contenteditable="true">
Eiropas Komisija > Sākums > Datu bāzes > SAMANCTA

Navigācija


SAMANCTA >

Citas valodas >  
SAM-101

Pārtikas produkti, šķidri, nelielas viskozitātes
Paraugu ņemšana

⇑
Preces
Definīcija Šajā datu kartē aprakstītas paraugu ņemšanas procedūras šķidriem beztaras pārtikas produktiem, piemēram, dzērieniem, stipriem alkoholiskiem dzērieniem, vīnam, šokolādei, sīrupam, medum, kečupam, melasei, sinepēm, sojas mērcei, cukura sīrupam, dārzeņu eļļām, etiķim un ūdenim. Iepriekš minētās preces var uzskatīt arī par lielas viskozitātes precēm atkarībā no to precīza raksturojuma un/vai temperatūras.

Attiecībā uz lielas viskozitātes šķidriem pārtikas produktiem skat. „Pārtikas, produkti, šķidri, lielas viskozitātes”.

Ražojumiem atsevišķā iepakojumā skat. speciālo datu karti „Mazumtirdzniecības iepakojumi”.

Piena produktiem, piemēram, pienam skat. speciālo datu karti „Piena produkti”.


Pārtikas produkti, šķidri, nelielas viskozitātes
Ieteicamais katra parauga minimālais lielums 0,5 l vai 0,5 kg
Piemērojamie standarti (ISO un ES standarti) un attiecīgie tiesību akti
  • EN ISO 5555: Dzīvnieku un augu valsts tauki un eļļas — Paraugu noņemšana
  • ISO 11648-1 Statistical aspects of sampling from bulk materials.
  • ISO 11648-2 Statistical aspects of sampling from bulk materials.
  • Komisijas Regula (EK) Nr. 836/2011, ar ko groza Regulu (EK) Nr. 333/2007, ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes svina, kadmija, dzīvsudraba, neorganiskās alvas, 3-MHPD un benzo(a)pirēna koncentrācijas oficiālajai kontrolei pārtikas produktos
  • Komisijas Regula (EK) Nr. 1882/2006, ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes, lai oficiāli kontrolētu nitrātu daudzumu dažos pārtikas produktos
  • Komisijas Regula (ES) 2017/644 (2017. gada 5. aprīlis), ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes dioksīnu, dioksīniem līdzīgu polihlorbifenilu (PCB) un PCB, kas nav līdzīgi dioksīniem, koncentrācijas kontrolei konkrētos pārtikas produktos un atceļ Regulu (ES) Nr. 589/2014 (Dokuments attiecas uz EEZ. )
  • Komisijas Regula (EK) Nr. 627/2006, ar ko īsteno Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 2065/2003 attiecībā uz pirmapstrādes kūpināšanas produktu paraugu ņemšanas, identifikācijas un raksturošanas validēto analītisko metožu kvalitātes kritērijiem
  • Komisijas 2006. gada 23. februāra Regula (EK) Nr. 401/2006, ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes mikotoksīnu līmeņu oficiālai kontrolei pārtikas produktos
  • Komisijas Regula (EK) Nr. 1989/2003, ar ko groza Regulu (EEK) Nr. 2568/91 par olīveļļas un olīvu izspaidu eļļas īpašībām un attiecīgām analīzes metodēm

Ņemiet vērā arī konkrētās dalībvalsts normatīvos aktus un vadlīnijas attiecībā uz paraugu ņemšanu.


Nepieciešamais aprīkojums
Ieteicamais paraugu ņemšanas rīks atkarībā no izmantotās metodes
  • Vakuumsūknis (L01-01)
  • Dažādu veidu un konstrukciju iegremdējamas caurules (L02-01, L02-02, L02-03)
  • Paraugu pipete (L03-01)
  • Paraugu kauss (L04-01)
  • Paraugu šļirce (L05-01)
  • Sajaukšanas trauks.
  • Piltuve.
Nedrīkst izmantot varu un vara sakausējumus.

