contenteditable="true">

Euroopa Komisjon > Avaleht > Andmebaasid > SAMANCTA

Navigeerimine

SAM-117

Külmutatud köögi- ja puuviljad
Proovivõtmine

Kaubad
Määratlus	Külmutatud köögi- ja puuviljad, marjad või pähklid ning neist valmistatud külmutatud tooted; tooted külmutatud köögi- ja puuviljadest, marjadest või pähklitest ning samalaadsed tooted.

Külmutatud köögi- ja puuviljad
Soovituslik miinimumkogus iga proovi puhul	1 kg
Kohaldatavad standardid (ISO ja ELi standardid) ning asjakohased õigusaktid	ISO 7002. Toiduks ettenähtud põllumajandussaadused. Partiist proovide võtmise standardmeetodi kirjeldus. ISO 874. Värsked puu- ja köögiviljad. Proovivõtt.

Te peaksite samuti tutvuma oma siseriiklike õigusaktide ja suunistega, mis käsitlevad proovide ja näidiste võtmist.

Vajalikud vahendid
Soovituslik proovivõtuvahend olenevalt kasutatavast meetodist	Tsoonipõhine proovivõtuvahend (S02-01) Proovivõtukühvel (S03-01) Külmutatud toiduainetest proovi võtmiseks ette nähtud vahend (E01-01) Üldkasutatavad vahendid: nuga, käärid, tangid, terasest kirves, kulp jne. Pliiats.
Proovide ja näidiste võtmiseks kasutatavad proovianumad	Kilekotid, erineva kujunduse ja suurusega (P00) Plastpudelid, laia suuga, maht 500–1000 ml (P03, P04), külmumiskindlad.
Ohutusabinõud ja riskihindamine	Palun tutvuge oma siseriiklike õigusaktide ja suunistega, mis käsitlevad töötervishoidu ja tööohutust. Tavatingimustes ei kujuta toiduained endast erilist ohtu tervisele. Pöörake tähelepanu mis tahes ohutusmärgistele. Kandke kaitsvaid lateksist ja/või metallkindaid, kaitseprille ning vajaduse korral kaitsemaski, kaitsekiivrit ja peakatet, libisemiskindla tallaga kaitsejalatseid ja ühekordselt kasutatavat kitlit. Kui esineb ohtlikke teravaservalisi jäiseid osi, kandke silmade ja näo kaitseks kaitsevarje. Proovide ja näidiste võtmise ajal ei tohi süüa, juua ega suitsetada. Te peaksite kandma puhtaid rõivaid, et minimeerida proovi juhusliku saastamise riski. Enne proovivõttu tuleks pesta käsi.

Proovivõtukava
Saadetise liik	Kirjeldus
Kottides, karpides, tünnides, vaatides, samuti veokites, mahutites või konteinerites paiknev kaubasaadetis	Üks koondproov või mitu koondproovi: võetakse juhusliku või süstemaatilise valiku alusel kaubasaadetise erinevatest osadest vähemalt kolmest tavapärasest punktist (keskelt, ülevalt ja põhjast). Erinevaid tooteid või partiisid sisaldavatest mahutitest võetud üksikproovidest võib moodustada täiendavaid koondproove.

Üksikasjalik teave
Proovivõtumenetlus	Te peaksite võtma proovid ja näidised juba väljavalitud konteineritest, kastidest, pappkarpidest, kottidest, tünnidest ja vaatidest. Eri partiidest tuleb proovid ja näidised võtta eraldi. Pakendil esitatud märgistelt võib saada teavet selle kohta, kas kaubasaadetis sisaldab erinevaid tootmispartiisid või erineval kuupäeval toodetud kaupu ning kas eri partiidesse kuuluvad tooted erinevad üksteisest kvaliteedi poolest. Proovid ja näidised tuleks võtta nii, et need oleksid esinduslikud partii kõikide näitajate suhtes (nt temperatuuritingimused). Proovid ja näidised tuleks võtta juhusliku või süstemaatilise valiku alusel, s.t erinevatest kohtadest (ülevalt, keskelt ja alt). Kui konteiner on avatud, katkine või kahjustatud või kui toote kehtivusaeg hakkab lõppema või kui toote kehtivusaeg on lõppenud, siis nendest konteineritest või toodetest tavaliselt proove ja näidiseid ei võeta, välja arvatud juhul, kui selleks on konkreetne põhjus. Võtke tootest üksikproovid, kasutades proovivõtuvahendeid ja/või latekskindaid (metallkindaid), ning pange need kokku ühte toiduainetele ette nähtud proovianumasse, et moodustada üks koondproov. Proovid peavad olema hermeetiliselt suletud, et vältida külmapõletust (kuivamine).
Proovivõtuvorm	Täitke proovivõtuvorm. Üks eksemplar tuleks lisada proovide juurde ning üks tuleks talletada toimikus.
Transport	Toimetage proovid koheselt laborisse. Te peaksite konsulteerima labori töötajatega, et määrata kindlaks, millal on asjakohane saata proovid laborisse. Kui proove ei saadeta kohe, tuleks neid hoida sügavkülmikus. Transportimiseks pange külmutatud proovide ümber külmapatareid või jõupaberisse mässitud kuiv jää, et vältida kokkupuudet proovide ja kuiva jää vahel. Selleks et hoida toode külmununa, tuleb kasutada piisaval hulgal kuiva jääd. Pange külmutatud proovid isoleeritud pappkarpi, ventileeritud ja polüstüreenist termokasti või pakendage need proovid muusse isoleermaterjali. Kui temperatuuritingimusi ei järgita, võib kiireneda toote riknemine või lagunemine. Suvekuudel asetage transpordikonteinerid võimaluse korral sügavkülmikusse nii pikaks ajaks, et proovid külmuksid põhjalikult läbi. Jahutusahelat tuleb jälgida ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.
Säilitamine	Proove tuleb tolliasutuses hoida külmutatud kujul. Proove tuleks hoida sügavkülmikus. Jahutusahelat tuleb jälgida ja seda käsitlevad andmed tuleks registreerida.

Külmutatud köögi- ja puuviljad (laienda loetelu)
HS-kood	Kirjeldus

Läbivaadatud versioonid
Versioon	Kuupäev	Muudatus
1.0	12.10.2012	Esimene versioon