contenteditable="true">
Comisia Europeană > Uniune Vamală şi de Taxare > Baze de date > SAMANCTA

Navigation


SAMANCTA >

Alte limbi >  
SAM-103

Produse alimentare sub formă de pudră
Eșantionarea

Mărfuri
Definiție Produsele alimentare solide prelucrate sub formă de particule, cum ar fi laptele praf degresat, laptele praf, făina sau zahărul pudră. O substanță formată din particule solide zdrobite, pulverizate sau fin dispersate.

În ceea ce privește brânza pudră, a se vedea fișele specifice pentru „Brânză”.

Produse alimentare sub formă de pudră
Cantitatea minimă recomandată pentru fiecare eșantion Cantitatea depinde de tipul de pudre. A se vedea fișa specifică pentru produsul în cauză.
  • Lapte praf degresat: 2 kg
  • Alte pudre: 0,5 kg
Standardele aplicabile (ISO și normele UE) și legislația relevantă
  • Standardul EN ISO 707:2008 - „Lapte și produse lactate – Metode de eșantionare”.

De asemenea, ar trebui să consultați legislația națională și orientările naționale privind eșantionarea.


Echipamentul necesar
Instrumentul de eșantionare recomandat în funcție de metoda utilizată
  • Prelevator tip harpon (S01-01).
  • Prelevator zonal (S02-01).
  • Făraș de prelevare (S03-01).
  • Spatulă din oțel inoxidabil.
Recipientele care urmează să fie utilizate pentru eșantionare Recipientele trebuie fabricate dintr-un material adecvat conservării alimentelor și să aibă o capacitate de cel puțin 2 kg.
  • Pungi de plastic de diferite dimensiuni, cu sau fără etichetă tip (P00).
  • Sticle de plastic de diferite dimensiuni (P02, P03, P04)
Echipamentul de divizare a eșantioanelor:
  • Dispozitiv pentru subdivizarea în sferturi/divizor transversal (metoda sferturilor).
Măsurile de securitate și evaluarea riscurilor Vă rugăm să consultați legislația națională și orientările privind sănătatea și securitatea.

  • Este imperativ ca agenții să poarte echipamentul corespunzător de protecție a respirației întrucât expunerea la praf poate cauza astm, alveolită alergică extrinsecă (AAE), rinită și conjunctivită, care pot deveni boli cronice.
  • Agenții trebuie să-și îndeplinească sarcinile prin rotație, pentru ca expunerea să fie limitată la minimum. Administratorii trebuie să păstreze o evidență scrisă pentru a demonstra durata de timp pe care agenții o petrec la locul eșantionării.
  • Produsele de origine vegetală pot fi generatoare de praf sau infestate cu agenți periculoși pentru sănătatea umană: trebuie să purtați îmbrăcămintea corespunzătoare aprobată în temeiul legislației naționale privind sănătatea și securitatea, inclusiv: mănuși; ecran facial sau mască de protecție a respirației; ochelari cu brațe sau ochelari de protecție tip mască; o cască; și încălțăminte de lucru.
  • Dacă este posibil, înainte de a începe descărcarea/eșantionarea, inspectați vizual mărfurile pentru a detecta semne care să indice prezența unor insecte sau infestări cu viermi și/sau semne de ciuperci sau mucegai. Dacă este necesar, adoptați măsuri suplimentare de securitate pentru a preveni inhalarea accidentală a prafului sau a sporilor.
  • Pot fi prezente cantități semnificative de particule de praf suspendate în aer, electricitatea statică fiind generată frecvent în momentul mutării sau depozitării pudrelor în cantități mari. Aceasta poate prezenta un risc de incendiu sau de amestec exploziv. Toate echipamentele utilizate trebuie să fie în mod intrinsec sigure, iar dumneavoastră sunteți obligat să adoptați măsurile necesare pentru a preveni producerea de scântei sau alte surse de aprindere. Înainte de a începe operațiunea de eșantionare, agentul trebuie să atingă structura cisternei la cel puțin un metru de orice punct de eșantionare pentru a se asigura că orice încărcătură statică generată în corp este descărcată în pământ.
  • A nu se preleva eșantioane din structurile de depozitare în timp ce astea sunt umplute sau golite, cu excepția cazului în care este disponibil un punct de eșantionare în siguranță construit special în acest scop în aparatul de descărcare: așteptați cel puțin o jumătate de oră după descărcare pentru a permite sarcinii electrostatice să dispară în totalitate.

Plan de eșantionare
Tipul de transport Descriere
Mărfuri libere în cărucioare, în vrac, cisterne sau recipiente Un eșantion colectiv: obținut din eșantioanele elementare prelevate la intervale regulate în timpul mutării transportului sau din cel puțin cinci puncte convenționale (unul la mijloc, plus încă patru la mijlocul distanței dintre centru și vârf, la diferite înălțimi).
Pungi și bidoane Un eșantion colectiv: obținut prin selecție aleatorie din diferite părți ale transportului, în cel puțin trei puncte convenționale (unul la mijloc, unul în partea superioară și unul în partea inferioară).

