contenteditable="true">
Áruk
Definíció Ez a kártya az olyan, ömlesztve szállított folyékony élelmiszerekhez használható mintavételi eljárásokat ismerteti, mint az üdítőitalok, a szeszes italok, a bor, a csokoládészirup, a méz, a ketchup, a melasz, a mustár, a szójaszósz, a cukorszirup, a növényi olajok, az ecet és a víz. A fent felsorolt áruk nagy viszkozitásúnak is tekinthetők, pontos tulajdonságaiktól és/vagy hőmérsékletüktől függően.

A nagy viszkozitású folyékony élelmiszerekhez lásd a „Folyékony, nagy viszkozitású élelmiszerek” kártyát.

Az egyedi csomagolású termékekhez lásd a „Kiskereskedelmi kiszerelések” kártyát.

A tejtermékek – például a tej – esetében lásd a „Tejtermékek” kártyát.


Folyékony, alacsony viszkozitású élelmiszerek
Az egyes mintákhoz javasolt minimális mennyiség 0,5 liter vagy 0,5 kg
Vonatkozó szabványok (ISO- és uniós szabványok) és jogszabályok
  • MSZ EN ISO 5555 Állati vagy növényi olajok és zsírok. Mintavétel
  • MSZ ISO 11648-1 Statistical aspects of sampling from bulk materials. (Ömlesztett anyagokból való mintavétel statisztikai szempontjai)
  • MSZ ISO 11648-2 Statistical aspects of sampling from bulk materials. (Ömlesztett anyagokból való mintavétel statisztikai szempontjai)
  • A Bizottság 836/2011/EU rendelete az élelmiszerek ólom-, kadmium-, higany-, szervetlen vegyületben lévő ón-, 3-MCPD- és benzo(a)pirén-tartalmának hatósági ellenőrzése céljából végzett mintavétel és vizsgálat módszereinek megállapításáról szóló 333/2007/EK rendelet módosításáról
  • A Bizottság 1882/2006/EK rendelete egyes élelmiszerek nitráttartalmának hatósági ellenőrzésére szolgáló mintavételi és vizsgálati módszerek megállapításáról
  • A Bizottság 2017/644/EU rendelete (2017. április 5.) az egyes élelmiszerekben előforduló dioxinok, dioxin jellegű PCB-k és nem dioxin jellegű PCB-k koncentrációjának ellenőrzésére szolgáló mintavételi és vizsgálati módszerek megállapításáról és az 589/2014/EU rendelet hatályon kívül helyezéséről (EGT-vonatkozású szöveg. )
  • A Bizottság 627/2006/EK rendelete a 2065/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletnek az elsődleges füstölési termékek mintavételének, azonosításának és jellemzésének validált vizsgálati módszere tekintetében történő végrehajtásáról
  • A Bizottság 401/2006/EK rendelete az élelmiszerek mikotoxintartalmának hatósági ellenőrzéséhez használandó mintavételi és elemzési módszerek megállapításáról
  • A Bizottság 1989/2003/EK rendelete az olívaolaj és az olívamaradék-olaj jellemzőiről és az ezekre vonatkozó elemzési módszerekről szóló 2568/91/EGK rendelet módosításáról

Mindig kövesse ezenkívül a mintavételre vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat.


Szükséges eszközök
Javasolt mintavételi eszköz a használt módszertől függően
  • Vákuumszivattyús mintavevő (L01-01)
  • Különféle típusú és kialakítású merítőedények (L02-01, L02-02, L02-03)
  • Pipettás mintavevő (L03-01)
  • Mintavevő kanál (L04-01)
  • Dugattyús mintavevő (L05-01)
  • Keverőedény.
  • Tölcsér.
Rézből és rézötvözetekből készült eszközöket nem szabad használni.

Mintavételhez használt tárolók
  • Üvegpalackok (G01)
  • Keskeny szájú műanyag palackok, 500–1000 ml közötti űrtartalommal (P01); lehetőleg nem átlátszók.
  • Fémtartályok (M01)
Minden tárolónak alkalmasnak kell lennie élelmiszerek tárolására, a magas savtartalmú termékeket is beleértve.

Biztonsági óvintézkedések és kockázatértékelés Kövesse az egészségvédelemre és biztonságra vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat.

