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SAM-112

Prodotti granulari sfusi e semi
Campionamento

Merci
Definizione

(list of HS codes covered by this card)		 Prodotti granulari scorrevoli; granaglie, semi; prodotti alimentari; alimenti per animali, ecc.

Semi e frutti oleosi e qualsiasi tipo di prodotto pellettizzato.

Per i prodotti in polvere si veda la scheda specifica “Prodotti alimentari in polvere”.

Per i prodotti imballati singolarmente si veda la scheda specifica ”Imballaggi per la vendita al dettaglio e articoli finiti”.

Prodotti granulari sciolti
Quantità minima raccomandata per campione
  • I campioni elementari devono essere proporzionati al prodotto oggetto di campionamento ma non devono pesare più di 1 kg.
  • I campioni finali devono pesare 500 g (1 kg per la determinazione della qualità del frumento).
Norme tecniche (ISO ed EN) e norme giuridiche applicabili
  • ISO 542 Semi oleosi - Campionamento
  • ISO 948 Spezie e condimenti - Campionamento
  • UNI EN ISO 24333 Cereali e prodotti derivati - Campionamento
  • ISO 10725 Piani e procedure di campionamento a fini di accettazione per l'ispezione di materiali sfusi.
  • UNI ISO 11648-1 Aspetti statistici del campionamento da materiali sfusi - Parte 1: Principi generali.
  • UNI ISO 11648-2 Aspetti statistici del campionamento da materiali sfusi - Parte 2: Campionamento di materiali granulari.
  • Regolamento (CE) n. 152/2009 della Commissione che fissa i metodi di campionamento e d'analisi per i controlli ufficiali degli alimenti per gli animali.
  • Regolamento (UE) n.642/2010 della Commissione , del 20 luglio 2010, recante modalità d'applicazione del regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio in ordine ai dazi all'importazione nel settore dei cereali.
Fare inoltre riferimento alle norme giuridiche e alle linee guida nazionali in materia di campionamento.

Attrezzatura necessaria
Strumento di campionamento consigliato in funzione del metodo utilizzato
  • Paletta, sassola con manici (S03-01)
  • Sonda di forma aperta (pellicano).
  • Sonda di forma aperta suddivisa in sezioni (S02-01).
  • Sonda di forma cilindrica chiusa con fori, specifica per i materiali sfusi (S01-01).
  • Sonda "Nobbe" a tubo singolo con punta conica, diametro 10 mm e apertura ovale lungo la superficie laterale.
Attrezzatura per la divisione dei campioni:
  • Dispositivo per la suddivisione in quadranti (quartatura).
  • Divisore per campioni a cono rotante (Boerner).
  • Divisore per campioni a canalette multiple. (D01-01)
Contenitori da usare per il campionamento I contenitori devono essere realizzati in materiale adatto alla conservazione degli alimenti e avere una capacità pari ad almeno 2,0 kg.
  • Sacchetti di plastica di vari formati, con o senza etichetta prestampata (P00).
  • Bottiglie di plastica di vari formati (P01, P03, P04)
Precauzioni di sicurezza e valutazione del rischio Fare riferimento alle norme giuridiche e alle linee guida nazionali in materia di salute e sicurezza.

  • Se i prodotti granulari sono trasportati sfusi, i funzionari devono tassativamente utilizzare dispositivi adeguati di protezione delle vie respiratorie perché l'esposizione alle polveri può causare asma, alveolite allergica estrinseca (AAE), rinite e congiuntivite, che possono tutte diventare croniche.
  • Se i prodotti granulari sono trasportati sfusi, deve essere assicurata la rotazione delle mansioni dei funzionari, mantenendo l'esposizione al minimo livello possibile. I dirigenti devono tenere una registrazione scritta del tempo trascorso dai funzionari nei luoghi di esposizione.
  • I prodotti di origine vegetale possono essere infestati da agenti pericolosi per la salute dell'uomo: utilizzare indumenti e dispositivi adatti approvati ai sensi della legislazione nazionale in materia di salute e sicurezza, tra cui guanti, schermo facciale o protezione respiratoria, occhiali speciali o occhiali a maschera, elmetto, calzature da lavoro.
  • Se possibile, prima di iniziare le operazioni di scarico/campionamento, effettuare un controllo visivo del carico per individuare eventuali segni di infestazione da insetti o animali e/o segni di funghi o muffe. Se necessario, adottare misure preventive supplementari per evitare l'inalazione accidentale di polvere o spore.
  • I prodotti conservati in maniera scorretta possono contenere micotossine sull’intera partita o in concentrazioni localizzate.
  • Le merci conservate all'aperto possono attirare ratti e quindi comportare il rischio di contrarre la malattia di Weil.

