|
| Määritelmä |
Tätä korttia voidaan käyttää näytteenottoon voista, voiöljystä ja maitorasvasta sekä muista tahnamaisista maitotuotteista, kuten kirkastetusta voista (ghee). Voi on maitotuote, joka on valmistettu tuoreesta tai käyneestä kermasta tai maidosta kirnuamalla. Voi- eli maitorasva on maidon rasvainen osa.
Muut maitotuotteet, katso kortit ”Juusto” ja ”Maitotuotteet”.
Yksittäispakkauksissa olevat tuotteet, katso kortti ”Vähittäismyyntipakkaukset”. |
|
| Suositeltava vähimmäismäärä kutakin näytettä kohden |
0,5 kg |
| Sovellettavat standardit (ISO ja EN) ja asiaankuuluva lainsäädäntö |
- EN ISO 707 Milk and milk products — Guidance on sampling (Maito ja maitovalmisteet. Näytteenottoa koskevia ohjeita)
- Komission asetus (EY) N:o 2535/2001, 40 artikla ja Liite IV (Uudesta-Seelannista peräisin oleva voi).
|
Tutustu myös näytteenottoa koskevaan kansalliseen lainsäädäntöön ja ohjeistukseen.
|
|
| Näytteenottoväline riippuu käytettävästä menetelmästä |
- Pipettityyppinen näytteenotin (L03-01)
- Mäntäotin (L05-01)
- Lankamallinen juustoleikkuri
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettu lasta
- Yleistyökaluja: veitsi, ruostumattomasta teräksestä valmistettu kirves, kauha jne.
|
| Näytteenottoon käytettävät astiat |
- Muovipussit, eri malleja ja kokoja (P00)
- Avosuiset muovipullot, koko 500–1 000 ml (P03, P04),
ei mielellään läpinäkyviä.
- Alumiinifoliota suojaamaan näytettä valolta
- Tuorekelmu kosteuden haihtumisen estämiseksi
|
| Turvatoimet ja riskinarviointi |
Tutustu työterveyttä ja työturvallisuutta koskevaan kansalliseen lainsäädäntöön ja ohjeistukseen.
- Tavanomaisissa olosuhteissa elintarvikkeet eivät muodosta erityistä terveysriskiä.
- Kiinnitä huomiota mahdollisiin turvamerkintöihin.
- Käytä suojakäsineitä ja turvajalkineita.
- Käytä kertakäyttöistä suojavaatetta ja suojakypärää tai kuulonsuojaimia (tarvittaessa).
- Älä syö, juo tai tupakoi näytteenoton aikana.
- Vaatetuksen on oltava puhdas, jotta riski vahingossa kontaminoida näyte olisi mahdollisimman pieni. Toimi aina hygieenisesti kontaminaation välttämiseksi. Pese kädet ennen näytteenottoa.
- Tutustu näytteenottopaikkaa koskevassa paikallisessa riskinarvioinnissa ja/tai turvallisia työmenetelmiä koskevassa oppaassa annettuihin työterveyttä ja työturvallisuutta koskeviin ohjeisiin ja noudata niitä.
|
|
| Lähetyksen tyyppi |
Kuvaus |
| Tulliselvitettävät lähetykset |
Kokoomanäyte muodostuu asianmukaisesta määrästä perusnäytteitä. Yhden näytteen katsotaan tavallisesti edustavan samaan tulli-ilmoitukseen sisältyviä tavaroita. |
| YMP:n alaiset lähetykset (vientituet) |
Kokoomanäyte muodostuu asianmukaisesta määrästä perusnäytteitä. Perusnäytteiden vähimmäismäärä annetaan jäljempänä. Jos lähetys koostuu yhdestä tuotantolinjasta peräisin olevista tavaroista (eränumero on sama), voidaan ottaa supistettu määrä näytteitä. |
| Laatikoihin pakatut kiinteät ja tahnamaiset tuotteet tai purkkeihin pakatut nesteet |
Yksi tai useampi kokoomanäyte: pakkauksen painon mukaan satunnais- tai systemaattisella otannalla otetuista perusnäytteistä. Eri tuotteita tai tuotantoeriä sisältävistä konteista voidaan ottaa useampia kokoomanäytteitä. |
| Uudesta-Seelannista peräisin oleva voi |
Voista on otettava näytteet komission asetuksen (EY) N:o 2535/2001 40 artiklan ja Liitteen IV mukaisesti. |
| Jäädytetyt lohkot |
Jäädytetyistä voi- tai rasvalohkoista ei ole mahdollista ottaa näytteitä. Ota kokonaisia lohkoja näytteeksi laboratorioon. Niiden annetaan sulaa hitaasti enintään 5 °C:n lämmössä. |
|
| Näytteenotto¬menettely |
Yleisiä huomautuksia:
- Näytteeksi on aina parasta ottaa kokonaisia voi- ja maitorasvapakkauksia. Kairaaminen ja muu näytteenotto ei ole suositeltavaa. Käytä sopivaa työkalua aineen pilkkomiseen, jos kokonaisten pakkausten ottaminen näytteeksi ei ole järkevää.
