| Definicija |
Smrznuta riba, riblji fileti, ostalo riblje meso (neovisno je li mljeveno ili ne), rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci.
Za proizvode u pojedinačnim pakiranjima vidjeti posebnu karticu „Pakiranja za pojedinačnu prodaju”. |
|
| Preporučena minimalna količina za svaki uzorak |
|
| Norme EN/ISO i uredbe o smrznutoj ribi |
- Uredba Vijeća (EZ) br. 1379/2013 o zajedničkom uređenju tržišta proizvodima ribarstva i akvakulture
|
Zakonodavstvo (tehničke norme ili specifikacije): Upućujemo vas na vaše nacionalno zakonodavstvo i nacionalne smjernice u pogledu uzorkovanja.
|
|
| Predloženi alat za uzorkovanje ovisno o metodi koja se upotrebljava |
- Alati opće namjene: nož, sjekira (od nehrđajućeg čelika), škare itd.
- Olovka.
|
| Posude koje se upotrebljavaju za uzorkovanje |
- Plastične vrećice, različitih oblika i veličina (P00)
- Plastična folija
- Izolacijske kutije - spremnici od polistirenske pjene
- Termoizolacijske kutije ili vreće za prijevoz
- Pokretni zamrzivači ili hladnjaci
- Pokazatelji lanca hlađenja (naprave za bilježenje temperature)
|
| Mjere opreza i procjena rizika |
Upućujemo vas na vaše nacionalno zakonodavstvo i smjernice u pogledu zdravlja i sigurnosti.
Osobna zaštita:
- Zaštitne/jednokratne rukavice.
- Zaštitna odjeća (odijela za boravak u hladnjačama).
- Uvijek operite ruke prije i nakon rukovanja proizvodima.
- Za vrijeme uzorkovanja nužno je izbjeći mikrobiološku ili drugu kontaminaciju uzorka.
- Smrznuta riba još uvijek može sadržavati žive mikroorganizme. Uvijek poduzmite higijenske mjere kako bi se izbjegla kontaminacija.
|
|
| Vrsta pošiljke |
Opis |
| Smrznuta riba, riblji fileti, ostalo riblje meso, rakovi, mekušci i drugi vodeni beskralježnjaci iz oznaka HS 0303, 0304, 0306, 0307, 0308 u kutiji/paketu |
Jedan karton ili paket težine najmanje 1 kg uzima se kao reprezentativni uzorak za svu robu na koju se odnosi ista carinska deklaracija.
|
| Smrznuta riba, riblji fileti, fileti smrznuti u blokove, pojedinačno brzo smrznuti fileti (IQF fileti) |
Ako su zajednički zapakirani komadi ribe odvojeni papirom ili plastikom te je moguće odvojiti jedan ili više komada, nužno je uzeti jedan izvorni uzorak i rezervne uzorke mase 1 kg svaki. Ako je masa pojedinačnih komada veća od 1 kg, uzmite jedan komad kao izvorni uzorak i jedan ili više kao rezervne uzorke.
|
| Cijela riba |
Cijelu bi ribu trebalo uzimati kao uzorke te je ne bi trebalo rezati ili dijeliti.
|
|
| Postupak uzorkovanja |
- Svaki bi se uzorak trebao uzeti iz onog dijela pošiljke koji predstavlja najveći rizik, npr. koji ima primjetne heterogene dijelove.
- Ne biste trebali rezati ribu osim ako je to neizbježno. Uvijek pokušajte uzeti netaknute cijele komade / pakete / kartonske kutije.
- Ako je masa pojedinačnog uzorka veća od 25 kg, poduzmite sigurnosne mjere opreza, npr. dvije osobe za podizanje uzorka.
- Ako izvorno pakiranje nije dovoljno jamstvo skladištenja i prijevoza netaknutog proizvoda, za pakiranje upotrijebite plastičnu vrećicu ili foliju.
- Čuvajte uzorak u smrznutom stanju. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
- Ako nije moguće pratiti upute ili ako deklarant nije suglasan, podatke o primijenjenim postupcima i razlozima unesite u obrazac za uzorkovanje.
|
| Obrazac za uzorkovanje |
- Popunite obrazac za uzorak. Jedan je primjerak potrebno priložiti uzorcima, a jedan je potrebno ostaviti u evidenciji.
|
| Prijevoz |
- Čuvajte uzorak u smrznutom stanju na temperaturi -18 °C ili nižoj. Potrebno je evidentirati temperaturu u lancu hlađenja.
- Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućine itd.) ili bilo čega što bi moglo oštetiti paket.
|
| Skladištenje |
- Čuvajte uzorak u smrznutom stanju na temperaturi -18 °C ili nižoj. Temperaturu u skladištu treba redovito pratiti i evidentirati.
- Zaštitite uzorke od izvora kontaminacije (mirisa, tekućina itd.) i dodira s drugim tvarima.
|