Informații detaliate
Procedura de eșantionare
  • În cazul în care produsul este transportat liber în vrac, încărcătura trebuie considerată ca întreg, iar eșantioanele prelevate din toate părțile încărcăturii.
  • Eșantionarea reprezentativă: eșantionul trebuie să fie reprezentativ pentru întregul transport. Se prelevează eșantioane elementare din întregul lot sau pe parcursul întregului proces de descărcare. Cantitatea minimă recomandată pentru fiecare eșantion elementar este de 1 kg. Eșantioanele elementare trebuie amestecate cu atenție pentru a obține un eșantion colectiv. Asigurați-vă că produsul eșantionat nu este alterat de procesul de eșantionare. Eșantionarea poate fi problematică în cazul zaharozei sub formă de cristale (laptele praf); în această situație, efectuați eșantionarea imediat după amestecare. În cazul în care produsul nu este omogen, notați acest lucru în formularul de eșantionare.
  • Prelevarea de eșantioane: este esențial ca echipamentul care urmează să fie utilizat să fie complet uscat înainte de a începe eșantionarea. Se aplică diferite metode, în funcție de modul în care sunt transportate sau descărcate pudrele.
  • În vrac:
    • Sonde orizontale: Sondele se introduc în încărcătură cu deschizătura în jos, apoi se rotesc la 180˚ și se retrag încet pentru a colecta un eșantion uniform din întreaga secțiune. În fiecare lot, eșantionul trebuie colectat la trei înălțimi (nivelul superior, intermediar și inferior) și în diferite puncte pentru a garanta faptul că eșantionul colectiv este reprezentativ.
    • Sonde verticale: Sondele verticale se introduc cu camera (camerele) de eșantionare închisă (închise). În momentul în care sonda a atins adâncimea dorită, se deschid camerele și se rotește sonda pentru a umple camerele. Se închid camerele și se retrage sonda. În fiecare lot, eșantionul trebuie colectat în diferite puncte la suprafață și la diferite adâncimi pentru a garanta faptul că eșantionul colectiv este reprezentativ.
  • Pungi:
    • Transportul se consideră un întreg. Se prelevează un eșantion din fiecare lot la trei înălțimi diferite (nivelul superior, intermediar și inferior). Se prelevează eșantioane elementare (de fiecare dată sonda este introdusă în pungă) din cel puțin 10 % din mărfuri, întotdeauna în mod aleatoriu. Se introduce sonda de sus în jos, apoi se înclină pentru a se încărca și se menține înclinată pentru a glisa produsul în recipientul care va colecta întregul eșantion. Eșantionul colectiv ar trebui să fie format din toate eșantioanele colectate.
  • Divizarea eșantionului: cantitatea unui eșantion colectiv poate depăși 100 kg. Prin urmare, este necesar să reduceți această cantitate pentru a obține eșantioanele finale. Vă rugăm să consultați secțiunea Sistemul de divizare a eșantioanelor.
  • Ambalarea eșantioanelor: eșantioanele finale trebuie să cântărească cel puțin 2 kg și să fie sigilate pentru a preveni pierderea umidității. Acestea trebuie păstrate departe de lumina solară directă.
  • Pentru informații suplimentare, vă rugăm să consultați standardele ISO și regulamentele CE în vigoare.
Formularul de eșantionare
  • Completați formularul de eșantionare. O copie se atașează la eșantioane, iar o alta se păstrează în registru.
Transport
  • Eșantioanele ar trebui depozitate la temperatura ambientală într-un loc uscat și bine ventilat. Acestea trebuie protejate împotriva luminii solare și a mirosurilor pentru a preveni contaminarea, proliferarea microbiologică sau alte situații care ar putea deteriora eșantionul.
Depozitare
  • Eșantioanele trebuie depozitate la temperatura ambientală într-un loc uscat și bine ventilat. Acestea trebuie protejate împotriva luminii solare și a mirosurilor pentru a preveni contaminarea, proliferarea microbiologică sau alte situații care ar putea deteriora eșantionul.
  • Eșantioanele care urmează să fie testate pentru conținutul de umiditate sau al căror conținut de umiditate ar putea afecta analiza, trebuie ambalate în recipiente etanșe la umiditate și aer. Recipientul trebuie să fie umplut, însă nu în totalitate, și sigilat pentru a preveni orice modificări ulterioare ale conținutului de umiditate.

Produse alimentare sub formă de pudră (expand list )
Cod SA Descriere


Revizuiri
Versiune Dată Modificări
1.0 12.10.2012 Prima versiune