contenteditable="true">
Euroopan Komissio > Verotus ja tulliliitto > Verotuksen ja tulliliiton pääosaston tietokannat > SAMANCTA

Navigointi


SAMANCTA >

Muut kielet >  
SAM-106

Kala, jäädyttämätön
Näytteenotto

Tavarat
Määritelmä Jäädyttämättömät kala, kalafileet, muu kalanliha (jauhettu tai jauhamaton), äyriäiset, nilviäiset ja muut vedessä elävät selkärangattomat, tuoreet tai jäähdytetyt; kala, äyriäiset, nilviäiset ja muut vedessä elävät selkärangattomat, kuivatut, suolatut tai suolavedessä; savustettu, myös ennen savustamista tai sen aikana kuumakäsitelty;

Lihavalmisteet, kuten makkarat ja niiden kaltaiset tuotteet, jotka on valmistettu lihasta, muista eläimenosista tai verestä; valmisteet ja säilykkeet, jotka on valmistettu lihasta, muista eläimenosista tai verestä; lihasta, kalasta, äyriäisistä, nilviäisistä tai muista vedessä elävistä selkärangattomista saadut uutteet ja mehut; kalavalmisteet ja -säilykkeet; kaviaari ja kalanmädistä valmistetut kaviaarinkorvikkeet; äyriäiset, nilviäiset ja muut vedessä elävät selkärangattomat, valmistetut tai säilötyt;

yleensä noin 0 °C:een jäähdytetyt tuotteet, ei kuitenkaan jäädytetyt;

yksittäispakkauksissa olevat tuotteet, katso kortti ”Vähittäismyyntipakkaukset”

Kala, jäädyttämätön, ja lihavalmisteet
Suositeltava vähimmäismäärä kutakin näytettä kohden
  • 1 kg
Jäädyttämätöntä kalaa ja lihavalmisteita koskevat EN- ja ISO-standardit ja säännöt
  • Neuvoston asetus (EY) N:o 1379/2013 kalastus- ja vesiviljelytuotealan yhteisestä markkinajärjestelystä

Lainsäädäntö (tekniset standardit tai eritelmät): tutustu näytteenottoa koskevaan kansalliseen lainsäädäntöön ja ohjeistukseen.


Tarvittavat välineet
Näytteenottoväline riippuu käytettävästä menetelmästä.
  • Yleistyökaluja: veitsi, (ruostumattomasta teräksestä valmistettu) kirves, sakset jne.
  • Näytteenottokauha
  • Lyijykynä
Näytteenottoon käytettävät astiat
  • Muovipussit, eri malleja ja kokoja (P00).
  • Avosuiset muovipullot, koko 1 000 ml (P03, P04)
  • Tuorekelmu
  • Lämpöeristetyt laatikot tai pussit kuljetusta varten
  • Liikuteltavat pakastimet tai jääkaapit
  • Kylmäketjun osoittimet (lämpötilan kirjaamista varten)
Turvatoimet ja riskinarviointi Tutustu työterveyttä ja työturvallisuutta koskevaan kansalliseen lainsäädäntöön ja ohjeistukseen.

Henkilönsuojaimet:
  • Suoja-/kertakäyttökäsineet
  • Suojavaatteet
  • Pese aina kädet ennen tuotteiden käsittelyä ja sen jälkeen.
  • Näytteenoton aikana on vältettävä näytteen mikrobiologista tai muuta kontaminaatiota.
  • Tuoreessa tai jäähdytetyssä kalassa voi edelleen olla eläviä mikro-organismeja. Aerosoleja voi syntyä ja niitä voidaan hengittää, kun pakkausta avataan. Käytä tarvittaessa kirurginmaskia.

Näytteenottosuunnitelma
Lähetyksen tyyppi Tavaran kuvaus
Kala, kalafileet, muu kalanliha, äyriäiset, nilviäiset ja muut vedessä elävät selkärangattomat, tuoreet tai jäähdytetyt; Harmonoidun järjestelmän nimikkeisiin 0302, 0304, 0305, 0306, 0307 ja 0308

