contenteditable="true">
Euroopan Komissio > Verotus ja tulliliitto > Verotuksen ja tulliliiton pääosaston tietokannat > SAMANCTA

Navigointi


SAMANCTA >

Muut kielet >  
SAM-103

Jauhemaiset elintarvikkeet
Näytteenotto

Tavarat
Määritelmä Jalostettuja kiinteistä hiukkasista muodostuvia elintarvikkeita, kuten kuorittu maitojauhe, maitojauhe, jauhot tai tomusokeri. Aine, joka muodostuu jauhetuista, jauhennetuista tai muutoin hienoista irrallisista kiinteän aineen hiukkasista.

Juustojauheet, katso erityiskortti ”Juusto”.

Jauhemaiset elintarvikkeet
Suositeltava vähimmäismäärä kutakin näytettä kohden Määrä riippuu jauheen laadusta. Katso kyseistä tuotetta koskeva näytteenottokortti.
  • Kuorittu maitojauhe: 2 kg
  • Muut jauheet 0,5 kg
Sovellettavat standardit (ISO ja EN) ja asiaankuuluva lainsäädäntö
  • EN ISO 707:2008 Milk and milk products — Guidance on sampling (Maito ja maitovalmisteet. Näytteenottoa koskevia ohjeita)

Tutustu myös näytteenottoa koskevaan kansalliseen lainsäädäntöön ja ohjeistukseen.


Tarvittavat välineet
Näytteenottoväline riippuu käytettävästä menetelmästä.
  • Kairatyyppinen näytteenotin (S01-01).
  • Vyöhykenäytteenotin (S02-01).
  • Näytteenottolasta (S03-01).
  • Ruostumattomasta teräksestä valmistettu lasta
Näytteenottoon käytettävät astiat Astioiden on oltava valmistettuja elintarvikkeiden säilyttämiseen soveltuvista materiaaleista, ja niiden vetoisuuden on oltava vähintään 2 kg.
  • Erikokoiset muovipussit, joissa voi olla esipainettu etiketti (P00).
  • Erikokoiset muovipullot (P02, P03, P04)
Näytteenjakolaitteisto:
  • Laite näytteen jakamiseksi neljänneksiin /ristikkäisjakokehys (neliöinti).
Turvatoimet ja riskinarviointi Tutustu työterveyttä ja työturvallisuutta koskevaan kansalliseen lainsäädäntöön ja ohjeistukseen.

  • On äärimmäisen tärkeää, että virkailijat käyttävät asianmukaisia hengityksensuojaimia, koska altistuminen pölylle voi aiheuttaa astmaa, allergista alveoliittia, nenätulehdusta ja silmän sidekalvotulehdusta, jotka kaikki voivat muuttua kroonisiksi.
  • Virkailijoiden tehtäviä on kierrätettävä, jotta altistus pysyy ehdottoman pienenä. Esimiesten on kirjattava aika, jonka virkailijat ovat viettäneet tiloissa, ja säilytettävä työkirjanpito.
  • Kasviperäiset tuotteet saattavat olla pölyisiä tai ihmisen terveydelle vaarallisten aineiden saastuttamia: kansallisessa työterveys- ja työturvallisuuslainsäädännössä hyväksyttyä sopivaa vaatetusta on käytettävä, muun muassa käsineitä, kasvosuojainta tai hengityksensuojainta, erikoissilmiensuojainta tai naamiomallista silmiensuojainta, kypärää ja työjalkineita.
  • Jos mahdollista, lasti olisi alustavasti tarkastettava silmämääräisesti, ennen kuin sen purkaminen tai näytteenotto aloitetaan, jotta havaitaan mahdolliset merkit hyönteisten tai tuhoeläinten aiheuttamasta saastumisesta ja/tai sienistä tai homeista. Tarvittaessa on toteutettava ennalta ehkäiseviä lisätoimenpiteitä, joilla estetään pölyn tai itiöiden tahaton hengittäminen.
  • Ilmassa saattaa olla merkittäviä määriä leijuhiukkasia pölyä, ja staattista sähköä syntyy usein, kun jauheita siirretään tai säilytetään suuria määriä. Tästä voi aiheutua palovaara tai räjähtävä seos. Kaikkien varusteiden on oltava luonnostaan vaarattomia, ja kaikki toimenpiteet on toteutettava kipinöiden tai muiden syttymislähteiden estämiseksi. Ennen näytteenotto-operaation aloittamista virkailijan on koskettava säiliörunkoa vähintään yhden metrin etäisyydellä näytteenottopaikasta sen varmistamiseksi, että vartaloon kehittynyt staattinen sähkövaraus purkautuu maahan.
  • Säilytysrakennelmista ei saa ottaa näytteitä silloin, kun niitä täytetään tai tyhjennetään, jollei purkulaitteessa ole tähän tarkoitukseen tehtyä turvallista näytteenottokohtaa. Purkamisen jälkeen on odotettava vähintään puoli tuntia, jotta elektrostaattinen varaus ehtii kokonaan hävitä.

