contenteditable="true">
Evropska Komisija > Domov > Baze podatkov > SAMANCTA

Domov


SAMANCTA >

Drugi jeziki >  
SAM-101

Živila v tekočem stanju z nizko viskoznostjo
Jemanje vzorcev

⇑
Blago
Opredelitev Ta kartica navaja postopke vzorčenja za nepakirana tekoča živila, kot so pijače, žgane pijače, vino, čokoladni sirup, med, kečup, melase, gorčica, sojina omaka, sladkorni sirup, rastlinska olja, kis in voda. To blago ima lahko tudi visoko viskoznost, odvisno od njegove konkretne narave in/ali temperature.

Za tekoča živila z visoko viskoznostjo glejte „živila v tekočem stanju z visoko viskoznostjo“.

Za proizvode v posameznih pakiranjih glejte posebno kartico za „maloprodajne embalaže“.

Za mlečne proizvode, kot je mleko, glejte posebno kartico za „mlečne proizvode“.


Živila v tekočem stanju z nizko viskoznostjo
Priporočena najmanjša količina vsakega vzorca 0,5 l ali 0,5 kg
Veljavni standardi (ISO in EU) in zakonodaja
  • EN ISO 5555 Živalska in rastlinska olja in maščobe. Vzorčenje.
  • ISO 11648-1 Statistični vidiki vzorčenja razsutega materiala.
  • ISO 11648-2 Statistični vidiki vzorčenja razsutega materiala.
  • Uredba Komisije (EU) št. 836/2011 o spremembi Uredbe (ES) št. 333/2007 o določitvi metod vzorčenja in analitskih metod za uradni nadzor vsebnosti svinca, kadmija, živega srebra, anorganskega kositra, 3-MCPD in benzo(a)pirena v živilih.
  • Uredba Komisije (ES) št. 1882/2006 o določitvi metod vzorčenja in analiz za uradni nadzor vsebnosti nitratov v nekaterih živilih.
  • Uredba Komisije (EU) št. 2017/644 z dne 5. aprila 2017 o določitvi metod vzorčenja in analitskih metod za nadzor vsebnosti dioksinov, dioksinom podobnih PCB in dioksinom nepodobnih PCB v nekaterih živilih ter razveljavitvi Uredbe (EU) št. 589/2014 (Besedilo velja za EGP. )
  • Uredba Komisije (ES) št. 627/2006 o izvajanju Uredbe (ES) št. 2065/2003 Evropskega parlamenta in Sveta glede meril kakovosti za validirane analitske metode vzorčenja, razpoznave in opredelitve primarnih dimnih proizvodov.
  • Uredba Komisije (ES) št. 401/2006 o določitvi metod vzorčenja in analiz za uradni nadzor vsebnosti mikotoksinov v živilih.
  • Uredba Komisije (ES) št. 1989/2003 o spremembi Uredbe (EGS) št. 2568/91 o značilnostih oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin ter o ustreznih analiznih metodah.

Upoštevajte tudi nacionalno zakonodajo in nacionalne smernice na področju vzorčenja.


Potrebna oprema
Predlagano orodje za vzorčenje glede na uporabljeno metodo
  • Vzorčevalnik z vakuumsko črpalko (L01-01)
  • Potopne posode različnih vrst in oblik (L02-01, L02-02, L02-03)
  • Pipetni vzorčevalnik (L03-01)
  • Vzorčevalna zajemalka (L04-01)
  • Batno cevni vzorčevalnik (L05-01)
  • Mešalna posoda
  • Lijak
Bakra in bakrenih zlitin ne smete uporabljati.

Posode, ki jih uporabite za vzorčenje
  • Steklenice (G01)
  • Plastenke z ozko odprtino, velikosti 500–1 000 ml (P01), po možnosti neprozorne.
  • Kovinski vsebniki (M01)
Vse posode morajo biti primerne za živila, tudi za zelo kisle proizvode.

Varnostni ukrepi in ocena tveganja Glejte nacionalno zakonodajo in smernice na področju zdravja in varnosti.

