|
| Definicija |
Ova se kartica upotrebljavati za uzorkovanje maslaca, mliječnog ulja i mliječne masti te ostalih mliječnih proizvoda u obliku paste, kao što je pročišćeni maslac. Maslac je mliječni proizvod dobiven bućkanjem svježeg ili fermentiranog vrhnja ili mlijeka. Mliječna mast masni je dio mlijeka.
Za druge mliječne proizvode vidi posebne kartice „Sir” i „Mliječni proizvodi”.
Za proizvode u pojedinačnim pakiranjima vidi posebnu karticu „Pakiranja za pojedinačnu prodaju”. |
|
| Preporučena minimalna količina za svaki uzorak |
0,5 kg |
| Primjenjive norme (ISO i norme EU-a) i relevantno zakonodavstvo |
- EN ISO 707, Mlijeko i mliječni proizvodi – Upute za uzorkovanje.
- Uredba Komisije (EZ) br. 2535/2001, članak 40. i Prilog IV. (za maslac podrijetlom iz Novog Zelanda).
|
Dodatne informacije možete pronaći i u svojem nacionalnom zakonodavstvu i nacionalnim uputama o uzorkovanju.
|
|
| Predloženi alat za uzorkovanje, ovisno o primijenjenoj metodi |
- Pipeta (L03-01)
- Klipna štrcaljka (L05-01)
- Bodljikava žica.
- Špatula od nehrđajućeg čelika.
- Alati opće namjene: nož, sjekira od nehrđajućeg čelika, kutljača itd.
|
| Posude koje se upotrebljavaju pri uzorkovanju |
- Plastične vrećice raznih oblika i veličina (P00)
- Plastične boce širokog grla, veličine 500 – 1 000 ml (P03, P04), poželjno je da nisu prozirne.
- Aluminijska folija za zaštitu uzorka od svjetlosti.
- Prozirna folija ili plastični omot za sprječavanje gubitka vlage.
|
| Sigurnosne mjere opreza i procjena rizika |
Dodatne informacije potražite u svojem nacionalnom zakonodavstvu i smjernicama o zaštiti zdravlja i sigurnosti.
- U normalnim uvjetima prehrambeni proizvodi ne predstavljaju posebne opasnosti za zdravlje.
- Obratite pozornost na sve sigurnosne oznake.
- Nosite zaštitne rukavice i zaštitne cipele.
- Nosite jednokratni ogrtač i sigurnosnu kacigu ili štitnike za uši (prema potrebi).
- Pri uzorkovanju nemojte jesti, piti niti pušiti.
- Trebali biste nositi čistu odjeću kako biste umanjili rizik od slučajne kontaminacije uzorka. Uvijek poduzmite higijenske mjere kako bi se izbjegla kontaminacija. Prije uzorkovanja operite ruke.
- Trebali biste poznavati i pratiti sve upute o zaštiti zdravlja i sigurnosti iz lokalne procjene rizika i/ili sigurnih radnih postupaka za lokaciju na kojoj se odvija uzorkovanje.
|
|
| Vrsta pošiljke |
Opis |
| Pošiljke za carinjenje |
Skupni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka. Jedan uzorak obično se uzima kao reprezentativni uzorak robe na koju se odnosi ista carinska deklaracija. |
| Pošiljke u okviru ZPP-a (izvozne subvencije) |
Skupni uzorak sastoji se od odgovarajućeg broja pojedinačnih uzoraka. Najmanji broj pojedinačnih uzoraka naveden je u nastavku. Ako se pošiljka sastoji od robe koja je podrijetlom iz jedne proizvodne linije (isti broj serije), moguće je uzeti manji broj uzoraka. |
| Proizvodi u krutom stanju i u obliku paste pakirani u kutije ili tekući proizvodi pakirani u bačve |
Jedan skupni uzorak ili više njih: od pojedinačnih uzoraka uzetih nasumičnim ili sustavnim odabirom, u skladu s težinom pakiranja. Više skupnih uzoraka moguće je dobiti iz spremnika koji sadržavaju različite proizvode ili serije. |
| Maslac podrijetlom iz Novog Zelanda. |
Uzorak ovog maslaca mora se uzeti u skladu s člankom 40. i Prilogom IV. Uredbe Komisije (EZ) br. 2535/2001. |
| Zamrznuti blokovi |
Nije moguće uzeti uzorke iz zamrznutih blokova maslaca ili masti. Trebali biste uzeti cijele blokove kao uzorke za laboratorij i pustiti da se polako odmrznu na temperaturi do 5 °C. |
|
| Postupak uzorkovanja |
Opće napomene:
- Uvijek je poželjno uzeti cijela pakiranja maslaca i mliječne masti kao uzorke; ne preporučuje se bušenje ili neka druga metoda uzorkovanja. Ako uzimanje cijelih paketa nije moguće, razdvojite ih na dijelove s pomoću odgovarajućeg alata.
