| Definizione |
Pesci, filetti di pesci, altra carne di pesci (anche tritata), crostacei, molluschi e altri invertebrati acquatici, congelati.
Per i prodotti confezionati singolarmente, cfr. la scheda specifica per "Imballaggi per la vendita al dettaglio" |
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| Quantità minima raccomandata per campione |
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| Norme tecniche (ISO ed EN) e norme giuridiche applicabili ai pesci congelati |
- Regolamento (UE) n. 1379/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell'11 dicembre 2013, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura
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Legislazione (specifiche o norme tecniche): fare riferimento alle norme giuridiche e alle linee guida nazionali in materia di campionamento.
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| Strumento di campionamento consigliato in funzione del metodo utilizzato |
- Strumenti di impiego generale: coltello, accetta (acciaio inox), forbici, ecc.
- Matita.
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| Contenitori da usare per il campionamento |
- Sacchetti di plastica di modelli e formati diversi (P00)
- Foglio di plastica
- Contenitori termici - contenitori con schiuma di polistirene
- Contenitori o sacchetti termici per il trasporto
- Congelatori o frigoriferi portatili
- Indicatori della catena del freddo (registratori di dati sulla temperatura)
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| Precauzioni di sicurezza e valutazione del rischio |
Fare riferimento alle norme giuridiche e alle linee guida nazionali in materia di salute e sicurezza.
Protezione individuale:
- Guanti di protezione/monouso.
- Indumenti di protezione (abbigliamento termico per celle frigorifere di congelamento).
- Lavare sempre le mani prima e dopo la manipolazione di qualsiasi prodotto.
- Durante il prelievo dei campioni, evitare la contaminazione microbiologica o di altro tipo del campione.
- Nei pesci congelati possono essere presenti microrganismi vivi. Adottare sempre misure di igiene per evitare contaminazioni.
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| Tipo di spedizione |
Descrizione |
| Pesci, filetti di pesci, altra carne di pesci, crostacei, molluschi e altri invertebrati acquatici congelati, con codice SA 0303, 0304, 0306, 0307, 0308 in cartone/imballaggio |
Prelevare 1 cartone o imballaggio di almeno 1 kg rappresentativo di tutte le merci oggetto di una stessa dichiarazione doganale
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| Pesci, filetti di pesci, filetti interfogliati congelati, filetti IQF (surgelati individualmente) |
Qualora pezzi di pesci siano imballati insieme, interfogliati con carta o plastica, e possano essere separati uno o più pezzi, prelevare un campione originale e campioni di riserva di almeno 1 kg ciascuno. Qualora i singoli pezzi pesino più di 1 kg, prelevare un pezzo come originale e uno o più come campioni di riserva.
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| Pesci interi |
Prelevare come campioni pesci interi, che non devono essere tagliati né suddivisi.
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| Procedura di campionamento |
- Tutti i campioni devono essere prelevati dalla parte della spedizione che presenta il rischio più elevato, per esempio a causa di parti visibilmente eterogenee.
- Non tagliare i pesci salvo quando non è possibile evitare di farlo. Cercare sempre di prelevare pezzi/imballaggi/cartoni interi.
- Se il peso di un singolo campione è superiore a 25 kg, prendere precauzioni per garantire la sicurezza, ad esempio fare sollevare il campione da due persone.
- Se l'imballaggio originale è insufficiente a garantire che i campioni rimangano intatti durante l'immagazzinamento e il trasporto, utilizzare un sacco o un foglio di plastica.
- Tenere i campioni congelati. Registrare la temperatura della catena del freddo.
- Se non è possibile seguire le indicazioni o se il dichiarante è in disaccordo con tali indicazioni, registrare sul modulo di campionamento le procedure utilizzate e le relative motivazioni.
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| Modulo di campionamento |
- Compilare il modulo di campionamento. Allegare una copia ai campioni e conservare una copia per l'archivio.
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| Trasporto |
- Tenere i campioni congelati a temperature pari o inferiori a -18°C Registrare la temperatura della catena del freddo.
- Proteggere i campioni dalle fonti di contaminazione (odori, liquidi, ecc.) e da elementi che possano danneggiare gli imballaggi
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| Conservazione |
- Tenere i campioni congelati a temperatura pari o inferiore a -18°C Controllare regolarmente e registrare la temperatura di conservazione
- Proteggere i campioni dalle fonti di contaminazione (odori, liquidi, ecc.) e dal contatto con altre sostanze.
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