contenteditable="true">
Euroopa Komisjon > Avaleht > Andmebaasid > SAMANCTA

Navigeerimine


SAMANCTA >

Muud keeled >  
SAM-106

Külmutamata kala
Proovivõtmine

Kaubad
Määratlus Külmutamata kala, kalafilee ja muu kalaliha (k.a kalahakkliha), vähid, limused ja muud veeselgrootud värskel või jahutatud kujul; kalad, vähid, limused ja muud veeselgrootud, kuivatatud, soolatud või soolvees; suitsutatud, enne suitsutamist või suitsutamise käigus kuumtöödeldud või mitte;

lihatooted, nagu vorstid jms tooted lihast, rupsist või verest; lihast, rupsist või verest tooted või konservid; ekstraktid ja mahlad lihast, kalast, vähkidest, limustest või muudest veeselgrootutest; kalatooted ja -konservid; kaaviar ja kalamarjast valmistatud kaaviariasendajad; tooted ja konservid vähkidest, limustest või muudest veeselgrootutest;

jahutatud tooted, mille temperatuuri on alandatud, tavaliselt umbes 0 °C-ni, ilma et toode oleks külmutatud.

Eraldi pakendatud toodete puhul vt vastavat jaemüügipakendeid käsitlevat proovivõtukaarti.

Külmutamata kala ja lihatooted
Soovituslik miinimumkogus iga proovi puhul
  • 1 kg
Vastavad EN/ISO standardid ja eeskirjad külmutamata kala ja lihatoodete kohta
  • Nõukogu määrus (EÜ) nr 1379/2013 kalandus- ja vesiviljelustoodete turu ühise korralduse kohta

Õigusaktid (tehnilised standardid ja kirjeldused): palun tutvuge oma siseriiklike õigusaktide ja suunistega, milles käsitletakse proovide ja näidiste võtmist.


Vajalikud vahendid
Soovituslik proovivõtuvahend olenevalt kasutatavast meetodist
  • Üldkasutatavad vahendid: nuga, (roostevabast terasest) kirves, käärid jne
  • Proovivõtukulp
  • Pliiats
Proovide võtmiseks kasutatavad mahutid
  • Eri kuju ja suurusega kilekotid (P00)
  • Laia suuga plastpudelid, maht 1000 ml (P03, P04)
  • Plastkile
  • Termokotid või -kastid transportimiseks
  • Teisaldatavad sügavkülmikud või külmikud
  • Jahutusahela näiturseadmed (temperatuuri registreerimise seadmed)
Ohutusabinõud ja riskihindamine Palun tutvuge oma siseriiklike õigusaktide ja suunistega, mis käsitlevad töötervishoidu ja tööohutust.

Isikukaitse
  • Kaitsekindad / ühekordselt kasutatavad kindad.
  • Kaitseriietus.
  • Enne ja pärast toodete käitlemist peske alati käsi!
  • Proovide võtmise ajal tuleb vältida proovi mikrobioloogilist või muud liiki saastamist.
  • Värskes või jahutatud kalas võib leiduda elus mikroorganisme. Mahuti avamisel võib tekkida aerosoole ning on oht neid sisse hingata. Vajaduse korral kandke kirurgilist maski.

Proovivõtukava
Saadetise liik Kirjeldus
Kala, kalafilee ja muu kalaliha, vähid, limused ja muud veeselgrootud värskel või jahutatud kujul; HSi rubriikide 0302, 0304, 0305, 0306, 0307 ja 0308 kalad, vähid, limused ja muud veeselgrootud, kuivatatud, soolatud, soolvees või suitsutatud

