| Définition |
Poissons, filets de poissons et autre chair de poissons (même hachée), crustacés, mollusques et autres invertébrés aquatiques, congelés.
Pour les produits conditionnés en emballages individuels, consultez la fiche «Emballages de détail» |
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| Quantité minimale recommandée pour chaque échantillon |
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| Normes (ISO et UE) applicables et législation en vigueur |
- Règlement (CE) n° 1379/2013 du Parlement européen et du Conseil portant organisation commune des marchés dans le secteur des produits de la pêche et de l'aquaculture
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Veuillez également vous reporter à la législation en vigueur dans votre pays, ainsi qu'à vos lignes directrices nationales en matière d'échantillonnage.
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| Outil d'échantillonnage proposé selon la méthode utilisée |
- Outils universels: couteau, hache (en acier inoxydable), ciseaux, etc.
- Crayon
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| Récipients à utiliser pour l'échantillonnage |
- Sacs en plastique, de différents modèles et tailles (P00)
- Film plastique
- Boîtes/récipients isolants, avec isolation en mousse de polystyrène
- Boîtes ou sacs thermo-isolants pour le transport
- Congélateurs ou réfrigérateurs mobiles
- Indicateurs de chaîne du froid (enregistreurs de données de température)
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| Mesures de précaution et évaluation des risques |
Veuillez vous référer à la législation et aux directives en vigueur dans votre pays en matière de santé et de sécurité.
Protection individuelle:
- Gants de protection/à usage unique
- Vêtements de protection (combinaisons isothermes).
- Veillez à toujours vous laver les mains avant et après la manipulation des produits.
- Pendant le prélèvement, veillez à éviter toute contamination microbiologique ou autre de l'échantillon.
- Le poisson congelé pourrait encore contenir des micro-organismes vivants. Prenez toujours les mesures d'hygiène qui s'imposent afin d'éviter toute contamination.
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| Type d'envoi |
Description |
| Poissons, filets de poissons et autre chair de poissons, crustacés, mollusques et autres invertébrés aquatiques, congelés, relevant des codes SH 0303, 0304, 0306, 0307, 0308, en carton/emballage |
Un carton ou emballage d'au moins 1 kg est réputé représenter l'ensemble des marchandises couvertes par une même déclaration en douane
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| Poissons, filets de poisson, filets interfoliés, congelés, filets congelés individuellement [IQF («Individually Quick Frozen» Fillets)] |
Lorsque des morceaux de poisson sont emballés ensemble interfoliés avec du papier ou du plastique et peuvent être séparés, un ou plusieurs morceaux, un échantillon original et des échantillons de réserve d'au moins 1 kg chacun doivent être prélevés. Lorsque les morceaux individuels pèsent plus de 1 kg, prélever un morceau comme échantillon original et un ou plusieurs échantillons de réserve.
Un échantillon final identique à l'échantillon de laboratoire, prélevé en vue de régler un litige. Aussi appelé échantillon «d'arbitrage», «de référence» ou «doublé». |
| Poissons entiers |
Les poissons entiers doivent être pris comme échantillons et ne doivent être ni découpés ni divisés.
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| Procédure d'échantillonnage |
- Chaque échantillon doit être prélevé de la partie de l'envoi présentant les risques les plus élevés, par exemple, comportant des parties hétérogènes perceptibles.
- Ne découpez pas le poisson, à moins que cela soit absolument indispensable. Essayez toujours d'emporter des morceaux/emballages/cartons entiers et intacts.
- Si le poids d'un échantillon individuel dépasse 25 kg, prenez des mesures de précaution afin de garantir la sécurité, p. ex., faites soulever l'échantillon par deux personnes.
- Si l'emballage d'origine ne suffit pas à garantir un stockage et un transport sans risque pour l'intégrité de l'échantillon, utilisez un sac en plastique ou un film alimentaire.
- Veillez à ce que l'échantillon reste congelé. Consignez la température de la chaîne du froid.
- S'il est impossible de suivre les directives ou si le déclarant marque son désaccord avec celles-ci, consignez les procédures appliquées et le motif sur le formulaire d'échantillonnage.
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| Formulaire d'échantillonnage |
- Remplissez le formulaire d'échantillonnage. Un exemplaire de celui-ci doit être joint aux échantillons et un autre conservé pour référence.
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| Transport |
- Maintenez les échantillons congelés à -18 °C, voire moins. Consignez la température de la chaîne du froid.
- Protégez les échantillons des sources de contamination (odeurs, liquides, etc.) et des éléments susceptibles d'endommager leur emballage.
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| Stockage |
- Maintenez les échantillons congelés à -18 °C, voire moins. Vérifiez régulièrement et consignez la température de la chaîne du froid.
- Protégez les échantillons des sources de contamination (odeurs, liquides, etc.) et de tout contact avec d'autres substances.
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