Näytteenottosuunnitelma
Lähetyksen tyyppi Kuvaus
Irrallisena vaunuissa, irtolastitavarana, säiliöissä tai konteissa Yksi kokoomanäyte: perusnäytteistä, jotka on otettu säännöllisin väliajoin, kun lähetystä poistetaan, tai vähintään viidestä tavanomaisesta paikasta (yksi keskeltä ja neljä keskuksen ja huippukohdan puolivälistä eri korkeuksilta).
Pussit, tynnyrit Yksi kokoomanäyte: satunnaisotannalla lähetyksen eri osista, vähintään kolmesta tavanomaisesta paikasta (yksi keskeltä, yksi yläosasta ja yksi pohjalta).

Yksityiskohtaiset tiedot
Näytteenottomenettely
  • Jos tuote kuljetetaan irtolastitavarana irrallaan, lastia on pidettävä kokonaisuutena ja näytteet on otettava lastin kaikista osista.
  • Edustava näytteenotto: Näytteen olisi edustettava koko lähetystä. Perusnäytteet on otettava koko erästä tai koko purkuprosessin aikana. Jokaisen perusnäytteen suositeltava vähimmäismäärä on 1 kg. Perusnäytteet on sekoitettava perusteellisesti kokoomanäytteen luomiseksi. Varmista, että näytteenottoprosessi ei muuta näytteenoton kohteena olevaa tuotetta. Näytteenotto voi olla ongelmallista, jos muodostuu sakkaroosikiteitä (maitojauhe). Tässä tapauksessa näytteenotto on tehtävä heti sekoittamisen jälkeen. Ilmoita näytelomakkeessa, jos tuote ei ole homogeeninen.
  • Näytteiden ottaminen: On olennaisen tärkeää, että käytettävät välineet ovat täysin kuivia, ennen kuin näytteenotto aloitetaan. Eri menetelmiä käytetään sen mukaan, kuinka jauhe kuljetetaan tai puretaan.
  • Irtolastitavara:
    • Horisontaaliset näytekairat: Näytekaira työnnetään lastiin aukko pohjaa kohti, sitten sitä käännetään 180° ja vedetään hitaasti ulos, jotta koko lastin osasta saadaan yhtenäisiä näytteitä. Näytteitä on kerättävä jokaisesta erästä kolmelta korkeudelta (ylä-, keski- ja alatasolta) ja useista eri kohdista, jotta varmistetaan, että kokoomanäyte on edustava.
    • Vertikaaliset näytekairat: Vertikaalinen näytekaira työnnetään lastiin näytteenottokammio(t) suljettu(i)na. Kun kaira on saavuttanut halutun syvyyden, kammiot avataan ja kairaa kierretään, jotta varmistetaan kammioiden täyttyminen. Kammiot suljetaan ja näytekaira vedetään ulos. Näytteet on otettava jokaisesta erästä eri kohdista koko pinnalta ja eri syvyyksiltä sen varmistamiseksi, että kokoomanäyte on edustava.
  • Pussit:
    • Lähetystä on käsiteltävä kokonaisuutena. Jokaisesta erästä on otettava näyte kolmelta eri korkeudelta (ylä-, keski- ja alaosasta). Ota perusnäytteitä (joka kerta, kun näytekaira työnnetään pussiin) vähintään 10 prosentista tavaroita, aina satunnaisesti. Työnnä näytekaira ylhäältä alas, kallista sitä, jotta kaira täyttyy, ja pidä kaira kallellaan, jotta tuote voidaan liu'uttaa astiaan, johon kerätään koko näytemäärä. Kokoomanäyte olisi muodostettava kaikista kerätyistä ja yhdistetyistä näytteistä.
  • Näytteen jakaminen: saattaa olla kooltaan yli 100 kg. Tästä syystä se on ehkä välttämätöntä jakaa lopullisten näytteiden saamiseksi. Katso näytteenjakamisjärjestelmä.
  • Näytteiden pakkaaminen: Lopullisten näytteiden paino on vähintään 2 kg, ja ne suljetaan tiiviisti, jotta kosteutta ei pääse haihtumaan. Näytteet pidetään poissa suorasta auringonvalosta.
  • Lisätietoja saa ISO-standardeista ja voimassa olevista EY:n asetuksista.
Näytelomake
  • Täytä näytelomake. Lomakkeesta liitetään näytteisiin yksi kappale, toinen arkistoidaan.
Kuljetus
  • Näytteet säilytetään ympäristölämpötilassa kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Ne on suojattava valolta ja hajuilta, jotta estetään kontaminaatio, mikrobiologinen kasvu tai muut tilanteet, jotka vahingoittaisivat näytteitä.
Säilytys
  • Näytteet on säilytettävä ympäristölämpötilassa kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Ne on suojattava valolta ja hajuilta, jotta estetään kontaminaatio, mikrobiologinen kasvu tai muut tilanteet, jotka vahingoittaisivat näytteitä.
  • Näytteet, joista testataan kosteuspitoisuus tai joissa kosteuspitoisuus saattaa vaikuttaa analyysiin, on pakattava kosteustiiviisiin astioihin ja suljettava ilmatiiviisti. Astia on täytettävä kokonaan ja sen jälkeen suljettava tiiviisti, jotta kosteuspitoisuus ei pääse muuttumaan.

Jauhemaiset elintarvikkeet (laajenna luetteloa )
CN-koodi Kuvaus


Tarkistukset
Versio Päiväys Muutokset
1.0 12.10.2012 Ensimmäinen versio