HSi rubriiki 16 kuuluvad tooted: vorstid jms tooted lihast, rupsist või verest; nende baasil valmistatud toiduained; muud lihast, rupsist või verest tooted või konservid; ekstraktid ja mahlad lihast, kalast, vähkidest, limustest või muudest veeselgrootutest; kalatooted ja -konservid; kaaviar ja kalamarjast valmistatud kaaviariasendajad; tooted ja konservid vähkidest, limustest või muudest veeselgrootutest .
  • Tuleb võtta põhiproov ja varuproovid, igaüks vähemalt 1 kg. Kui ühe tüki mass on üle 1 kg, võtke üks tükk põhiprooviks ja üks või mitu tükki varuproovi(de)ks.Lõpp-proov, mis on laboriprooviga identne, võetakse kasutamiseks vaidluste korral. Seda nimetatakse ka võrdlusprooviks ja kordusprooviks.
  • Koondproov: proovid tuleks võtta nii, et need oleksid esindavad partii kõikide näitajate suhtes. Proovid tuleks võtta juhusliku valiku alusel saadetise eri kohtadest.
Külmutatud lihatooted
  • Võetakse üks vähemalt 1-kilogrammine pakk või kast, mis on esindav kõigi sama tollideklaratsiooniga hõlmatud kaupade suhtes.

Üksikasjalikud andmed
Proovivõtukord
  • Iga proov tuleks võtta saadetise sellest osast, mis kujutab endast kõige suuremat ohtu, näiteks selle nähtavalt ebaühtlasest osast.
  • Kala või tükke ei tohi lõigata, kui see ei ole vältimatu. Proovige alati võtta terved vigastamata tükid/pakid/kastid.
  • Kui originaalpakendist ei piisa, et tagada kauba puutumatus säilitamisel ja transpordil, kasutage pakendamiseks kilekotte või toidukilet.
  • Kui on tegemist kala või muu toiduainega soolvees (või üldiselt tahke toiduainega vedelikus), võtke ka piisav kogus vedelikku, et kala või muu tahke toiduaine oleks täielikult kaetud. Võimaluse korral säilitage kala või muu tahke toiduaine ja vedeliku esialgne vahekord.
  • Hoidke proovi temperatuuril alla 4 °C. Temperatuur jahutusahelas tuleb registreerida. Kui proovi ei ole võimalik analüüsimiseks edastada 24 tunni jooksul, külmutage proovid temperatuuril -18 °C või madalamal temperatuuril.
  • Kui suuniseid ei ole võimalik täita või kui deklarant ei ole nendega nõus, pange põhjused ja kasutatud meetodid kirja proovivõtuvormile.
  • Külmutatud tootest võetud proovi tuleb hoida külmutatuna. Temperatuur jahutusahelas tuleks registreerida.
  • Kui suuniseid ei ole võimalik täita või kui deklarant ei ole nendega nõus, pange põhjused ja kasutatud meetodid kirja proovivõtuvormile.
Proovivõtuvorm
  • Täitke proovivõtuvorm. Üks eksemplar tuleks lisada proovide juurde ning üks talletada toimikus.
  • Registreerige proovide seisukord proovivõtu ajal - kas proov on võetud värsketest, jahutatud, kuivatatud, soolatud, soolvees või suitsutatud kaladest, vähkidest, molluskitest, muudest veeselgrootutest või lihatoodetest - ning märkige, kas olete proovi külmutanud.
Transport
  • Transpordi ajal tuleb proove hoida jahutatult või külmutatult. Temperatuur jahutusahelas tuleks registreerida.
  • Värske või jahutatud kala- või lihatoote võib külmutada, kui proovi ei ole võimalik analüüsimiseks edastada 24 tunni jooksul. Külmutage proovid temperatuuril -18 °C või madalamal temperatuuril. Sel juhul tuleb proove hoida külmutatuna kuni analüüsimiseni.
  • Külmutatud tootest võetud proovi tuleb hoida külmutatuna temperatuuril -18 °C või madalamal temperatuuril. Temperatuur jahutusahelas tuleks registreerida.
  • Kaitske proove saasteallikate eest (lõhnaallikad, vedelikud jne) ja kõige muu eest, mis võib pakendit kahjustada.
Säilitamine
  • Hoidke temperatuuril alla 4 °C. Temperatuur jahutusahelas tuleb registreerida.
  • Pikaajaliseks säilitamiseks külmutage proov temperatuurini -18 °C või madalama temperatuurini ja jälgige säilitamise ajal temperatuuri.
  • Kaitske proove saasteallikate eest (lõhnaallikad, vedelikud jne) ja kokkupuute eest muude ainetega.

Külmutamata kala ja lihatooted (avage loetelu )
HSi rubriik Kirjeldus


Läbivaadatud versioonid
Versioon Kuupäev Muudatus
1.0 31.01.2017 Esimene versioon