  • Pred vzorčenjem morate proizvod pregledati, da ocenite, ali je blago nevarno, in si vzeti dovolj časa, da pridobite potrebni varnostni list ali sporazum ADR, če je na voljo. V normalnih pogojih živila ne pomenijo posebne nevarnosti za zdravje.
  • Bodite pozorni na varnostne oznake.
  • Proizvodi rastlinskega izvora so lahko okuženi s povzročitelji, ki so nevarni za človekovo zdravje.
  • Nosite zaščitne rokavice in čevlje.
  • Nosite oblačila za enkratno uporabo in zaščitno čelado ali glušnike (po potrebi).
  • Med vzorčenjem ne jejte, ne pijte in ne kadite.
  • Nosite čista oblačila, da zmanjšate tveganje nenamerne kontaminacije vzorca. Vedno upoštevajte higienske ukrepe, da preprečite kontaminacijo. Pred vzorčenjem si umijte roke.
  • Seznanite se z zdravstvenimi in varnostnimi navodili iz lokalne ocene tveganja in/ali z varnimi delovnimi praksami za lokacijo, kjer bo potekalo vzorčenje, ter jih upoštevajte.
  • Vsaka delovna dejavnost, pri kateri so delavci izpostavljeni tveganju padca z višine in ki ne poteka na stabilnih tleh, velja za „delo na višini“. Treba je omogočiti usposabljanje in priskrbeti ustrezno zaščitno opremo. Lestve, stopnice, ploščadi in varovalne ograje morajo biti v strukturno varnem stanju in jih mora usposobljeno osebje redno pregledovati. Če morate pri vzorčenju priti v prostor na vrhu cisterne, morata biti prisotna vsaj dva človeka, opremljena z ustrezno osebno zaščitno opremo.
  • Vnetljive tekočine in hlapi (npr. koncentriran etanol): upoštevajte varnostne ukrepe za zaščito pred vžigom zaradi statične elektrike.

    Označevanje značilnih proizvodov v skladu s CLP/GHS:
    koncentriran etanol, H225, P210

Načrt vzorčenja
Vrsta pošiljke Opis
Pošiljke za carinjenje Skupni vzorec sestavlja ustrezno število posamičnih vzorcev. Običajno se vzame en vzorec, ki predstavlja blago iz iste carinske prijave.
Pošiljke za SKP (izvozna nadomestila) ali trošarinski nadzor Skupni vzorec sestavlja ustrezno število posamičnih vzorcev. Najmanjše število posamičnih vzorcev je navedeno spodaj. Če je pošiljka sestavljena iz blaga, ki izhaja iz ene proizvodne linije (številka lota je enaka), se lahko vzame manjše število vzorcev.
Navpične cisterne za kopenski prevoz, vodoravne cisterne za kopenski prevoz, ladijske, železniške ali cestne cisterne Eden ali več skupnih vzorcev: z vsaj treh običajnih mest (z vrha, iz sredine in z dna) iz vsakega lota ali pri vnaprej določenih presledkih med raztovarjanjem. Iz vsebnikov, ki vsebujejo različne proizvode ali lote, lahko ustvarite več skupnih vzorcev.
Majhne embalaže, sodčki, sodi, zaboji, pločevinke, vrečke in steklenice Eden ali več skupnih vzorcev: iz pošiljke morate naključno ali sistematsko izbrati primerno število enot. Iz vsebnikov, ki vsebujejo različne proizvode ali lote, lahko ustvarite več skupnih vzorcev.
Tekoča živila, ki se premikajo En skupni vzorec: iz posamičnih vzorcev prek celotnega premera toka v presledkih, ki jih določa hitrost premikanja.

