contenteditable="true">
Comisia Europeană > Uniune Vamală şi de Taxare > Baze de date > SAMANCTA

Navigation


SAMANCTA >

Alte limbi >  
SAM-101

Produse alimentare lichide cu vâscozitate mică
Eșantionarea

⇑
Mărfuri
Definiție Această fișă furnizează proceduri de eșantionare pentru produsele alimentare lichide în vrac, cum ar fi băuturi, băuturi spirtoase, vin, sirop de ciocolată, miere, ketchup, melasă, muștar, sos de soia, sirop de zahăr, uleiuri vegetale, oțet și apă. De asemenea, mărfurile menționate mai sus pot fi considerate produse alimentare cu vâscozitate mare, în funcție de natura și/sau temperatura lor exactă.

În ceea ce privește produsele alimentare lichide cu vâscozitate mare, a se vedea „Produse alimentare lichide cu vâscozitate mare”.

În ceea ce privește produsele în ambalaje individuale, a se vedea fișa specifică pentru „Ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul”.

În ceea ce privește produsele lactate, cum ar fi laptele, a se vedea fișa specifică pentru „Produse lactate”.


Produse alimentare lichide cu vâscozitate mică
Cantitatea minimă recomandată pentru fiecare eșantion 0,5 L sau 0,5 Kg
Standardele aplicabile (ISO și normele UE) și legislația relevantă
  • Standardul EN ISO 5555: „Grăsimi și uleiuri animale și vegetale. Eșantionare”.
  • Standardul ISO 11648-1: „Aspecte statistice privind eșantionarea materialelor în vrac”.
  • Standardul ISO 11648-2: „Aspecte statistice privind eșantionarea materialelor în vrac.”
  • Regulamentul (UE) nr. 836/2011 al Comisiei de modificare a Regulamentului (CE) nr. 333/2007 de stabilire a metodelor de prelevare a probelor și de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de plumb, cadmiu, mercur, staniu anorganic, 3-MCPD și benzo(a)piren din produsele alimentare.
  • Regulamentul (CE) nr. 1882/2006 al Comisiei de stabilire a modalităților de prelevare de probe și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de nitrați din anumite produse alimentare.
  • Regulamentul (UE) nr. 2017/644 al Comisiei din 5 aprilie 2017 de stabilire a metodelor de prelevare de probe și a metodelor de analiză pentru controlul nivelurilor de dioxine, de PCB-uri de tipul dioxinelor și de PCB-uri care nu sunt de tipul dioxinelor în anumite produse alimentare și de abrogare a Regulamentului (UE) nr. 589/2014 (Text cu relevanță pentru SEE. )
  • Regulamentul (CE) nr. 627/2006 al Comisiei de punere în aplicare a Regulamentului (CE) nr. 2065/2003 al Parlamentului European și al Consiliului cu privire la criteriile de calitate pentru metodele analitice validate pentru eșantionarea, identificarea și caracterizarea produselor de fum primare.
  • Regulamentul (CE) nr. 401/2006 al Comisiei de stabilire a modalităților de prelevare de probe și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al conținutului de micotoxine din produsele alimentare.
  • Regulamentul (CE) nr. 1989/2003 al Comisiei de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 2568/91 privind caracteristicile uleiurilor de măsline și ale uleiurilor din turtă de măsline, precum și metodele de analiză a acestora.

De asemenea, trebuie să consultați legislația națională și orientările naționale privind eșantionarea.


Echipamentul necesar
Instrumentul de eșantionare recomandat în funcție de metoda utilizată
  • Pompă de vid (L01-01)
  • Vase de imersie de diferite tipuri și design-uri (L02-01, L02-02, L02-03)
  • Prelevator tip pipetă (L03-01)
  • Lingură de prelevare (L04-01)
  • Prelevator cu tub-piston (L05-01)
  • Vas de amestec.
  • Pâlnie.
Este interzisă utilizarea cuprului și a aliajelor de cupru.

Recipientele care urmează să fie utilizate pentru eșantionare
  • Recipiente din sticlă (G01)
  • Sticle de plastic cu deschizătură îngustă și o capacitate de 500–1 000 ml (P01); preferabil netransparente.
  • Recipiente din metal (M01)
Toate recipientele trebuie să fie adecvate pentru depozitarea de alimente, inclusiv produse cu aciditate ridicată.

Măsurile de securitate și evaluarea riscurilor Vă rugăm să consultați legislația națională și orientările privind sănătatea și securitatea.