  • Mintavétel előtt vizsgálja meg a terméket annak megállapításához, hogy kell-e veszélyes áruk jelenlétével számolni, továbbá szánjon időt a szükséges MSDS vagy ADR beszerzésére, ha az elérhető. Normál körülmények között az élelmiszerek nem jelentenek különösebb egészségügyi kockázatot.
  • Figyeljen az esetleges biztonsági címkékre.
  • A zöldségfélékből készült termékek az emberi egészségre veszélyes anyagokat tartalmazhatnak.
  • Viseljen védőkesztyűt és védőcipőt.
  • Viseljen egyszer használatos köpenyt és védősisakot vagy fülvédőt (ha szükséges).
  • Mintavétel közben ne egyen, igyon vagy dohányozzon.
  • Viseljen tiszta ruházatot, hogy minimálisra csökkentse a minta szennyeződésének kockázatát. Mindig tegye meg a szennyeződés elkerüléséhez szükséges higiéniai intézkedéseket. Mintavétel előtt mosson kezet.
  • Mindig ismerje meg és kövesse a helyi kockázatértékelésben található, a mintavétel helyére vonatkozó egészségvédelmi és biztonsági utasításokat és/vagy biztonságos munkavégzési gyakorlatokat.
  • Minden olyan munka, amelynek során fennáll a magasból való lezuhanás kockázata (egy állandó padlószinthez képest értelmezve), magasban végzett munkának minősül. Megfelelő képzést és védőfelszerelést kell biztosítani. A létrákat, lépcsőket, állványokat és korlátokat szerkezetileg biztonságos állapotban kell tartani, és rendszeresen szakértői vizsgálatnak kell alávetni. Ha a mintavétel során tartály tetején keresztül kell bejutni a mintavétel helyére, akkor a munkához legalább kettő, megfelelő egyéni védőeszközökkel rendelkező személy jelenléte szükséges.
  • Tűzveszélyes folyadékok és gőz (például koncentrált etanol): óvintézkedéseket kell tenni a sztatikus elektromosság okozta meggyulladás ellen.

    Tipikus termékek címkézése a CLP/GHS szerint:

    koncentrált etanol, H225, P210

Mintavételi terv
A szállítmány típusa Leírás
Vámkezelésre szánt szállítmányok Az egyesített minta megfelelő számú részmintából áll. Az ugyanazon vámáru-nyilatkozatban szereplő árukból általában egy reprezentatív mintát vesznek.
Export-visszatérítésre (KAP) vagy jövedéki ellenőrzésre szánt szállítmányok Az egyesített minta megfelelő számú részmintából áll. A részminták minimális számát az alábbiakban ismertetjük. Ha a szállítmány olyan árukból áll, amelyek ugyanazon gyártósorról származnak (megegyezik a tételszámuk), kevesebb minta is elegendő lehet.
Függőleges telepített tartályok, vízszintes telepített tartályok, valamint hajón, vasúti kocsin és közúti járművön lévő tartályok Egy vagy több egyesített minta: legalább három szokásos pontról (felülről, középről és alulról) minden tétel esetében, vagy adott időközönként kiürítés közben. A különböző termékeket vagy tételeket tartalmazó tárolóegységekből több egyesített minta is létrehozható.
Kis kiszerelések, hordók, dobok, tartók, dobozok, zacskók és palackok Egy vagy több egyesített minta: a szállítmányból szúrópróbaszerűen vagy szisztematikusan megfelelő számú csomagolási egységet kell kiválasztani. A különböző termékeket vagy tételeket tartalmazó tárolóegységekből több egyesített minta is létrehozható.
Áramoltatott folyékony élelmiszerek Egy egyesített minta: az anyagáram teljes átmérőjét lefedő, a mozgási sebesség alapján meghatározott időközönként vett részmintákból.

