contenteditable="true">

Comisia Europeană > Uniune Vamală şi de Taxare > Baze de date > SAMANCTA

Navigation

SAM-104

Carne necongelată
Eșantionarea

Mărfuri
Definiție	Carne în carcase, semicarcase, în sferturi, în bucăți și organele comestibile, chiar și tăiate, tocate sau zdrobite din orice animal (cu excepția peștilor, crustaceelor, moluștelor și a altor nevertebrate acvatice), proaspătă, refrigerată, sărată, în saramură, uscată sau afumată. Refrigerată: cu o temperatură scăzută, de obicei, în jur de 0 °C, fără a fi congelată.

Carne necongelată
Cantitatea minimă recomandată pentru fiecare eșantion	Pentru analiză chimică: 1 kg. Pentru analiză morfologică: o bucată (produse cu următoarele coduri SA: 020110, 020120, 020311, 020410, 020421). Alte coduri SA: cel puțin două bucăți și un carton (care conține cel puțin șase bucăți). Produsele reglementate de Regulamentul (CE) nr. 765/2002 al Comisiei (cod SA 020130): două cartoane.
Standardele aplicabile (ISO și normele UE) și legislația relevantă	Regulamentul (CE) nr. 765/2002 al Comisiei privind prelevările de eșantioane și adoptarea anumitor norme de control fizic pentru bucățile dezosate de carne de vită și mânzat care beneficiază de o restituire la export: carnea cu codul SA 020130.

De asemenea, ar trebui să consultați legislația națională și orientările naționale privind eșantionarea.

Echipamentul necesar
Instrumentul de eșantionare recomandat în funcție de metoda utilizată	Instrumente generale: cuțit, topor (oțel inoxidabil), foarfece etc.
Recipientele care urmează să fie utilizate pentru eșantionare	Pungi de plastic de diferite modele și dimensiuni (P00) Folie stretch alimentară.
Măsurile de securitate și evaluarea riscurilor	Vă rugăm să consultați legislația națională și orientările privind sănătatea și securitatea. Protecție individuală: Mănuși de protecție/de unică folosință. Îmbrăcăminte de protecție. Spălați-vă întotdeauna mâinile înainte și după manipularea produselor. Pe parcursul eșantionării, trebuie să se evite proliferarea microbiologică sau alt tip de contaminare a eșantionului. Carcasele congelate și tăieturile pot conserva microorganisme vii. La deschiderea recipientului se pot degaja aerosoli care pot fi inhalați. Purtați o mască chirurgicală dacă este necesar.

Plan de eșantionare
Tipul de transport	Descriere
Carcase și bucăți cu codurile SA 020110, 020120, 020311, 020410, 020421	Se prelevează un singur eșantion reprezentativ pentru toate mărfurile acoperite de aceeași declarație vamală.
Carne de vită (codul SA 020130) verificată pentru restituiri la export	Două cartoane diferite colectate din două părți diferite ale transportului, care prezintă cel mai înalt nivel de risc.
Alte produse cu codul SA 02: carton/ambalaj care conține bucăți cu o greutate de până la 4 kg	Un singur carton/ambalaj care conține cel puțin șase bucăți.
Alte produse cu codul SA 02: carton/ambalaj care conține bucăți cu o greutate de peste 4 kg	Două bucăți întregi.

Informații detaliate
Procedura de eșantionare	Fiecare eșantion trebuie prelevat din acea parte a transportului care prezintă cel mai înalt nivel de risc. Nu trebuie să tăiați carnea sau organele comestibile, cu excepția cazului în care acest lucru este inevitabil. Încercați întotdeauna să prelevați bucăți/ambalaje/cartoane întregi intacte. În cazul în care greutatea unui eșantion individual depășește 25 kg, adoptați măsurile de precauție necesare pentru a garanta securitatea, de exemplu, apelați la două persoane pentru a ridica eșantionul. În cazul în care ambalajul original nu este suficient pentru a garanta depozitarea și transportul în stare intactă al eșantionului, utilizați o pungă de plastic sau o folie stretch alimentară pentru ambalarea acestuia. Păstrați eșantionul la o temperatură sub 4 °C. Ar trebui înregistrată temperatura lanțului de răcire. În cazul în care eșantionul nu poate fi livrat pentru analiză în termen de 24 de ore, congelați eșantioanele la -18 °C sau mai puțin. În cazul în care este imposibil să urmați orientările sau dacă declarantul nu este de acord cu acestea, scrieți procedurile utilizate și motivele în formularul de eșantionare.
Formularul de eșantionare	Completați formularul de eșantionare. O copie se atașează la eșantioane, iar o alta se păstrează în registru. Înregistrați starea eșantioanelor în momentul prelevării — carne proaspătă, refrigerată, uscată, sărată, afumată sau organe comestibile — și indicați dacă le-ați congelat.
Transport	Păstrați carnea rece sau refrigerată pe parcursul transportului. Ar trebui înregistrată temperatura lanțului de răcire. Carnea proaspătă sau rece poate fi congelată în cazul în care eșantionul nu poate fi livrat în termen de 24 de ore pentru analiză. Congelați eșantioanele la -18 °C sau mai puțin. În acest caz, eșantioanele trebuie să rămână congelate până când sunt pregătite pentru analiză. Protejați eșantioanele împotriva surselor de contaminare (mirosuri, lichide etc.) sau a oricăror lucruri care ar putea deteriora ambalajul.
Depozitare	Păstrați carnea rece sau refrigerată la o temperatură între 0 °C și 4 °C. Ar trebui înregistrată temperatura lanțului de răcire. În cazul în care eșantionul nu poate fi livrat în termen de 24 de ore pentru analiză, congelați eșantioanele la -18 °C sau mai puțin și monitorizați temperatura pe parcursul depozitării. Protejați eșantioanele împotriva surselor de contaminare (mirosuri, lichide etc.) și a contactului cu alte substanțe.

Carne necongelată (expand list )
Cod SA	Descriere

Revizuiri
Versiune	Dată	Modificări
1.0	12.10.2012	Prima versiune