  • Trebuie să inspectați produsul înainte de eșantionare pentru a evalua dacă acesta reprezintă o marfă periculoasă, precum și pentru a oferi suficient timp pentru colectarea FTS sau ADR necesare, în cazul în care acestea sunt disponibile. În condiții normale, produsele alimentare nu prezintă pericole specifice la adresa sănătății.
  • Citiți etichetele de securitate.
  • Produsele de origine vegetală pot fi infestate cu agenți periculoși pentru sănătatea umană.
  • Purtați mănuși și pantofi de protecție.
  • Purtați o salopetă de unică folosință și cască de protecție sau apărători pentru urechi (dacă este necesar).
  • A nu se mânca, bea sau fuma pe parcursul eșantionării.
  • Ar trebui să purtați haine curate pentru a minimiza riscul de contaminare accidentală a eșantionului. Adoptați întotdeauna măsurile de igienă necesare pentru a evita contaminarea. Spălați-vă mâinile înainte de eșantionare.
  • Ar trebui să cunoașteți și să respectați instrucțiunile privind sănătatea și securitatea în cadrul evaluării locale a riscurilor și/sau practicile de lucru sigure pentru locația unde urmează să aibă loc eșantionarea.
  • Orice activitate de lucru care expune lucrătorii la riscul de cădere de la înălțime în raport cu o podea stabilă este considerată „activitate desfășurată la înălțime”. Trebuie furnizate formarea și echipamentul de protecție corespunzătoare. Scările, treptele, platformele și barele de susținere trebuie păstrate în condiții structurale sigure și inspectate periodic de către personalul competent. În cazul în care activitatea de eșantionare vă obligă să accesați un spațiu situat în partea superioară a unei cisterne, trebuie să fie prezente cel puțin două persoane echipate cu echipamentul individual de protecție corespunzător.
  • Lichidele și vaporii inflamabili (de exemplu, etanol concentrat): trebuie adoptate măsuri de securitate pentru a vă proteja împotriva incendiilor provocate de electricitatea statică.

    Etichetarea produselor tipice în conformitate cu CLP/GHS:
    etanol concentrat, H225, P210

Plan de eșantionare
Tipul de transport Descriere
Transporturi destinate vămuirii Eșantionul colectiv este format dintr-un număr corespunzător de eșantioane elementare. Se prelevează de obicei un eșantion ca fiind reprezentativ pentru mărfurile acoperite de aceeași declarație vamală.
Transporturi pentru PAC (restituiri la export) sau controlul accizelor Eșantionul colectiv este format dintr-un număr corespunzător de eșantioane elementare. Numărul minim de eșantioane elementare este descris mai jos. În cazul în care transportul este format din mărfuri care provin din aceeași linie de producție (numărul de lot este identic), poate fi prelevat un număr redus de eșantioane.
Cisterne fixe verticale, cisterne fixe orizontale, cisterne transportate pe o navă, vagoane-cisternă sau autocisterne Unul sau mai multe eșantioane colective: prelevate din cel puțin trei puncte convenționale (nivelul superior, intermediar și inferior) din fiecare lot sau la intervale prestabilite pe parcursul descărcării. Se pot obține eșantioane colective suplimentare din recipientele care conțin produse sau loturi diferite.
Ambalaje mici, butoaie, canistre, casete, bidoane, pungi și sticle Unul sau mai multe eșantioane colective: trebuie selectat, în mod aleatoriu sau sistematic, un număr corespunzător de unități din întregul transport. Se pot obține mai multe eșantioane colective din recipientele care conțin produse sau loturi diferite.
Produse alimentare lichide mutate Un singur eșantion: obținut din eșantioanele elementare de pe întreg diametrul fluxului, la intervale determinate de viteza de mișcare.

