contenteditable="true">
Evropska Komisija > Domov > Baze podatkov > SAMANCTA

Domov


SAMANCTA >

Drugi jeziki >  
SAM-117

Zelenjava in sadje, zamrznjeno
Jemanje vzorcev

Blago
Opredelitev Zamrznjena zelenjava, sadje ali oreški in iz njih pripravljeni zamrznjeni proizvodi; pripravki, narejeni iz zamrznjene zelenjave, sadja ali oreškov, in podobni proizvodi.


Zelenjava in sadje, zamrznjeno
Priporočena najmanjša količina vsakega vzorca 1 kg
Veljavni standardi (ISO in EU) in zakonodaja
  • ISO 7002 Kmetijski pridelki in živilski proizvodi – Priprava za standardno metodo vzorčenja iz velikih količin.
  • ISO 874 Sveže sadje in zelenjava – Vzorčenje.

Upoštevajte tudi nacionalno zakonodajo in nacionalne smernice na področju vzorčenja.


Potrebna oprema
Predlagano orodje za vzorčenje glede na uporabljeno metodo
  • Conski vzorčevalnik (S02-01)
  • Vzorčevalna lopatica (S03-01)
  • Vzorčevalnik za zamrznjena živila (E01-01)
  • Splošna orodja: nož, škarje, klešče, sekira iz nerjavnega jekla, zajemalka itd.
  • Pisalo
Posode, ki jih uporabite za vzorčenje
  • Plastične vrečke različnih oblik in velikosti (P00)
  • Plastenke s široko odprtino, velikosti 500–1 000 ml (P03, P04), odporne proti zamrzovanju.
Varnostni ukrepi in ocena tveganja Glejte nacionalno zakonodajo in smernice na področju zdravja in varnosti.

  • V normalnih pogojih živila ne pomenijo posebne nevarnosti za zdravje.
  • Bodite pozorni na varnostne oznake.
  • Nosite zaščitne lateksne in/ali žičnate rokavice, zaščitna očala ter po potrebi zaščitno masko, zaščitno čelado in pokrivalo, zaščitne protizdrsne čevlje in oblačilo za enkratno uporabo.
  • Če obstaja nevarnost zaradi ostrih ledenih delcev, nosite zaščitno masko za oči in obraz.
  • Med vzorčenjem ne jejte, ne pijte in ne kadite.
  • Nosite čista oblačila, da zmanjšate tveganje nenamerne kontaminacije vzorca. Pred vzorčenjem si umijte roke.

Načrt vzorčenja
Vrsta pošiljke Opis
Vreče, škatle, sodi, sodčki, tudi na vagonih, v cisternah ali zabojniku Eden ali več skupnih vzorcev: z naključnim izborom ali sistematsko iz različnih delov pošiljke z vsaj treh običajnih mest (enega iz sredine, enega z vrha in enega z dna). Iz vsebnikov, ki vsebujejo različne proizvode ali lote, lahko ustvarite več skupnih vzorcev.


Podrobne informacije
Postopek vzorčenja
  • Vzorce jemljite iz vnaprej izbranih zabojev, škatel, vreč, sodov in sodčkov.
  • Različne lote je treba vzorčiti ločeno. Oznake na pakiranju lahko navajajo, ali pošiljka vsebuje različne proizvodne serije ali datume in ali se proizvodi v različnih lotih razlikujejo po kakovosti.
  • Vzorčenje izvajajte tako, da vzorci predstavljajo vse značilnosti lota (npr. temperaturne pogoje). Vzorec vzemite naključno ali sistematsko, tj. z različnih mest (z vrha, iz sredine in z dna).
  • Odprtih, polomljenih ali poškodovanih vsebnikov ali proizvodov, ki jim bo kmalu potekel rok uporabe oziroma jim je že, načeloma ne vzorčite, razen če imate za to poseben razlog.
  • Z uporabo opreme za vzorčenje in/ali lateksnih (žičnatih) rokavic vzemite posamične vzorce proizvoda in jih združite v plastični posodi za živila, da nastane en sam skupni vzorec.
  • Vzorce hermetično zaprite, da ne pride do „zamrzovalnih ožganin“ (izsušitve).
Obrazec za vzorčenje
  • Izpolnite obrazec za vzorčenje. En izvod priložite vzorcem, enega pa obdržite za evidenco.
Prevoz
  • Vzorce čim prej dostavite v laboratorij.
  • Posvetujte se z osebjem laboratorija glede primernega časa za pošiljanje vzorcev.
  • Če vzorcev ne pošljete takoj, jih shranite v zamrzovalniku. Pri prevozu zamrznjene vzorce obdajte z zamrzovalnimi vložki ali suhim ledom, ovitim v rjav papir, da ne pride do stika med vzorcem in suhim ledom. Uporabite zadostno količino suhega ledu, da proizvod ostane zamrznjen. Zamrznjene vzorce položite v izolirano kartonsko škatlo, zračeno polistirensko hladilno škatlo ali drug izolacijski material. Neprimerna temperatura lahko pospeši kvarjenje ali razgradnjo proizvoda. Če je le mogoče, poleti odpremne vsebnike postavite v zamrzovalnik za dovolj časa, da popolnoma zamrznejo. Verigo hlajenja je treba spremljati in beležiti.
Shranjevanje
  • Vzorce morate v carinskem uradu hraniti zamrznjene.
  • Zamrznjene izdelke je treba hraniti v zamrzovalniku. Verigo hlajenja je treba spremljati in beležiti.

Zelenjava in sadje, zamrznjeno (razširi seznam )
Številka HS Opis


Revizije
Različica Datum Spremembe
1.0 12.10.2012 Prva različica