|
| Definíció |
Ez a kártya a vaj, a vajolaj, a vajzsír és más pasztaszerű tejtermékek (például ghí) mintavételéhez használható. A vaj olyan tejtermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszín vagy tej köpülésével állítanak elő. A vajzsír vagy tejzsír a tej zsíros része.
Más tejtermékekhez lásd a „Sajt” és a „Tejtermékek” kártyáit.
Az egyedi csomagolású termékekhez lásd a „Kiskereskedelmi kiszerelések” kártyát. |
|
| Az egyes mintákhoz javasolt minimális mennyiség |
0,5 kg |
| Vonatkozó szabványok (ISO- és uniós szabványok) és jogszabályok |
- MSZ EN ISO 707 Tej és tejtermékek – Mintavételi útmutató.
- A Bizottság 2535/2001/EK rendeletének 40. cikke és IV. melléklete (új-zélandi vajhoz).
|
Mindig kövesse ezenkívül a mintavételre vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat.
|
|
| Javasolt mintavételi eszköz a használt módszertől függően |
- Pipettás mintavevő (L03-01)
- Dugattyús mintavevő (L05-01)
- Vágóhuzal
- Rozsdamentesacél spatula.
- Általános eszközök: kés, rozsdamentesacél balta, merőkanál stb.
|
| Mintavételhez használt tárolók |
- Különböző kialakítású és méretű műanyag zacskók (P00)
- Széles szájú műanyag tégelyek, 500–1000 ml közötti űrtartalommal (P03, P04),
lehetőleg nem átlátszók.
- Alufólia a minta fénytől való védelméhez.
- Háztartási fólia vagy műanyag fólia a kiszáradás megelőzéséhez.
|
| Biztonsági óvintézkedések és kockázatértékelés |
Kövesse az egészségvédelemre és biztonságra vonatkozó nemzeti jogszabályokban és iránymutatásokban előírtakat.
- Normál körülmények között az élelmiszerek nem jelentenek különösebb egészségügyi kockázatot.
- Figyeljen az esetleges biztonsági címkékre.
- Viseljen védőkesztyűt és védőcipőt.
- Viseljen egyszer használatos köpenyt és védősisakot vagy fülvédőt (ha szükséges).
- Mintavétel közben ne egyen, igyon vagy dohányozzon.
- Viseljen tiszta ruházatot, hogy minimálisra csökkentse a minta szennyeződésének kockázatát. Mindig tegye meg a szennyeződés elkerüléséhez szükséges higiéniai intézkedéseket. Mintavétel előtt mosson kezet.
- Mindig ismerje meg és kövesse a helyi kockázatértékelésben található, a mintavétel helyére vonatkozó egészségvédelmi és biztonsági utasításokat és/vagy biztonságos munkavégzési gyakorlatokat.
|
|
| A szállítmány típusa |
Leírás |
| Vámkezelésre szánt szállítmányok |
Az egyesített minta megfelelő számú részmintából áll. Az ugyanazon vámáru-nyilatkozatban szereplő árukból általában egy reprezentatív mintát vesznek. |
| Export-visszatérítésre szánt (KAP) szállítmányok |
Az egyesített minta megfelelő számú részmintából áll. A részminták minimális számát az alábbiakban ismertetjük. Ha a szállítmány olyan árukból áll, amelyek ugyanazon gyártósorról származnak (megegyezik a tételszámuk), kevesebb minta is elegendő lehet. |
| Dobozba csomagolt szilárd és pasztaszerű termékek, vagy konzervdobozba csomagolt folyékony termékek |
Egy vagy több egyesített minta: szúrópróbaszerűen vagy a csomagsúly szerint szisztematikusan vett részmintákból. A különböző termékeket vagy tételeket tartalmazó tárolóegységekből több egyesített minta is létrehozható. |
| Új-zélandi vaj |
Ebből a vajtípusból a Bizottság 2535/2001/EK rendeletének 40. cikke és IV. melléklete szerint kell mintát venni. |
| Fagyasztott tömbök |
Fagyasztott vaj- vagy zsírtömböktől nem lehet mintát venni. A laboratóriumnak szánt mintákhoz egész tömböket kell kivenni, és 5 °C-nál nem magasabb hőmérsékleten, lassan kell kiolvasztani őket. |
|
| Mintavételi eljárás |
Általános megjegyzések:
- Vaj és vajzsír esetében mindig érdemes teljes csomagokat kivenni mintaként. A fúrás és az egyéb mintavételi módszerek nem javasoltak. Ha a teljes csomagok kivétele nem valósítható meg, használjon megfelelő eszközt a daraboláshoz.
