contenteditable="true">
Európska komisia > Domov > Databá zy > SAMANCTA

Navigácia


SAMANCTA >

Ďalšie jazyky >  
SAM-117

Zelenina a ovocie, mrazené
Vzorkovanie

Tovar
Vymedzenie Mrazená zelenina, ovocie alebo orechy a z nich vyrobené mrazené výrobky; prípravky vyrobené z mrazenej zeleniny, ovocia alebo orechov a podobné výrobky.


Zelenina a ovocie, mrazené
Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku 1 kg
Platné normy (normy ISO a EÚ) a príslušné právne predpisy
  • ISO 7002 Poľnohospodárske potravinárske výrobky. Rozvrhnutie pre štandardné metódy odberu vzoriek zo šarže.
  • ISO 874 Čerstvé ovocie a zelenina. Odber vzoriek.

Mali by ste sa takisto riadiť vnútroštátnymi právnymi predpismi a usmerneniami týkajúcimi sa odberu vzoriek.


Potrebné vybavenie
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
  • Zónový vzorkovač (S02-01)
  • Lopatka na odber vzoriek (S03-01)
  • Vzorkovač na mrazené potraviny (E01-01)
  • Všeobecné nástroje: nôž, nožnice, kliešte, oceľová sekera, naberačka atď.
  • Ceruzka
Nádoby používané na odber vzoriek
  • Plastové vrecúška, rozličné vzory a veľkosti (P00)
  • Plastové fľaše, široké hrdlo, objem 500 – 1 000 ml (P03, P04), mrazuvzdorné.
Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík Postupujte podľa vnútroštátnych právnych predpisov a usmernení o bezpečnosti a ochrane zdravia.

  • Za normálnych podmienok potraviny nepredstavujú zvláštne zdravotné riziká.
  • Venujte pozornosť bezpečnostným štítkom.
  • Používajte ochranné latexové a/alebo krúžkové rukavice, ochranné okuliare, a ak je to potrebné, ochrannú masku, ochrannú prilbu a pokrývku hlavy, ochrannú obuv s protišmykovou úpravou a jednorazový plášť.
  • Ak existuje nebezpečenstvo ohrozenia ostrými hranami zľadovatených častí, používajte ochranné štíty na oči a tvár.
  • Pri odbere vzoriek nejedzte, nepite ani nefajčite.
  • Mali by ste nosiť čisté oblečenie, aby sa minimalizovalo riziko náhodného znečistenia vzorky. Pred odberom vzoriek by ste si mali umyť ruky.

Plán odberu vzoriek
Typ zásielky Opis
Vrecia, škatule, sudy, barely, tiež vo vagónoch, v nádržiach alebo v kontajneri Jedna alebo viac súhrnných vzoriek: odobratých náhodným výberom alebo systematicky z rozličných častí zásielky najmenej z troch dohodnutých bodov (jeden v strede, jeden v hornej časti a jeden v spodnej časti). Z kontajnerov, ktoré obsahujú rozličné výrobky alebo šarže, môže byť vytvorených viac súhrnných vzoriek.


Podrobné informácie
Postup pri odbere vzoriek
  • Vzorky by ste mali odobrať z kontajnerových boxov, kartónov, vriec, zo sudov a z barelov, ktoré už boli vybraté.
  • Z odlišných šarží musia byť odobraté osobitné vzorky. Štítky na obale môžu označovať, či zásielka obsahuje odlišné výrobné šarže alebo dátumy výroby a či majú výrobky odlišných šarží odlišnú kvalitu.
  • Odber vzoriek by mal byť vykonaný tak, aby vzorky reprezentovali všetky charakteristiky šarže (napr. teplotné podmienky). Vzorka by mala byť odobratá náhodným výberom alebo systematicky z rozličných miest (z hornej, zo strednej a zo spodnej časti) zásielky.
  • Z otvorených, rozbitých alebo poškodených nádob alebo z výrobkov, ktorých trvanlivosť sa čoskoro skončí alebo ktoré sú po dátume exspirácie, by sa vzorky zvyčajne odoberať nemali, pokiaľ na to nie sú osobitné dôvody.
  • Pomocou zariadenia na odber vzoriek a/alebo latexových (krúžkových) rukavíc odoberte čiastkové vzorky výrobku a vložte ich spoločne do plastovej nádoby určenej na potraviny, aby vytvorili jednu súhrnnú vzorku.
  • Vzorky musia byť hermeticky utesnené, aby sa zabránilo ich „spáleniu mrazom“ (vysušeniu).
Formulár pre odber vzoriek
  • Vyplňte formulár pre odber vzoriek. Jedna kópia by mala byť pripojená k vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely záznamu.
Preprava
  • Vzorky ihneď doručte do laboratória.
  • Mali by ste sa poradiť s pracovníkmi laboratória, aby určili vhodný termín na zaslanie vzoriek.
  • Ak vzorky nie sú odoslané okamžite, mali by byť uložené v mrazničke. Na účely prepravy obložte zmrazené vzorky mraziacimi boxmi alebo suchým ľadom zabaleným do hnedého papiera na zabránenie kontaktu vzoriek so suchým ľadom. Na udržanie výrobku v zmrazenom stave musí byť použité dostatočné množstvo suchého ľadu. Zmrazené vzorky umiestnite do izolovanej kartónovej škatule, vetranej polystyrénovej chladiacej nádoby alebo iného izolačného materiálu. Nedodržanie predpísanej teploty môže spôsobiť zhoršenie stavu výrobku alebo jeho poškodenie. Počas letných mesiacov umiestnite prepravné kontajnery podľa možnosti do mrazničky na dostatočne dlhý čas, aby dôkladne zmrzli. Chladiaci reťazec musí byť sledovaný a mal by byť zaznamenaný.
Skladovanie
  • Na colnom úrade musia byť vzorky uchovávané v zmrazenom stave.
  • Vzorky by mali byť uložené v mrazničke. Chladiaci reťazec musí byť sledovaný a mal by byť zaznamenaný.

Zelenina a ovocie, mrazené (rozšíriť zoznam )
Kód HS Opis


Revízie
Verzia Dátum Zmeny
1.0 12.10.2012 Prvá verzia