Paraugu ņemšanai izmantojamie trauki
  • Stikla pudeles (G01)
  • Plastmasas pudeles, nelielas atveres, izmērs 500 - 1000 ml (P01); vēlams necaurspīdīgas.
  • Metāla trauki (M01)
Visiem traukiem jābūt piemērotiem pārtikas produktu glabāšanai, tostarp liela skābes daudzuma produktu glabāšanai.

Drošības pasākumi un riska novērtējums Ņemiet vērā konkrētās dalībvalsts normatīvos aktus un vadlīnijas veselības un drošības jomā.

  • Pirms paraugu ņemšanas jāapskata ražojums, lai novērtētu, vai tas pieder pie bīstamām precēm un dotu laiku savākt nepieciešamās materiālu drošības datu lapas vai ADR. Parastos apstākļos pārtikas produkti nerada veselības apdraudējumu.
  • Ievērojiet drošības uzrakstus.
  • Augu izcelsmes produkti var būt piesārņoti ar aģentiem, kas ir bīstami cilvēka veselībai.
  • Izmantojiet aizsargcimdus un speciālas kurpes.
  • Izmantojiet vienreizējās lietošanas tērpu un drošības ķiveri vai ausu aizsargus (vajadzības gadījumā).
  • Neēdiet, nedzeriet un nesmēķējiet paraugu ņemšanas laikā.
  • Lai nejauši nepiesārņotu paraugu, izmantojiet tīru apģērbu. Lai izvairītos no piesārņojuma, ievērojiet higiēnu. Pirms paraugu ņemšanas nomazgājiet rokas.
  • Noskaidrojiet un ievērojiet veselības un drošības priekšrakstus vietējā riska novērtēšanas un/vai darba drošības praksē tajā vietā, kur jāņem paraugs.
  • Jebkāds darbs, kura laikā darbinieks pakļauts apdraudējumam nokrist no augstuma salīdzinājumā ar grīdas līmeni, ir uzskatāms par „darbu augstumā”. Jānodrošina apmācība un jāpiegādā piemērots aizsargaprīkojums. Pieslienamām kāpnēm, trepēm, platformām un margām jābūt lietošanai drošā stāvoklī, un kompetentam personālam tās regulāri jāpārbauda. Ja paraugu ņemšanas procedūras ietvaros jums jāatrodas telpā pie tvertnes augšējās daļas, tas jādara vismaz divu tādu personu klātbūtnē, kuras aprīkotas ar piemērotiem individuālās aizsardzības līdzekļiem.
  • Uzliesmojoši šķidrumi un tvaiki (piemēram, etanola koncentrāts): jāievēro piesardzības pasākumi, lai nenotiktu statiskās elektrības izraisīta aizdegšanās.

    Raksturīgu produktu marķēšana saskaņā ar klasificēšanas, marķēšanas un iepakošanas regulu (CLP/GHS):
    etanola koncentrāts, H225, P210

Paraugu ņemšanas plāns
Sūtījuma veids Apraksts
Muitojami sūtījumi Kopparaugs sastāv no pietiekama skaita elementārparaugu. Viens paraugs parasti reprezentē preces, uz kurām attiecas viena muitas deklarācija.
Sūtījumi KLP (eksporta kompensācijas) vai akcīzes kontroles jomā Kopparaugs sastāv no pietiekama skaita elementārparaugu. Minimālais elementārparaugu skaits ir aprakstīts turpmāk. Ja sūtījumā ir preces, kas nākušas no tā paša ražošanas cikla (vienāds partijas numurs), var ņemt mazāku paraugu skaitu.
Vertikālas stacionāras tvertnes, horizontālas stacionāras tvertnes, kuģu tilpnes, vagoncisternas un autocisternas Viens vai vairāki kopparaugi: no vismaz trim parastām vietām (no augšas, vidus un apakšas) katrā partijā vai pēc noteiktiem intervāliem izkraušanas laikā. Ja konteineros ir dažādi ražojumi vai partijas, tiem var veidot vairākus kopparaugus.
Nelieli iepakojumi, koka un metāla mucas, kastes, kārbas, maisi vai pudeles Viens vai vairāki kopparaugi: par paraugiem no sūtījuma jāņem pietiekams skaits nejauši vai sistemātiski atlasītu iepakojuma vienību. Ja konteineros ir dažādi ražojumi vai partijas, tiem var veidot vairākus kopparaugus.
Kustībā esoši pārtikas šķidrumi Viens kopparaugs: no visā plūsmas diametrā ar intervāliem atbilstoši plūsmas ātrumam ņemtiem elementārparaugiem.