Piani di campionamento per spedizioni di quantità elevate
Tipo di spedizione Piano di campionamento
Sacchi, fusti Costituire un campione aggregato selezionandolo in maniera casuale da diverse parti della spedizione.

Per il controllo degli alimenti per animali fare riferimento al regolamento (CE) n. 152/2009 che fissa i metodi di campionamento e d'analisi per i controlli ufficiali degli alimenti per gli animali.
Bulk being moved by a conveyor or other flowing grain One aggregate sample: from incremental samples across the whole diameter of the stream, with intervals determined by the moving speed. (Per maggiori informazioni si veda la sezione Principi generali Metodi di campionamento 2.3).
Merci sfuse < 15 tonnellate in carrelli, vasche o container Costituire un campione aggregato formato da campioni elementari raccolti a intervalli regolari durante la movimentazione (si veda Merci sfuse movimentate) della spedizione o in almeno cinque punti convenzionali (per maggiori informazioni si veda la sezione Principi generali Metodi di campionamento 2.2).

Per il controllo degli alimenti per animali fare riferimento al regolamento (CE) n. 152/2009 che fissa i metodi di campionamento e d'analisi per i controlli ufficiali degli alimenti per gli animali.
Merci sfuse > 15 tonnellate ma < 30 tonnellate in carrelli, vasche o container Costituire un campione aggregato formato da campioni elementari raccolti a intervalli regolari durante la movimentazione (si veda Merci sfuse movimentate) della spedizione o in almeno otto punti convenzionali (per maggiori informazioni si veda la sezione Principi generali Metodi di campionamento 2.2).

Per il controllo degli alimenti per animali fare riferimento al regolamento (CE) n. 152/2009 che fissa i metodi di campionamento e d'analisi per i controlli ufficiali degli alimenti per gli animali.
Merci sfuse > 30 in tonnellate ma < 50 tonnellate in carrelli, vasche o container Costituire un campione aggregato formato da campioni elementari raccolti a intervalli regolari durante la movimentazione (si veda Merci sfuse movimentate) della spedizione o in almeno undici punti convenzionali (per maggiori informazioni si veda la sezione Principi generali Metodi di campionamento 2.2).

Per il controllo degli alimenti per animali fare riferimento al regolamento (CE) n. 152/2009 che fissa i metodi di campionamento e d'analisi per i controlli ufficiali degli alimenti per gli animali.
Loose < 500 tonnes in silos Costituire un campione aggregato formato da campioni elementari raccolti a intervalli regolari durante lo scarico (si veda Merci sfuse movimentate) della spedizione o il suo trasferimento in un altro silo.

Per il controllo degli alimenti per animali fare riferimento al regolamento (CE) n. 152/2009 che fissa i metodi di campionamento e d'analisi per i controlli ufficiali degli alimenti per gli animali.
Loose in ship > 500 tonnes in holds Costituire un campione aggregato formato da campioni elementari raccolti a intervalli regolari durante lo scarico della spedizione (si veda Merci sfuse movimentate) o in almeno cinque punti convenzionali (uno nel mezzo e quattro a metà tra il centro e le estremità).
Loose in ship > 500 tonnes in various holds Per ogni stiva costituire un campione aggregato formato da campioni elementari raccolti a intervalli regolari durante lo scarico (si veda Merci sfuse movimentate) della spedizione o in almeno cinque punti convenzionali (per maggiori informazioni si veda la sezione Principi generali Procedure di campionamento 2.2).

Per il controllo degli alimenti per animali fare riferimento al regolamento (CE) n. 152/2009 che fissa i metodi di campionamento e d'analisi per i controlli ufficiali degli alimenti per gli animali.