Informații detaliate
Procedura de eșantionare
  • În cazul în care produsul este transportat liber în vrac, încărcătura trebuie considerată ca întreg, iar eșantioanele prelevate din toate părțile încărcăturii.
  • Eșantioanele se prelevează după încărcare sau înainte de descărcare. Pot fi utilizate eșantioane de la toate nivelurile, eșantioane din fluxul în mișcare, eșantioane de la niveluri superioare-intermediare-inferioare sau eșantioane localizate la niveluri convenite.
  • Eșantionare reprezentativă: eșantionul trebuie să fie reprezentativ pentru întregul transport. Eșantioanele elementare se prelevează din întregul lot sau pe parcursul procesului de descărcare. Eșantioanele elementare trebuie amestecate cu atenție pentru a obține un eșantion colectiv. Asigurați-vă că produsul eșantionat nu este alterat de procesul de eșantionare.
  • Prelevarea de eșantioane: se aplică diferite metode, în funcție de modul în care sunt transportate sau descărcate lichidele cu vâscozitate mică din transport.
    • Cisterne fixe verticale: Eșantionați fiecare cisternă separat. Stabiliți dacă există sedimente sau un strat de emulsie sau apă pe fundul cisternei cu ajutorul unui prelevator pentru partea inferioară și/sau al detectorilor de apă. Se dorește, pe cât posibil, eliminarea apei înainte de eșantionare și măsurarea cantității îndepărtate. Este esențial ca întregul produs să fie cât mai omogen cu putință. Prelevatorul este coborât prin deschizătura cisternei până când atinge nivelul dorit, apoi se deschide și se menține în aceeași poziție până când se umple, fiind în cele din urmă ridicat. De asemenea, poate fi utilizată o pompă de vid în cazul în care adâncimea de la care urmează să fie prelevat eșantionul nu depășește 4 m. Se prelevează cantități egale de eșantioane locale la nivel superior, intermediar și inferior. Pentru prelevarea eșantioanelor din cisterne poate fi utilizat și un prelevator pentru eșantionarea transversală. Colectați eșantioanele elementare din toate punctele/nivelurile de eșantionare într-un vas de amestec, apoi amestecați-le cu atenție, obținând un eșantion colectiv.
    • Cisternele de la bordul navelor: De obicei, eșantionarea se efectuează pe parcursul transferului, cu ajutorul unui cep sau al unui robinet de picurare. Alternativ, în cazul în care capacitatea totală a navei care transportă mărfuri lichide este împărțită într-un anumit număr de rezervoare independente (secțiuni, compartimente), posibil de diferite dimensiuni, eșantionați fiecare rezervor independent separat. Procedurile de eșantionare și formarea eșantioanelor colective sunt descrise mai sus (a se vedea Cisterne fixe verticale). Se prelevează eșantioane independente din fiecare parte a rezervorului independent. În cazul în care aveți certitudinea că toate rezervoarele independente ale navei conțin același produs (de aceeași calitate), se poate obține un eșantion colectiv pentru întreaga navă prin combinarea eșantioanelor primare prelevate din toate rezervoarele independente.
    • Vagoane-cisternă sau autocisterne și cisterne orizontale: eșantioanele ar trebui prelevate, de preferat, imediat după umplerea cisternelor. Utilizați procedura descrisă mai sus (a se vedea Cisterne fixe verticale). În cazul în care eșantioanele primare nu pot fi prelevate imediat după umplerea cisternelor, efectuați un test preliminar pentru a detecta prezența apei ca strat inferior. Îndepărtați orice urme de apă și măsurați cantitatea îndepărtată. Prelevați eșantioanele cu ajutorul procedurii descrise mai sus (a se vedea Cisterne fixe verticale).
    • Cisterne-cântar: eșantioanele ar trebui prelevate, de preferat, imediat după umplerea cisternelor, de la mijlocul acestora. În cazul în care cisterna este închisă, prelevați eșantionul dintr-un robinet de picurare orizontal. În cazul în care există întârzieri, utilizați procedura descrisă mai sus (a se vedea Cisterne fixe verticale).
    • Butoaie și bidoane: trebuie selectat, în mod aleatoriu sau sistematic, un număr corespunzător de unități din întregul transport. Este esențial ca produsul să fie cât mai omogen cu putință. Înainte de eșantionare, amestecați bine conținutul, manual sau mecanic, și prelevați un eșantion de la mijloc. Se prelevează cantități egale de eșantioane primare din diferite unități și se colectează într-un vas de amestec. După amestecarea atentă se obține un eșantion colectiv.
    • Ambalaje mici: trebuie selectat, în mod aleatoriu sau sistematic, un număr corespunzător de unități din întregul transport. Pentru informații suplimentare, vă rugăm să consultați fișa de eșantionare „Ambalaje pentru vânzarea cu amănuntul”.
  • Ambalarea eșantioanelor: recipientele trebuie umplute, însă nu în totalitate, pentru a permite pătrunderea aerului la suprafață și extinderea lichidului, apoi sigilate pentru a preveni pierderea umidității. Acestea trebuie păstrate departe de lumina solară directă.
  • Pentru informații suplimentare, vă rugăm să consultați standardele ISO și regulamentele CE în vigoare.
Formularul de eșantionare
  • Completați formularul de eșantionare. O copie se atașează la eșantioane, iar o alta se păstrează în registru.
Transport
  • Eșantioanele ar trebui păstrate într-un loc uscat și bine ventilat. Acestea trebuie protejate împotriva luminii și a mirosurilor pentru a preveni contaminarea, proliferarea microbiologică sau alte situații care ar putea deteriora eșantionul.
  • Dacă este necesar, păstrați eșantioanele reci. Trebuie păstrat și înregistrat lanțul de răcire.
Depozitare
  • Eșantioanele trebuie depozitate într-un loc uscat și bine ventilat. Acestea trebuie protejate împotriva luminii și a mirosurilor pentru a preveni contaminarea, proliferarea microbiologică sau alte situații care ar putea deteriora eșantionul.
  • Dacă este necesar, păstrați eșantioanele reci (băuturi spirtoase concentrate). Trebuie păstrat și înregistrat lanțul de răcire.
  • Eșantioanele care urmează să fie testate pentru conținutul de umiditate sau al căror conținut de umiditate ar putea afecta analiza, trebuie ambalate în recipiente etanșe la umiditate și aer. Recipientul trebuie să fie umplut, însă nu în totalitate, și sigilat pentru a preveni orice modificări ulterioare ale conținutului de umiditate.

Produse alimentare lichide cu vâscozitate mică (expand list)
Cod SA Descriere


Revizuiri
Versiune Dată Modificări
1.0 12.10.2012 Prima versiune