedelbart slås in i plastfolie och läggas i dubbla påsar innan de förseglas. I laboratoriet tas ett representativt prov i enlighet med EN ISO 707.
- Se gällande ISO-standarder och EU-förordningar för mer information.
Kartonger som innehåller förpackningar på mindre än 25 gram:
- Du bör ta två förpackningar från minst 10 olika kartonger. Om partinumren är tryckta på förpackningen ska du välja så många olika partinummer som möjligt.
- Bered de två slutliga proverna genom att slå ihop ett paket från varje kartong.
Kartonger som innehåller förpackningar eller dunkar på högst 2 kg:
- Du bör ta två förpackningar eller dunkar från minst tre olika kartonger. Om partinumren är tryckta på förpackningen ska du välja så många olika partinummer som möjligt.
- Bered de två slutliga proverna genom att lägga en smörförpackning från varje kartong i en plastpåse.
Förpackningar eller konservburkar på mer än 2 kg:
- Du bör välja tre förpackningar för att skapa det representativa provet. Om partinumren är tryckta på emballaget ska du välja så många olika partinummer som möjligt.
- Om det är opraktiskt att ta hela förpackningar ska du kontakta ditt laboratorium.
Kartonger eller konservburkar på 25 kg eller mer:
- Du bör om möjligt välja samma provtagningsförfarande som det som används för kartonger eller konservburkar på mer än 2 kg. Om partinumrena visas på förpackningen ska du välja från så många olika partinummer som möjligt.
- Skär med hjälp av en kniv en kub på 2 kg smör från varje förpackning och lägg denna i plastfolie och i en dubbel plastpåse som kan förslutas.
- Rapportera vilken metod som har använts för att ta provet till tullaboratoriet. I laboratoriet bereds två representativa slutliga prover från detta prov i enlighet med EN ISO 707.
|
| Provtagningsformulär |
- Fyll i provformuläret. Ett exemplar ska bifogas proverna och ett exemplar ska sparas.
|
| Transport |
- Skydda proverna mot kontakt med ljus och luft (uttorkning).
- Skydda proverna mot olika kontamineringskällor (lukter, vätskor, andra ämnen, mikrobiologisk tillväxt etc.).
- Proverna måste transporteras i ett kylskåp.
- Frysta produkter bör helst transporteras i en frys. Alternativt kan de transporteras i ett kylskåp. Se till att proverna inte tinar under transporten. Kylkedjan måste upprätthållas och bör dokumenteras.
|
| Förvaring |
- Skydda proverna mot kontakt med ljus och luft (uttorkning).
- Skydda proverna mot olika kontamineringskällor (lukter, vätskor, andra ämnen, mikrobiologisk tillväxt etc.).
- Proverna måste förvaras vid en sval temperatur, helst 1–5 °C, se EN ISO 707 för närmare uppgifter. Kylkedjan måste upprätthållas och helst dokumenteras.
- Frys för långvarig förvaring om pågående åtgärder kan komma att gälla.
- Frysta produkter måste förvaras i en frys. Kylkedjan måste upprätthållas och bör dokumenteras.
|