luokitellut kala, äyriäiset, nilviäiset ja muut selkärangattomat vesieläimet, kuivatut, suolatut, suolavedessä tai savustettuina Makkarat ja niiden kaltaiset tuotteet, jotka on valmistettu lihasta, muista eläimenosista tai verestä; näihin tuotteisiin perustuvat elintarvikevalmisteet; muut valmisteet ja säilykkeet, jotka on valmistettu lihasta, muista eläimenosista tai verestä; lihasta, kalasta, äyriäisistä, nilviäisistä tai muista vedessä elävistä selkärangattomista saadut uutteet ja mehut; kalavalmisteet ja -säilykkeet; kaviaari ja kalanmädistä valmistetut kaviaarinkorvikkeet; äyriäiset, nilviäiset ja muut vedessä elävät selkärangattomat, valmistetut tai säilötyt; jotka on luokiteltu harmonoidun järjestelmän 16 ryhmään
  • On otettava alkuperäinen näyte ja varanäyte, joista kummankin painon on oltava vähintään 1 kg. Kun yksittäisen palan paino on yli 1 kg, otetaan yksi pala alkuperäisnäytteeksi ja yksi tai useampi pala varanäytteeksi.
  • Kokoomanäyte: Näytteenotto olisi tehtävä siten, että näytteet edustavat kaikkia erän ominaispiirteitä. Näyte olisi otettava satunnaisotannalla lähetyksen eri osista.
Jäädytetyt lihavalmisteet
  • Näytteeksi otetaan yksi vähintään 1 kg:n painoinen laatikko tai pakkaus edustamaan kaikkia samaan tulli-ilmoitukseen sisältyviä tavaroita.

Yksityiskohtaiset tiedot
Näytteenottomenettely
  • Jokainen näyte olisi otettava lähetyksen siitä osasta, jossa riski on suurin eli jossa on huomattavasti heterogeenistä ainesta.
  • Kokonaisia kaloja/paloja ei pidä leikata, jollei se ole välttämätöntä. Yritä aina ottaa koskemattomia kokonaisia paloja/pakkauksia/laatikoita.
  • Jos alkuperäispakkaus ei riitä takaamaan tuotteen säilymistä vahingoittumattomana säilytyksen ja kuljetuksen ajan, pakkaamiseen on käytettävä muovipussia tai tuorekelmua.
  • Jos kala tms. on suolavedessä (tai yleensä kun näytteen kiinteä osa on nesteessä), mukaan otetaan riittävästi suolavettä/nestettä, jotta kala / näytteen kiinteä osa peittyy kokonaan. Aina kun mahdollista kalan / näytteen kiinteän osan ja nesteen alkuperäinen suhde olisi säilytettävä.
  • Säilytä näyte alle 4 °C:n lämpötilassa. Kirjaa kylmäketjun lämpötila. Jos näytettä ei voida toimittaa analysoitavaksi 24 tunnin kuluessa, näyte on jäädytettävä vähintään -18 °C:een.
  • Jos ohjeita on mahdotonta noudattaa tai jos tavaranilmoittaja ei suostu siihen, käytetyt menettelyt ja niiden syyt on merkittävä näytelomakkeeseen.
  • Jos kyseessä on jäädytetty valmiste, näyte on pidettävä jäädytettynä. Kirjaa kylmäketjun lämpötila.
  • Jos ohjeita on mahdotonta noudattaa tai jos tavaranilmoittaja ei suostu siihen, käytetyt menettelyt ja niiden syyt on merkittävä näytelomakkeeseen.
Näytelomake
  • Täytä näytelomake. Lomakkeesta liitetään näytteisiin yksi kappale, toinen arkistoidaan.
  • Merkitse muistiin, missä tilassa tuote oli, kun näyte otettiin - tuore, jäähdytetty, kuivattu, suolattu, savustettu tai suolavedessä (kala, äyriäiset, nilviäiset ja muut vedessä elävät selkärangattomat sekä lihavalmisteet) - ja ilmoita, jos olet jäädyttänyt tuotteen.
Kuljetus
  • Pidä näytteet kuljetuksen aikana jäähdytettyinä tai jäädytettyinä. Kirjaa kylmäketjun lämpötila.
  • Tuore tai jäähdytetty kala tai lihavalmisteet voidaan jäädyttää, jos näytettä ei voida toimittaa analysoitavaksi 24 tunnin kuluessa. Jäädytä näytteet vähintään -18 °C:een. Siinä tapauksessa näytteet on säilytettävä jäädytettyinä, kunnes ne valmistellaan analyysia varten.
  • Jos kyseessä on jäädytetty lihavalmiste, näyte on pidettävä jäädytettynä vähintään -18 °C:n lämpötilassa. Kirjaa kylmäketjun lämpötila.
  • Suojaa näytteet kontaminaatiolähteiltä (hajuilta, nesteiltä jne.) ja muilta tekijöiltä, jotka voivat vahingoittaa pakkausta.
Varastointi
  • Pidä näytteet jäähdytettyinä tai jäädytettyinä alle 4 °C:n lämpötilassa. Kirjaa kylmäketjun lämpötila.
  • Pitkäaikaista säilytystä varten näyte on jäädytettävä vähintään -18 °C:een ja lämpötilaa on seurattava säilytyksen aikana.
  • Suojaa näytteet kontaminaatiolähteiltä (hajuilta, nesteiltä jne.) ja kosketukselta muihin aineisiin.

Kala, jäädyttämätön, ja lihavalmisteet (laajenna luetteloa )
CN-koodi Tavaran kuvaus


Tarkistukset
Versio Päiväys Muutokset
1.0 31.01.2017 Ensimmäinen versio