contenteditable="true">
Europska komisija > Oporezivanje i carinsku uniju > Baze podataka > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Ostali jezici >  
SAM-116

Povrće i voće, nezamrznuto
Uzorkovanje

Roba
Definicija Povrće, voće ili orašasti plodovi, uključujući i pripremljene i konzervirane;

osušeni proizvodi u kutijama;

pripravci od povrća, voća ili orašastih plodova i sličnih proizvoda, svježi, rashlađeni, usoljeni, u salamuri, osušeni ili dimljeni.


Povrće i voće, nezamrznuto
Preporučena minimalna količina za svaki uzorak 1 kg
Primjenjive norme (ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo
  • ISO 7002 Poljoprivredni prehrambeni proizvodi – Propis za standardnu metodu uzorkovanja iz serije.
  • ISO 874 Svježe voće i povrće – Uzorkovanje

Dodatne informacije možete pronaći i u svojem nacionalnom zakonodavstvu i nacionalnim uputama o uzorkovanju.


Potrebna oprema
Predloženi alat za uzorkovanje, ovisno o primijenjenoj metodi
  • Sonda za uzorkovanje (S02-01)
  • Lopatica za uzorkovanje (S03-01)
  • Alati opće namjene: nož, škare, kliješta, čelična sjekira, kutljača itd.
Posude koje se upotrebljavaju pri uzorkovanju
  • Plastične vrećice raznih oblika i veličina (P00)
  • Plastične boce širokog grla, veličine 500 – 1 000 ml (P03, P04)
Sigurnosne mjere opreza i procjena rizika Dodatne informacije potražite u svojem nacionalnom zakonodavstvu i smjernicama o zaštiti zdravlja i sigurnosti.

  • U normalnim uvjetima prehrambeni proizvodi ne predstavljaju posebne opasnosti za zdravlje.
  • Obratite pozornost na sve sigurnosne oznake.
  • Nosite zaštitne rukavice od lateksa i/ili čeličnog pletiva, zaštitne naočale te, prema potrebi, zaštitnu masku, zaštitnu kacigu i pokrivala za glavu, zaštitne cipele i jednokratni ogrtač.
  • Pri uzorkovanju nemojte jesti, piti niti pušiti.
  • Trebali biste nositi čistu odjeću kako biste umanjili rizik od slučajne kontaminacije uzorka. Prije uzorkovanja operite ruke.

Plan uzorkovanja
Vrsta pošiljke Opis
U rasutom stanju u vagonima, cisternama ili spremniku Jedan ili više skupnih uzoraka: od pojedinačnih uzoraka uzetih nasumičnim ili sustavnim odabirom iz pošiljke ili na najmanje pet uobičajenih mjesta (jedno u sredini još četiri na mjestima između središta i krajnjih točaka). Više skupnih uzoraka moguće je dobiti iz spremnika koji sadržavaju različite proizvode ili serije.

Vreće, kutije, burad, bačve Jedan ili više skupnih uzoraka: nasumičnim ili sustavnim odabirom iz različitih dijelova pošiljke, na najmanje tri uobičajena mjesta (jedno u sredini, jedno na vrhu i jedno na dnu). Više skupnih uzoraka moguće je dobiti iz vreća, drvenih kutija, buradi ili bačava koji sadržavaju različite proizvode ili serije.

Povrće i voće u salamuri Jedan skupni uzorak: koristeći se čeličnim kutljačama i rukavicama od lateksa, uzmite određene količine proizvoda (npr. povrća ili voća u salamuri) iz buradi ili bačava kako biste dobili skupni uzorak.


Detaljne informacije
Postupak uzorkovanja
  • Uzorci se uzimaju iz već odabranih kutija iz spremnika, kartonskih kutija, vreća, buradi i bačava.
  • Različite serije moraju se zasebno uzorkovati. Oznake na ambalaži mogu ukazivati na to sadržava li pošiljka proizvode iz različitih proizvodnih serija ili različitih datuma te jesu li proizvodi u različitim serijama različite kvalitete.
  • Uzorkovanje treba obaviti tako da uzorci predstavljaju sve značajke serije. Uzorak se uzima nasumičnim ili sustavnim odabirom, odnosno na različitim mjestima (na vrhu, u sredini i na dnu).
  • Obično se ne uzimaju uzorci iz otvorenih, razbijenih ili oštećenih spremnika ni uzorci proizvoda kojima rok valjanosti uskoro istječe ili je već istekao, osim ako za to postoje posebni razlozi.
  • Koristeći se opremom za uzorkovanje i/ili rukavicama od lateksa, uzmite pojedinačne uzorke proizvoda i stavite ih zajedno u plastičnu posudu za prehrambene proizvode kako bi se dobio skupni uzorak.
  • Kada se pošiljka prevozi u spremniku s nekoliko različitih zona ili odjeljaka, u svrhu uzorkovanja nužno je svaku zonu ili odjeljak obraditi zasebno.
Obrazac za uzorkovanje
  • Popunite obrazac za uzorkovanje. Jedan primjerak prilaže se uzorcima, a jedan se ostavlja u evidenciji.
Prijevoz
  • Odmah pošaljite uzorke u laboratorij.
  • S osobljem laboratorija dogovorite se o prikladnom vremenu za slanje uzoraka te o načinu pohranjivanja uzoraka prije prijevoza.
  • Ako se uzorci odmah ne otpreme, potrebno ih je pohraniti u hladnjak ili zamrzivač.
  • Za prijevoz
    • Prije prijevoza rashlađene uzorke treba brzo rashladiti na temperaturi između 0 i 5 °C. Rashlađivači: potrebne su plastične posude napunjene sredstvom za hlađenje kako bi se očuvala rashlađenost uzoraka. Proizvod koji je lako kvarljiv ili u naprednoj fazi dozrijevanja mora biti zamrznut kako bi se spriječilo daljnje kvarenje.
    • Oko zamrznutih uzoraka stavite suhi led umotan u smeđi papir tako da uzorci ne dolaze u izravan dodir sa suhim ledom. Da bi se proizvod očuvao u zamrznutom stanju, potrebna je dovoljna količina suhoga leda. Zamrznute uzorke stavite u izoliranu kartonsku kutiju, prozračan hladnjak od polistirena ili u posudu od nekoga drugog izolacijskog materijala. Znatne promjene temperature mogu izazvati ubrzano kvarenje ili razgradnju proizvoda. Ako je moguće, za vrijeme ljetnih mjeseci držite spremnike za prijevoz u zamrzivaču dovoljno dugo da se sasvim rashlade.
  • Ako su uzorci zamrznuti za potrebe prijevoza ili skladištenja, to mora biti evidentirano u obrascu za uzorkovanje.
Skladištenje
  • Uzorci se u carinarnici moraju čuvati na hladnom i suhom mjestu, daleko od Sunčeve svjetlosti.
  • Treba ih čuvati u hladnjaku. Održavajte temperaturu uzoraka između 0 i 5 °C; potrebno je evidentirati lanac hlađenja.
  • Proizvod koji je lako kvarljiv ili u naprednoj fazi dozrijevanja mora biti zamrznut kako bi se spriječilo daljnje kvarenje. Potrebno je pratiti i evidentirati lanac hlađenja.
  • Ako su uzorci zamrznuti za potrebe prijevoza ili skladištenja, to mora biti evidentirano u obrascu za uzorkovanje.

Povrće i voće, nezamrznuto (Prošireni popis )
Oznaka HS-a Opis


Revizije
Verzija Datum Izmjene
1.0 12.10.2012 Prva verzija