- Najvažniji je parametar za analizu sadržaj vlage. Ako nije moguće uzeti cijela neotvorena pakiranja, morate poduzeti sve moguće mjere opreza kako biste spriječili promjenu sadržaja vlage zbog kondenzacije ili isparavanja. Uzorke prije pečaćenja treba odmah zamotati u prozirnu foliju i dvostruku vrećicu. U laboratoriju se reprezentativni uzorak uzima u skladu s normom EN ISO 707.
- Za više informacija upućujemo na ISO norme i propise EU-a koji su na snazi.
Kutije u kojima su paketi težine manje od 25 g:
- Trebali biste uzeti po dva paketa iz najmanje deset različitih kutija. Ako su na ambalaži otisnuti brojevi serija, trebali biste uzeti što više različitih brojeva serija.
- Pripremite dva konačna uzorka miješanjem sadržaja paketa iz svake kutije.
Kutije u kojima su paketi ili limenke težine 2 kg ili manje:
- Trebali biste uzeti po dva paketa ili limenke iz najmanje triju različitih kutija. Ako su na ambalaži otisnuti brojevi serija, trebali biste uzeti što više različitih brojeva serija.
- Pripremite dva konačna uzorka tako što ćete u plastičnu vrećicu staviti po jedan paket maslaca iz svake kutije.
Pakiranja ili konzerve čiji je sadržaj teži od 2 kg:
- Da biste dobili reprezentativni uzorak, trebate uzeti tri paketa. Ako su na ambalaži otisnuti brojevi serija, uzmite što više različitih brojeva serija.
- Kada nije praktično uzeti cijela pakiranja kao uzorke, obratite se svojem laboratoriju za savjet.
Pakiranja ili konzerve čiji je sadržaj težak 25 kg ili više:
- Ako je moguće, trebali biste primijeniti isti postupak uzorkovanja kao za kutije ili konzerve čiji je sadržaj teži od 2 kg. Ako su na ambalaži prikazani brojevi serija, uzmite što više različitih brojeva serija.
- Iz svakog pakiranja nožem odrežite kocku od 2 kg maslaca te je umotajte u prozirnu foliju i stavite u dvostruku plastičnu vrećicu koja se može zapečatiti.
- Javite carinskom laboratoriju koju ste metodu primijenili za uzimanje uzorka. U laboratoriju se iz tog uzorka pripremaju dva reprezentativna konačna uzorka u skladu s normom EN ISO 707.
|
| Obrazac za uzorkovanje |
- Popunite obrazac za uzorak. Jedan primjerak prilaže se uzorcima, a jedan se ostavlja u evidenciji.
|
| Prijevoz |
- Zaštitite uzorke od svjetlosti i dodira sa zrakom (sušenja).
- Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina, drugih tvari, mikrobiološkog rasta itd.).
- Uzorci se moraju prevoziti u hladnjaku.
- Zamrznute proizvode poželjno je prevoziti u zamrzivaču. Alternativno se mogu prevoziti u hladnjaku. Pazite da se uzorci tijekom prijevoza ne odmrznu. Lanac hlađenja mora se održavati i trebalo bi ga evidentirati.
|
| Skladištenje |
- Zaštitite uzorke od svjetlosti i dodira sa zrakom (sušenja).
- Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina, drugih tvari, mikrobiološkog rasta itd.).
- Uzorci se moraju pohraniti na niskoj temperaturi, poželjno od 1 do 5 °C; za pojedinosti vidi normu EN ISO 707. Lanac hlađenja mora se održavati i poželjno ga je evidentirati.
- Ukaže li se potreba za dugotrajnim pohranjivanjem, zaledite uzorke.
- Zamrznuti proizvodi moraju se pohraniti u zamrzivač. Lanac hlađenja mora se održavati i trebalo bi ga evidentirati.
|
