contenteditable="true">
Európska komisia > Domov > Databá zy > SAMANCTA

Navigácia


SAMANCTA >

Ďalšie jazyky >  
SAM-103

Potraviny, práškové
Vzorkovanie

Tovar
Vymedzenie Spracované častice tuhých látok, ako napr. sušené odstredené mlieko, sušené mlieko, múka alebo práškový cukor. Látka pozostávajúca z mletých, drvených alebo inak jemne rozptýlených častíc tuhých látok.

Pre práškové syry pozri osobitné karty pre „Syry““.

Potraviny, práškové
Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku Množstvo závisí od druhu prášku. Pozri osobitnú kartu pre daný výrobok.
  • Sušené odstredené mlieko: 2 kg
  • Iné prášky: 0,5 kg
Platné normy (normy ISO a EÚ) a príslušné právne predpisy
  • EN ISO 707:2008 Mlieko a mliečne výrobky. Návod na odber vzoriek.

Mali by ste sa takisto riadiť vnútroštátnymi právnymi predpismi a usmerneniami týkajúcimi sa odberu vzoriek.


Potrebné vybavenie
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
  • Komorový bodcový vzorkovač (S01-01).
  • Zónový vzorkovač (S02-01).
  • Lopatka na odber vzoriek (S03-01).
  • Stierka z nehrdzavejúcej ocele.
Nádoby používané na odber vzoriek Nádoby musia byť vyrobené z materiálu, ktorý je vhodný na uchovávanie potravín, a musia mať kapacitu najmenej 2 kg.
  • Plastové vrecká, rozličné veľkosti, s vopred vytlačenými štítkami alebo bez nich (P00).
  • Plastové fľaše, rozličné veľkosti (P02, P03, P04)
Vybavenie na delenie vzoriek:
  • Nástroj na delenie vzoriek na kvadranty/štvrtenie (kvartáciou).
Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík Postupujte podľa vnútroštátnych právnych predpisov a usmernení o bezpečnosti a ochrane zdravia.

  • Je nevyhnutné, aby úradníci používali vhodnú ochranu dýchacích ciest, lebo vystavenie účinkom prachu môže spôsobiť astmu, exogénnu alergickú alveolitídu (EAA), nádchu a zápal spojiviek, pričom všetky tieto ochorenia sa môžu stať chronickými.
  • Úradníci sa v plnení svojich úloh musia striedať, aby ich vystavenie škodlivým účinkom bolo absolútne minimálne. Vedúci pracovníci musia viesť písomný záznam o čase, ktorý úradníci strávili v takýchto priestoroch.
  • Výrobky rastlinného pôvodu môžu byť prašné alebo napadnuté látkami, ktoré sú pre ľudské zdravie nebezpečné: vyžaduje sa používať vhodný odev schválený podľa vnútroštátnych právnych predpisov o bezpečnosti a ochrane zdravia vrátane: rukavíc, tvárového štítu alebo ochrany dýchacích ciest, špeciálnych ochranných okuliarov, prilby a pracovnej obuvi.
  • Pred začatím vykládky/odberu vzoriek by sa podľa možnosti mala vykonať predbežná vizuálna kontrola nákladu so zameraním na známky zamorenia hmyzom alebo škodcami a/alebo na známky prítomnosti húb alebo plesní. V prípade potreby musia byť prijaté ďalšie preventívne opatrenia, aby sa zabránilo náhodnému vdýchnutiu prachu alebo spór.
  • Vo vzduchu sa môže vznášať veľké množstvo prachových častíc, pričom pri pohybe alebo ukladaní veľkého množstva prachu sa často vytvára statická elektrina. Môže tak vzniknúť nebezpečenstvo požiaru alebo vytvorenia výbušnej zmesi. Všetky používané zariadenia musia byť iskrovo bezpečné a musíte prijať opatrenia na zabránenie akýmkoľvek iskrám alebo iným zdrojom vznietenia. Pred začatím odberu vzoriek sa úradník musí dotknúť telesa nádrže najmenej jeden meter od akéhokoľvek odberného bodu, aby sa statický náboj, ktorý prípadne vznikol na jeho tele, vybil do zeme.
  • Nerobte odber vzoriek zo skladovacích zariadení počas ich plnenia alebo vyprázdňovania, pokiaľ v zariadení na vypúšťanie nie je k dispozícii bezpečný bod na účely odberu vzoriek: počkajte aspoň pol hodiny po vykládke, aby sa elektrostatický náboj úplne rozptýlil.

Plán odberu vzoriek
Typ zásielky Opis
Voľne ložená vo vagónoch, na hromade, v nádržiach alebo v kontajneri Jedna súhrnná vzorka: Z čiastkových vzoriek odobratých v pravidelných intervaloch pri vyprázdňovaní zásielky alebo minimálne z piatich dohodnutých bodov (jeden v strede a štyri v polovičnej vzdialenosti medzi stredom a rohmi, v rozličnej výške).
Vrecia, sudy Jedna súhrnná vzorka: Odobratá náhodným výberom z rozličných častí zásielky najmenej z troch dohodnutých bodov (jeden v strede, jeden v hornej časti a jeden v spodnej časti).