Részletes információk
Mintavételi eljárás
  • Ha a terméket ömlesztett formában, csomagolás nélkül szállítják, akkor a rakományt egyetlen egésznek kell tekinteni, és minden részéből mintákat kell venni.
  • Mintavételre a feltöltés után vagy a kiürítés előtt kerül sor. A mintavételhez minden szintre kiterjedő minták, folytonos minták, felső–középső–alsó minták vagy adott szintekről vett pontminták használhatók.
  • Reprezentatív minta: a mintának az egész szállítmányra vonatkozóan reprezentatívnak kell lennie. A tétel minden részéből, illetve a teljes kirakodási folyamat során részmintákat kell venni. Az egyesített minta létrehozásához a részmintákat alaposan össze kell keverni. Ügyeljen arra, hogy a mintavételre szánt termék a mintavételi folyamat során változatlan maradjon.
  • Mintavétel: az alacsony viszkozitású folyadékok szállítási módjától vagy a szállítójárműből való kiürítés módjától függően eltérő módszereket kell alkalmazni.
    • Függőleges telepített tartályok: Minden tartályból külön vegyen mintát. Tartályfenék-mintavevővel és/vagy vízérzékelőkkel állapítsa meg, hogy van-e üledék, emulziós réteg vagy szabad víz a tartály alján. A mintavétel előtt a szabad vizet célszerű a lehető legteljesebb mértékig leereszteni, és megmérni az eltávolított mennyiséget. Fontos, hogy a termék egésze a lehető leghomogénebb legyen. A mintavevőt a tartály nyílásán keresztül merítik a tartályba a kívánt mélységig, ott megnyitják, és addig tartják a helyén, amíg fel nem töltődik, végül pedig kiemelik. Vákuumszivattyú is használható, ha a mintavételi mélység nem haladja meg a 4 métert. Egyenlő mennyiségben kell felső, középső és alsó elemi mintákat venni. A tartályokból való mintavételre a rétegzett mintavételhez használt mintavevő eszköz is használható. Az összes mintavételi pontról/szintről származó elemi mintákat keverőedénybe gyűjtik, majd alapos elkeverést követően létrehozzák az egyesített mintát.
    • Hajók tartályai: A mintavételt általában az anyagmozgatás közben végzik, csap vagy csepegtető használatával. Ha a folyékony rakományt szállító hajó teljes kapacitása adott számú független – esetenként eltérő méretű – tartályra (szakaszra, rekeszre) van osztva, akkor az egyes tartályokból külön is lehet mintát venni. A mintavételhez és az egyesített minták létrehozásához használt eljárások megegyeznek a fent leírtakkal (lásd a függőleges telepített tartályokról szóló részt). A független tartály minden részéből független mintákat kell venni. Ha a hajó független tartályai biztosan ugyanazt a terméket tartalmazzák (ugyanolyan minőségben), akkor az egész hajóra vonatkozó egyesített minta is létrehozható az egyes független tartályokból vett elemi minták kombinálásával.
    • Vasúti vagy közúti tartálykocsik és vízszintes tartályok: a mintavételt lehetőleg rögtön a tartályok feltöltését követően kell elvégezni. Használja a fent ismertetett eljárást (lásd a függőleges telepített tartályokról szóló részt). Ha nincs lehetőség arra, hogy a tartályok feltöltése után azonnal elemi mintákat vegyen, előzetesen ellenőrizze a szabad víz jelenlétét az alsó rétegben. Távolítsa el a szabad vizet, és mérje meg az eltávolított mennyiséget. A mintavételhez használja a fent ismertetett eljárást (lásd a függőleges telepített tartályokról szóló részt).
    • Mérőtartályok: a mintavételt lehetőleg rögtön a tartályok feltöltését követően a tartály közepéről kell végezni. Ha a tartály le van zárva, vízszintes csepegtetőből vegyen mintát. Ha késést tapasztal, használja a fent ismertetett eljárást (lásd a függőleges telepített tartályokról szóló részt).
    • Hordók, dobok: a szállítmányból szúrópróbaszerűen vagy szisztematikusan megfelelő számú csomagolási egységet kell kiválasztani. Fontos, hogy a termék a lehető leghomogénebb legyen. Mintavétel előtt kézi erővel vagy mechanikai úton alaposan keverje el a tartalmat, és középről vegyen mintát. A különböző egységekből vegyen egyenlő mennyiségű elemi mintát, és azokat keverőedényben gyűjtse össze. Az egyesített mintát alapos keverés után hozza létre.
    • Kis kiszerelések: a szállítmányból szúrópróbaszerűen vagy szisztematikusan megfelelő számú csomagolási egységet kell kiválasztani. További információkért lásd a „Kiskereskedelmi kiszerelések” mintavételi kártyát.
  • A minták becsomagolása: a tárolókat úgy kell megtölteni, hogy majdnem – de nem teljesen – tele legyenek, a tetejükön kis tágulási teret meghagyva, majd le kell zárni őket a kiszáradás megelőzése érdekében. A közvetlen napfénytől óvni kell őket.
  • További információkért tekintse át az érvényben lévő ISO-szabványokat és a hatályos uniós jogszabályokat.
Mintavételi űrlap
  • Töltse ki a mintavételi űrlapot. Egy példányt csatoljon a mintákhoz, egyet pedig őrizzen meg nyilvántartási célokra.
Szállítás
  • A mintákat száraz és jól szellőző helyen kell tárolni. Védeni kell őket a fény és a szagok ellen, hogy megelőzhető legyen a szennyeződés, a mikrobák szaporodása és egyéb olyan események, amelyek károsítanák a mintát.
  • Szükség esetén a mintákat hűtve tárolja. A hűtési láncot nem szabad megszakítani, és nyilvántartást kell róla vezetni.
Tárolás
  • A mintákat száraz és jól szellőző helyen kell tárolni. Védeni kell őket a fény és a szagok ellen, hogy megelőzhető legyen a szennyeződés, a mikrobák szaporodása és egyéb olyan események, amelyek károsítanák a mintát.
  • Szükség esetén a mintákat hűtve tárolja (tömény szesz/szeszes ital). A hűtési láncot nem szabad megszakítani, és nyilvántartást kell róla vezetni.
  • Az olyan mintákat, amelyeknek a nedvességtartalmát fogják tesztelni, illetve amelyeknél a nedvességtartalom hatással lehet az elemzés eredményeire, légmentesen lezárt, nedvességet kizáró tárolókba kell helyezni. A tárolót úgy kell megtölteni, hogy majdnem – de nem teljesen – tele legyen, majd le kell zárni, hogy megelőzzük a nedvességtartalomban bekövetkező változásokat.

Folyékony, alacsony viszkozitású élelmiszerek (bővített lista)
HR-szám Leírás


Változatok
Verzió Időpont Módosítások
1.0 12.10.2012. Első verzió