Detalizēta informācija
Paraugu ņemšanas procedūra
  • Ja ražojumu pārvadā bez taras beramkravā, kravu uzskata par vienu veselu, un paraugi jāņem no visām kravas daļām.
  • Paraugus ņem pēc iekraušanas vai pirms izkraušanas. Lai iegūtu paraugus, var ņemt visu slāņu paraugu, plūstošā materiāla paraugu, augšējā, vidējā, apakšējā slāņa paraugu vai punktparaugus noteiktos slāņos.
  • Reprezentatīva paraugu ņemšana: paraugam jāreprezentē viss sūtījums. Elementārparaugus ņem no visas partijas visā izkraušanas laikā. Elementārparaugi rūpīgi jāsamaisa, veidojot kopparaugu. Uzmanieties, lai paraugu ņemšanai pakļautais ražojums to ņemšanas laikā paliek nemainīgs.
  • Paraugu ņemšana: izmanto dažādas metodes, atkarībā no tā, kā nelielas viskozitātes ražojumu pārvadā vai izkrauj no transportlīdzekļa.
    • Vertikālas stacionāras tvertnes: Paraugus ņem no katras tvertnes atsevišķi. Ar apakšas paraugu ņēmēju vai ar ūdens detektoru nosakiet, vai tvertnes apakšā ir nosēdumi vai emulsijas kārta, vai brīvais ūdens. Pirms paraugu ņemšanas vēlams iespēju robežās iztecināt brīvo ūdeni un izmērīt izņemto daudzumu. Svarīgi, lai viss produkts būtu pēc iespējas homogēns. Paraugu savācēju caur tvertnes atvērumu gremdē, līdz sasniegts vajadzīgais līmenis, tad atver un tur tādā stāvoklī, līdz tas ir piepildīts, un tad izņem. Ja dziļums, kurā jāņem paraugs, nepārsniedz 4 m, var izmantot arī vakuumsūkni. Jāņem vienāds apakšējā, vidējā un augšējā līmeņa sākotnējo paraugu skaits. Visu slāņu parauga savācēju arī var izmantot paraugu ņemšanai no tvertnēm. Sākotnējos paraugus no visiem paraugu ņemšanas punktiem/līmeņiem apvieno sajaukšanas traukā un rūpīgi samaisa, veidojot kopparaugu.
    • Kuģu tilpnes: Parasti paraugu ņemšanu veic pārkraušanas laikā, izmantojot krānu vai izplūdes ventili. Savukārt, ja kuģa kopējā šķidro kravu pārvadāšanai paredzētā ietilpība sadalās vairākās neatkarīgās tilpnēs (sekcijās, telpās), kuru lielums var būt atšķirīgs, ņemiet paraugus no katras tilpnes atsevišķi. Paraugu ņemšanas procedūras un kopparaugu veidošana atbilst aprakstam par paraugu ņemšanu no vertikālām stacionārām tvertnēm. No visām atsevišķās tilpnes daļām ņem neatkarīgus paraugus. Ja ir skaidri zināms, ka visās kuģa atsevišķajās tilpnēs ir viens un tas pats ražojums (ar vienādām īpašībām), kopparaugu var veidot visam kuģim kopumā, apvienojot no visām atsevišķajām tilpnēm ņemtos sākotnējos paraugus.
    • Vagoncisternas un autocisternas un horizontālas tvertnes: paraugus vēlams ņemt uzreiz pēc tvertnes vai cisternas uzpildīšanas. Izmantojiet iepriekš aprakstīto procedūru (skat. Vertikālās stacionārās tvertnes). Ja sākotnējos paraugus nevar paņemt nekavējoties pēc tvertņu uzpildīšanas, vispirms veiciet sākotnēju pārbaudi, lai noskaidrotu, vai apakšējā slānī ir brīvais ūdens. Noteciniet visu brīvo ūdeni un izmēriet izņemto daudzumu. Paraugiem izmantojiet iepriekš aprakstīto procedūru (skat. Vertikālās stacionārās tvertnes).