Podrobné informácie
Postup pri odbere vzoriek
  • Ak je výrobok prepravovaný ako voľne ložený materiál, náklad sa musí posudzovať ako celok a vzorky sa odoberú zo všetkých častí nákladu.
  • Odber reprezentatívnej vzorky: Vzorka by mala byť reprezentatívna pre celú zásielku. Čiastkové vzorky musia byť odoberané naprieč celou šaržou alebo počas celého procesu vypúšťania. Odporúčané minimálne množstvo pre každú čiastkovú vzorku je 1 kg. Čiastkové vzorky sa musia dôkladne zmiešať, aby vytvorili súhrnnú vzorku. Ubezpečte sa, že výrobok, z ktorého sa vzorky odoberajú, zostane po odbere vzoriek nezmenený. Odber vzoriek môže byť problematický, ak sa vytvárajú kryštály sacharózy (sušené mlieko); v takom prípade odoberte vzorky ihneď po zmiešaní. Ak výrobok nie je homogénny, uveďte to na formulári pre odber vzoriek.
  • Odber vzoriek: Je nevyhnutné, aby zariadenie, ktoré sa použije, bolo pred začiatkom odberu úplne suché. Uplatňujú sa rozličné metódy v závislosti od spôsobu, akým sa prášok prepravuje alebo vysýpa.
  • Voľne ložený materiál:
    • Horizontálne sondy: Sondy sa vnoria do nákladu otvorom smerom nadol, potom sa skrútia o 180˚ a pomaly sa vyťahujú, aby poskytli jednotné vzorky z celého prierezu. Z každej šarže sa musia odobrať vzorky v troch výškach (z hornej, zo strednej a zo spodnej úrovne) a z rozličných bodov, aby sa zabezpečilo, že súhrnná vzorka bude reprezentatívna.
    • Vertikálne sondy: Vertikálne sondy by sa mali vnoriť so zatvorenými vzorkovacími komorami. Keď sonda dosiahne požadovanú hĺbku, je potrebné otvoriť jej komory a sondou pootočiť, aby sa zabezpečilo naplnenie komôr. Potom komory zatvorte a sondu vytiahnite. Z každej šarže sa musia odobrať vzorky z rozličných bodov po celom povrchu a z rozličnej hĺbky, aby sa zabezpečilo, že súhrnná vzorka bude reprezentatívna.
  • Vrecia:
    • Zásielku posudzujte ako celok. Z každej partie odoberte vzorku v troch rozličných výškach (v hornej časti, v strede a v spodnej časti). Odoberte čiastkové vzorky (vždy, keď sa sonda ponorí do vreca) najmenej z 10 % tovaru, vždy pomocou náhodného výberu. Sondu vnorte z vrchu až ku dnu, potom ju nakloňte, aby sa naplnila, a držte ju naklonenú, aby výrobok skĺzol do nádoby, ktorá je určená na zhromaždenie celého množstva vzorky. Súhrnná vzorka by mala pozostávať zo všetkých odobratých vzoriek dohromady.
  • Rozdelenie vzorky: Veľkosť súhrnnej vzorky môže prevyšovať 100 kg. Na získanie konečných vzoriek je preto nevyhnutné zmenšiť ju. Postupujte podľa usmernení o systéme delenia vzoriek.
  • Balenie vzoriek: Konečné vzorky by mali vážiť minimálne 2 kg a mali by byť utesnené, aby sa zabránilo strate vlhkosti. Mali by sa uchovávať mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
  • Pre viac informácií pozri platné normy ISO a nariadenia ES.
Formulár pre odber vzoriek
  • Vyplňte formulár pre vzorku. Jedna kópia by mala byť pripojená k vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely záznamu.
Preprava
  • Vzorky by sa mali uchovávať pri teplote okolia na suchom a dobre vetranom mieste. Musia byť chránené pred svetlom a pachmi, aby sa zabránilo ich kontaminácii, rastu mikrobiologických organizmov alebo iným situáciám, ktoré by vzorky poškodili.
Skladovanie
  • Vzorky sa musia uchovávať pri teplote okolia na suchom a dobre vetranom mieste. Musia byť chránené pred svetlom a pachmi, aby sa zabránilo ich kontaminácii, rastu mikrobiologických organizmov alebo iným situáciám, ktoré by vzorky poškodili.
  • Vzorky, ktoré budú testované na obsah vlhkosti, alebo ak obsah vlhkosti môže ovplyvniť ich analýzu, sa musia uchovávať vo vlhkotesných nádobách so vzduchotesným uzáverom. Nádoba musí byť úplne naplnená, a potom utesnená, aby sa zabránilo akejkoľvek zmene obsahu vlhkosti.

Potraviny, práškové (rozšíriť zoznam )
Kód HS Opis


Revízie
Verzia Dátum Zmeny
1.0 12.10.2012 Prvá verzia