- Kosteuspitoisuus on analyysin kannalta kriittinen muuttuja. Jos kokonaisia avaamattomia pakkauksia ei ole mahdollista ottaa, toteuta kaikki mahdolliset varotoimet, joilla estetään kosteuspitoisuuden muuttuminen joko tiivistymisen tai haihtumisen kautta. Näytteet kääritään välittömästi tuorekelmuun ja suljetaan kahteen päällekkäiseen pussiin ennen sinetöintiä. Laboratoriossa otetaan edustava näyte standardin EN ISO 707 mukaisesti.
- Lisätietoja saa ISO-standardeista ja voimassa olevista EU:n asetuksista.
Laatikot, jotka sisältävät alle 25 gramman painoisia pakkauksia:
- Ota vähintään kymmenestä eri laatikosta näytteeksi vähintään kaksi pakkausta kustakin. Jos pakkaukseen on merkitty eränumero, valitse mahdollisimman monta eri eränumeroa.
- Valmistele kaksi lopullista näytettä yhdistämällä pakkaus kustakin laatikosta.
Laatikot, joissa on enintään 2 kg:n painoisia pakkauksia tai purkkeja:
- Ota näytteeksi kaksi pakkausta tai purkkia vähintään kolmesta eri laatikosta. Jos pakkaukseen on merkitty eränumero, valitse mahdollisimman monta eri eränumeroa.
- Valmistele kaksi lopullista näytettä panemalla yksi voipakkaus kustakin laatikosta muovipussiin.
Pakkaukset tai purkit, joiden sisältö painaa yli 2 kg:
- Valitse edustavaan näytteeseen vähintään kolme pakkausta. Jos pakkaukseen on merkitty eränumero, valitse mahdollisimman monta eri eränumeroa.
- Jos koko pakkausten ottaminen näytteeksi epäkäytännöllistä, kysy neuvoa laboratoriolta.
Laatikot tai purkit, joiden sisältö painaa vähintään 25 kg:
- Jos mahdollista, käytä samaa näytteenottomenettelyä kuin yli 2 kg painavilla laatikoilla tai purkeilla käytetään. Jos pakkaukseen on merkitty eränumero, valitse mahdollisimman monta eri eränumeroa.
- Leikkaa veitsellä kustakin pakkauksesta 2 kg:n painoinen kuutio voita ja laita se tuorekelmuun ja kaksinkertaiseen muovipussiin, joka voidaan sinetöidä.
- Ilmoita tullilaboratoriolle näytteenotossa käytetty menetelmä. Tästä näytteestä valmistellaan laboratoriossa kaksi edustavaa lopullista näytettä EN ISO 707 standardin mukaisesti.
|
| Näytelomake |
- Täytä näytelomake. Lomakkeesta liitetään näytteisiin yksi kappale, toinen arkistoidaan.
|
| Kuljetus |
- Suojaa näytteet valolta ja ilmakosketukselta (kuivumiselta).
- Suojaa näytteet kontaminaatiolähteiltä (hajut, nesteet, muut aineet, mikrobiologinen kasvusto jne.)
- Näytteet on kuljetettava jääkaapissa.
- Jäädytetyt tuotteet kuljetetaan mieluiten pakastimessa. Vaihtoehtoisesti ne voidaan kuljettaa jääkaapissa. Näytteet eivät saa sulaa kuljetuksen aikana. Varmista katkeamaton kylmäketju ja kirjaa se.
|
| Säilytys |
- Suojaa näytteet valolta ja ilmakosketukselta (kuivumiselta).
- Suojaa näytteet kontaminaatiolähteiltä (hajut, nesteet, muut aineet, mikrobiologinen kasvusto jne.)
- Näytteet on säilytettävä viileässä, mieluiten 1–5 °C:ssa; katso lisätietoja standardista EN ISO 707. Varmista katkeamaton kylmäketju. Lämpötiloista on suositeltavaa pitää kirjaa.
- Pitkäaikaista säilytystä varten näytteet on jäädytettävä, jos käynnissä oleva toiminta sitä edellyttää.
- Jäädytetyt tuotteet on säilytettävä pakastimessa. Varmista katkeamaton kylmäketju ja kirjaa se.
|