    • Mērtvertnes: paraugus vēlams ņemt uzreiz pēc tvertnes uzpildīšanas un vēlams ņemt no vidus. Ja tvertne ir slēgta, paraugus ņem caur horizontālu izplūdes vārstu. Ja notikusi aizkavēšanās, izmantojiet iepriekš aprakstīto procedūru (skat. Vertikālās stacionārās tvertnes).
    • Koka un metāla mucas: par paraugiem no sūtījuma jāņem pietiekams skaits nejauši vai sistemātiski atlasītu iepakojuma vienību. Svarīgi, lai ražojums būtu pēc iespējas homogēns. Pirms paraugu ņemšanas labi samaisiet saturu ar roku vai mehāniski un ņemiet paraugu no vidus. No dažādām iepakojumu vienībām ņem vienādus sākotnējo paraugu daudzumus, un tos apvieno sajaukšanas traukā. Rūpīgi samaisot, veido kopparaugu.
    • Nelieli iepakojumi: par paraugiem no sūtījuma jāņem pietiekams skaits nejauši vai sistemātiski atlasītu iepakojuma vienību. Sīkāku informāciju skat. paraugu ņemšanas datu kartē „Mazumtirdzniecības iepakojumi”.
  • Paraugu iepakošana: traukiem jābūt gandrīz pilnībā, bet ne līdz galam piepildītiem, atstājot augšā nelielu izplešanās telpu, un pēc tam noslēgtiem, lai nepieļautu mitruma zudumus. Tie jāsargā no tiešiem saules stariem.
  • Sīkākai informācijai skat. ISO standartus un spēkā esošās EK regulas.
Paraugu veidlapa
  • Aizpildiet paraugu veidlapu. Vienu kopiju pievieno paraugiem, un vienu kopiju saglabā dokumentācijai.
Pārvadāšana
  • Paraugi jāglabā sausā, labi vēdināmā vietā. Lai izvairītos no piesārņojuma, baktēriju vairošanās vai citādiem gadījumiem, kas varētu bojāt paraugus, paraugi jāaizsargā pret gaismu un aromātiem.
  • Vajadzības gadījumā glabājiet vēsumā. Dzesēšanas ķēdei jābūt nepārtrauktai, un tā jādokumentē.
Uzglabāšana
  • Paraugi jāglabā sausā, labi vēdināmā vietā. Lai izvairītos no piesārņojuma, baktēriju vairošanās vai citādiem gadījumiem, kas varētu bojāt paraugus, paraugi jāaizsargā pret gaismu un aromātiem.
  • Vajadzības gadījumā glabājiet vēsumā (koncentrēts spirts). Dzesēšanas ķēdei jābūt nepārtrauktai, un tā jādokumentē.
  • Paraugi, kuriem noteiks mitruma saturu vai kuriem mitruma saturs var ietekmēt analīžu rezultātus, jāiesaiņo hermētiski noslēdzamos mitrumnoturīgos traukos. Traukam jābūt gandrīz pilnībā, bet ne līdz galam piepildītam un pēc tam noslēgtam, lai nepieļautu mitruma satura izmaiņas.

Pārtikas produkti, šķidri, nelielas viskozitātes (Izvērsts saraksts)
HS numurs Apraksts


Pārskatīšana
Redakcija Datums Izmaiņas
1.0 12.10.2012 Pirmā redakcija