- Az elemzés legfontosabb paramétere a nedvességtartalom. Ha nincs lehetőség teljes, bontatlan csomagok kivételére, tegyen meg minden lehetséges óvintézkedést a nedvességtartalom kicsapódás vagy párolgás miatt bekövetkező megváltozásának megelőzése érdekében. A mintákat azonnal fóliába, majd a vámzárral való ellátás előtt dupla zacskóba kell csomagolni. A laboratóriumban az MSZ EN ISO 707 szabvány szerint vesznek reprezentatív mintát.
- További információkért tekintse át az érvényben lévő ISO-szabványokat és a hatályos uniós jogszabályokat.
25 grammnál kisebb kiszerelésű csomagokat tartalmazó dobozok:
- Legalább 10 különböző dobozból kell mintát venni: dobozonként kettőt. Ha a csomagolásra tételszámok vannak nyomtatva, törekedjen arra, hogy a mintában minél több különböző számú tétel szerepeljen.
- A két végső mintát úgy készítse el, hogy minden egyes dobozból egy-egy csomagot helyez bele.
Cartons containing packages or cans equal to or below 2 kg:
- You should draw two packages or cans from a minimum of three different cartons. When lot numbers are printed on the package, you should choose as many different lot numbers as possible.
- Prepare the two final samples by putting one package of butter from each carton in a plastic bag.
2 kilogrammnál kisebb kiszerelésű csomagokat vagy konzervdobozokat tartalmazó dobozok:
- Legalább három különböző dobozból vegyen mintát: dobozonként két csomagot vagy konzervdobozt. Ha a csomagolásra tételszámok vannak nyomtatva, törekedjen arra, hogy a mintában minél több különböző számú tétel szerepeljen.
- Készítse el a két végső mintát úgy, hogy minden egyes dobozból egy-egy csomag vajat tesz egy műanyag zacskóba.
2 kilogrammnál nagyobb kiszerelésű csomagok vagy konzervdobozok:
- Reprezentatív minta készítéséhez három csomagot kell kiválasztani. Ha a csomagolásra tételszámok vannak nyomtatva, törekedjen arra, hogy a mintában minél több különböző számú tétel szerepeljen.
- Ha a teljes csomagok mintaként való kivétele nem praktikus, forduljon a laboratóriumhoz.
25 kilogrammos vagy annál nagyobb kiszerelésű dobozok vagy konzervdobozok:
- Ha lehetséges, használja a 2 kilogrammnál nehezebb dobozok vagy konzervdobozok esetében alkalmazandó mintavételi eljárást. Ha a csomagoláson tételszámok találhatók, törekedjen arra, hogy a mintában minél több különböző számú tétel szerepeljen.
- Késsel vágjon le 2 kilogrammos vajtéglát minden csomagból, csomagolja fóliába, majd helyezze vámzárral ellátható dupla műanyag zacskóba.
- Jelentse a vámlaboratóriumnak a mintavételhez használt módszert. A laboratóriumban a leadott mintából két reprezentatív mintát vesznek az MSZ EN ISO 707 szabvány szerint.
|
| Mintavételi űrlap |
- Töltse ki a mintavételi űrlapot. Egy példányt csatoljon a mintákhoz, egyet pedig őrizzen meg nyilvántartási célokra.
|
| Szállítás |
- A mintákat védje a fénytől és a levegőtől (kiszáradás).
- A mintákat védje a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok, más anyagok, mikrobák szaporodása stb.).
- A mintákat hűtőszekrényben kell szállítani.
- A fagyasztott mintákat lehetőleg fagyasztóban kell szállítani. Szükség esetén hűtőszekrényben is szállíthatók. Ügyeljen arra, hogy a minták szállítás közben ne olvadjanak ki. A hűtési láncot nem szabad megszakítani, és nyilvántartást kell róla vezetni.
|
| Tárolás |
- A mintákat védje a fénytől és a levegőtől (kiszáradás).
- A mintákat védje a szennyeződési forrásoktól (szagok, folyadékok, más anyagok, mikrobák szaporodása stb.).
- A mintákat hűvös körülmények között kell tárolni, lehetőleg 1–5 °C-on; a részletekért lásd az MSZ EN ISO 707 szabványt. A hűtési láncot nem szabad megszakítani, és lehetőleg nyilvántartást kell róla vezetni.
- Hosszú távú tárolás esetén, ha folyamatban lévő intézkedés lehet érvényben, fagyassza le a mintát.
- A fagyasztott termékeket fagyasztóban kell tárolni. A hűtési láncot nem szabad megszakítani, és nyilvántartást kell róla vezetni.
|