Informazioni dettagliate
Procedura di campionamento
  • Se il prodotto è trasportato sfuso, il carico deve essere considerato nel suo insieme e i campioni devono essere prelevati da tutte le zone del carico.
  • Prelievo di campioni rappresentativi: Il campione prelevato deve essere rappresentativo dell'intera spedizione. Prelevare incrementi da tutto il lotto o durante tutta la procedura di scarico. La quantità minima raccomandata per ogni incremento è 1 kg. Mescolare accuratamente gli incrementi prelevati in modo da costituire il campione aggregato. Assicurarsi che il prodotto campionato non subisca alterazioni dovute al processo di campionamento. Evitare trattamenti (ad es. ventilazione o setacciatura) eseguiti per ridurre la presenza di polvere o altri componenti (crusca, ecc.).
  • Prelievo dei campioni: Si utilizzano metodi diversi a seconda delle modalità di trasporto o di scarico del materiale.
  • Merci sfuse
    Nota: per i prodotti granulari sciolti la quantità minima raccomandata per ogni campione elementare è 1 kg.
    • Sonde orizzontali: Si inserisce la sonda nel carico con l'apertura rivolta verso il basso, quindi la si ruota di 180° e la si estrae lentamente in modo da raccogliere un campione uniforme dell'intera sezione. Per assicurare la rappresentatività del campione aggregato, raccogliere il campione a tre profondità (in alto, a metà e in basso) e in vari punti di ogni lotto.
    • Sonde verticali: La sonda verticale deve essere inserita con la camera o le camere di campionamento chiuse. Quando la sonda ha raggiunto la profondità voluta, si aprono le camere e si ruota la sonda per fare riempire le camere. Si chiudono le camere e si estrae la sonda. Per assicurare la rappresentatività del campione aggregato, raccogliere il campione in ogni lotto in vari punti della superficie e a diverse profondità.
    • Sonde meccaniche: In alcuni luoghi gli operatori commerciali possono utilizzare sonde a vuoto completamente automatiche. Gli incrementi prelevati con tali sonde possono essere considerati accettabili, previa verifica del corretto funzionamento delle stesse.
    • Campionamento di merci granulari in movimento: Se il prodotto è movimentato utilizzando nastri trasportatori o altre attrezzature meccaniche, possono essere presenti valvole deviatrici o scivoli che permettono di prelevare campioni a intervalli regolari dal flusso in movimento. Se tali valvole o scivoli non sono presenti, per ragioni di salute e sicurezza può essere necessario fermare il flusso e prelevare i campioni dal nastro per mezzo di una sessola o paletta. In alcuni casi, i campioni possono essere prelevati passando un raccoglitore "a pellicano" lungo tutta la sezione del flusso in movimento a intervalli regolari. Per assicurare la rappresentatività del campione aggregato, i campioni devono sempre essere prelevati in tutto l'arco di tempo in cui avviene il passaggio del lotto in corrispondenza del punto di campionamento.
  • Sacchi/fusti:
    • Prelevare campioni elementari (ogni volta che la sonda è inserita nel sacco) in maniera casuale da almeno due sacchi, in almeno tre punti convenzionali (uno in alto, uno a metà e uno in basso). Il campione aggregato deve essere costituito da tutti i campioni raccolti messi insieme.
  • Divisione del campione: La dimensione del campione aggregato può essere superiore a 100 kg; per ottenere i campioni finali, è necessario ridurla. A questo riguardo, v. il sistema di divisione del campione.
    • Quartatura: Si ammucchia il campione aggregato su una superficie piana e pulita, lo si stende in modo da ottenere uno strato di spessore uniforme (circa 10 cm), quindi lo si divide in quattro settori utilizzando un divisore (intelaiatura o strumento formato da quattro liste ad angolo retto da affondare nell'intero spessore dello strato). Si rimuovono due quarti opposti (avendo cura di prelevare ogni volta anche tutta la polvere e le altre particelle di piccole dimensioni). Si ripete il processo fino a quando i quarti rimanenti sono di dimensione adatta per costituire i campioni finali. I campioni finali devono comprendere la polvere e le particelle di piccole dimensioni rimanenti.
    • Divisori meccanici: Utilizzare, se disponibili, divisori Boerner o a canalette multiple (derivatori). Come nel caso della quartatura, ridurre il campione aggregato fino a quando la quantità rimanente è adatta per costituire i campioni finali.
  • Imballaggio dei campioni: I campioni finali devono essere costituiti da almeno 0,5 kg (o 1 kg per la determinazione della qualità) di materiale ciascuno e per evitare la perdita di umidità devono essere inseriti in contenitori ermetici.
  • Per maggiori informazioni, consultare le norme ISO e la normativa UE in vigore.
Modulo di campionamento
  • Compilare il modulo di campionamento. Allegare una copia ai campioni e conservare una copia per l'archivio.
Trasporto
  • Tenere i campioni a temperatura ambiente in luogo asciutto e ben ventilato. Proteggerli dalla luce e dagli odori per evitare contaminazioni, la crescita di agenti microbiologici o altre situazioni che possano alterarne le caratteristiche.
Conservazione
  • Conservare i campioni a temperatura ambiente in luogo asciutto e ben ventilato. Proteggerli dalla luce e dagli odori per evitare contaminazioni, la crescita di agenti microbiologici o altre situazioni che possano alterarne le caratteristiche.
  • I campioni in cui deve essere controllato il tenore di umidità o in cui il tenore di umidità può influire sull'analisi devono essere imballati in contenitori a tenuta di umidità con chiusura a tenuta d'aria. Riempire completamente il contenitore e chiuderlo ermeticamente per evitare variazioni del tenore di umidità.

Prodotti granulari sciolti e semi (lista estesa)
Numero SA Descrizione


Revisioni
Versione Data Modifiche
1.0 12.10.2012 Prima versione
1.1 30.01.2020 Modifica dell'intestazione della scheda; modifiche al testo e alla lista dei numeri SA.