Podrobne informacije
Postopek vzorčenja
  • Kadar se proizvod prevaža v razsutem stanju nepakiran, tovor velja za celoto in vzorce morate vzeti iz vseh delov tovora.
  • Vzorci se jemljejo po natovarjanju ali pred raztovarjanjem. Za vzorčenje se lahko uporablja vzorec z vseh ravni, tekoči vzorec, vzorec z zgornje, srednje in spodnje ravni ali lokalizirani vzorci z dogovorjenih ravni.
  • Reprezentativno vzorčenje: vzorec mora biti reprezentativen za celo pošiljko. Posamične vzorce morate jemati iz celega lota ali med celotnim postopkom raztovarjanja. Posamične vzorce temeljito zmešajte, da nastane skupni vzorec. Poskrbite, da se vzorčeni proizvod pri vzorčenju ne spremeni.
  • Odvzem vzorcev: uporabljajo se lahko različne metode, odvisno od načina prevoza tekočin z nizko viskoznostjo ali načina njihovega raztovarjanja s transportnega vozila:
    • navpične cisterne za kopenski prevoz: vzorčite iz vsake cisterne posebej. S pomočjo talnega vzorčevalnika in/ali detektorjev vode ugotovite, ali je na dnu cisterne usedlina, emulzijska plast ali prosta voda. Zaželeno je, da pred vzorčenjem prosto vodo odstranite, če je le mogoče, in odstranjeno količino izmerite. Zelo pomembno je, da je celotni proizvod čim bolj homogen. Vzorčevalnik spustite skozi loputo cisterne, dokler ne doseže želene globine, nato ga odprite in držite na mestu, dokler se ne napolni, na koncu pa ga potegnite navzgor. Uporabite lahko tudi vzorčevalnik z vakuumsko črpalko, če globina, s katere boste odvzeli vzorec, ne presega štirih metrov. Odvzeti morate enake količine osnovnih vzorcev z zgornje, srednje in spodnje ravni. Za odvzem vzorcev iz cistern lahko uporabite tudi vzorčevalnik za vzorčenje na vseh ravneh. V mešalni posodi zberite osnovne vzorce z vseh mest/ravni vzorčenja in jih dobro zmešajte, da dobite skupni vzorec;
    • ladijske cisterne: običajno se vzorčenje izvaja med prenosom z uporabo pipe ali kapalne pipice. Če je skupna zmogljivost ladje, ki prevaža tekoči tovor, razdeljena na določeno število samostojnih rezervoarjev (sektorjev, predelkov), ki so morda različnih velikosti, lahko vsak samostojni rezervoar vzorčite tudi ločeno. Postopki vzorčenja in oblikovanje skupnih vzorcev so enaki zgoraj opisanim (glejte razdelek o navpičnih cisternah za kopenski prevoz). Iz vsakega dela samostojnega rezervoarja se odvzamejo neodvisni vzorci. Če vsi samostojni rezervoarji na plovilu zagotovo vsebujejo enak proizvod (enake kakovosti), lahko skupni vzorec za celo plovilo ustvarite z združitvijo osnovnih vzorcev, odvzetih iz vseh samostojnih rezervoarjev;
    • železniške ali cestne cisterne in vodoravne cisterne: najbolje je, da vzorce vzamete čim prej po polnjenju cistern. Uporabite zgoraj opisani postopek (glejte razdelek o navpičnih cisternah za kopenski prevoz). Če osnovnih vzorcev ne morete vzeti takoj po polnjenju cistern, opravite predhodni test prisotnosti proste vode v spodnji plasti. Prosto vodo odstranite in izmerite odstranjeno količino. Vzorčite po zgoraj opisanem postopku (glejte razdelek o navpičnih cisternah za kopenski prevoz);
    • tehtalne cisterne: najbolje je, da vzorce vzamete čim prej po polnjenju cistern, in sicer iz sredine. Če je cisterna zaprta, vzorčite iz vodoravne kapalne pipe. Če pride do zamude, uporabite zgoraj opisani postopek (glejte razdelek o navpičnih cisternah za kopenski prevoz);
    • sodčki, sodi: iz pošiljke morate naključno ali sistematsko izbrati primerno število enot. Zelo pomembno je, da je proizvod čim bolj homogen. Pred vzorčenjem vsebino dobro premešajte, ročno ali mehansko, vzorec pa nato vzemite iz sredine. Iz različnih enot vzemite enake količine osnovnih vzorcev in jih zberite v mešalni posodi. Po temeljitem mešanju nastane skupni vzorec;
    • majhne embalaže: iz pošiljke morate naključno ali sistematsko izbrati primerno število enot. Za več informacij glejte kartico za vzorčenje za „maloprodajne embalaže“.
  • Pakiranje vzorcev: posode napolnite skoraj do vrha (pustite malo prostora za širjenje), nato pa jih zatesnite, da preprečite izgubo vlage. Zaščitite jih pred neposredno sončno svetlobo.
  • Za več informacij glejte veljavne standarde ISO in uredbe ES.
Obrazec za vzorčenje
  • Izpolnite obrazec za vzorčenje. En izvod priložite vzorcem, enega pa obdržite za evidenco.
Prevoz
  • Vzorce hranite na suhem in dobro prezračevanem mestu. Zaščititi jih je treba pred svetlobo in vonjavami, da se prepreči kontaminacija, mikrobiološka rast ali druge razmere, ki bi vzorec poškodovale.
  • Po potrebi naj bodo na hladnem. Verigo hlajenja je treba vzdrževati in beležiti.
Shranjevanje
  • Vzorce hranite na suhem in dobro prezračevanem mestu. Zaščititi jih je treba pred svetlobo in vonjavami, da se prepreči kontaminacija, mikrobiološka rast ali druge razmere, ki bi vzorec poškodovale.
  • Po potrebi naj bodo na hladnem (koncentriran špirit). Verigo hlajenja je treba vzdrževati in beležiti.
  • Vzorce, pri katerih bodo preverjali vsebnost vlage ali pri katerih bi vsebnost vlage lahko vplivala na analizo, morate zapakirati v posode, ki ne prepuščajo vlage in se nepredušno zapirajo. Posodo morate napolniti skoraj do konca in nato zatesniti, da preprečite spremembe v vsebnosti vlage.

Živila v tekočem stanju z nizko viskoznostjo (razširi seznam)
Številka HS Opis


Revizije
Različica Datum Spremembe
1.0 12.10.2012 Prva različica