contenteditable="true">

Europa-Kommissionen > Beskatning og Toldunion > Databaser > SAMANCTA

Navigation

SAM-104

Kød, ufrosset
Prøveudtagning

Varer
Definition	Kød i kroppe, halve kroppe, fjerdinger eller stykker samt spiselige slagtebiprodukter, også udskåret, hakket eller formalet, af alle dyr (undtagen fisk, skaldyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr), fersk eller kølet, saltet i saltlage, tørret eller røget. Kølet: reduceret i temperatur, normalt til omkring 0 °C, uden at være frosset.

Kød, ufrosset
Anbefalet minimumsmængde for hver prøve	Til kemisk analyse: 1 kg Til morfologisk analyse: et stykke (produkter med HS-numrene 020110, 020120, 020311, 020410, 020421) Andre HS-numre: mindst to stykker eller en karton (indeholdende mindst seks stykker) Produkter, der falder ind under Kommissionens forordning (EF) nr. 765/2002 (HS-nummer 020130): to kartoner.
Gældende standarder (ISO- og EU-standarder) og relevant lovgivning	Kommissionens forordning (EF) nr. 765/2002 om udtagning af prøver og vedtagelse af visse bestemmelser for fysisk kontrol af udbenede stykker af oksekød, som der ydes eksportrestitutioner for: kød med HS-nummer 020130

Tjek også din nationale lovgivning og nationale retningslinjer for prøveudtagning.

Nødvendigt udstyr
Forslag til prøveudtagningsudstyr afhængigt af den anvendte metode	Generelt værktøj: kniv, (rustfrit stål)økse, saks, osv.
Beholdere, der skal bruges til prøveudtagningen	Plastposer, forskellige udformninger og størrelser (P00) Plastfolie.
Sikkerhedsforskrifter og risikovurdering	Tjek din nationale lovgivning og nationale retningslinjer om sikkerhed og sundhed. Personlig beskyttelse: Beskyttelses-/Engangshandsker. Beskyttelsesbeklædning. Vask altid hænder før og efter håndtering af produkter. Under prøveudtagningen skal mikrobiologisk eller anden kontaminering af prøven undgås. Ferske eller kølede kroppe og udskæringer kan stadig indeholde levende mikroorganismer. Aerosoler kan frembringes og indåndes ved åbning af beholderen. Brug om nødvendigt en kirurgisk maske.

Prøveudtagningsplan
Type sending	Beskrivelse
Kroppe og stykker under HS 020110, 020120, 020311, 020410, 020421	En prøve udtages som repræsentativ for alle de varer, der er omfattet af den samme toldangivelse.
Oksekød (HS-kode 020130) kontrolleret med henblik på eksportrestitution	Der udvælges to forskellige kartoner fra to forskellige dele af sendingen, som udviser den højeste risiko.
Andre produkter under HS 02: karton/pakning, der indeholder stykker med en vægt på op til 4 kg hver	En hel karton/pakning indeholdende mindst seks stykker.
Andre produkter under HS 02: karton/pakning med stykker, der vejer over 4 kg	To hele stykker.

Detaljeret information
Prøveudtagningsprocedure	Hver prøve bør udtages fra den del af sendingen, der udviser den højeste risiko. Du bør ikke skære i kød eller kødaffald, medmindre det er uundgåeligt. Prøv altid at udtage hele stykker/pakninger/kartoner. Hvis vægten af en individuel prøve overstiger 25 kg, træffes de rette sikkerhedsforanstaltninger, brug f.eks. to personer til at løfte prøven. Hvis originalpakningen er utilstrækkelig til at sikre intakt opbevaring og transport, anvendes en plastpose eller plastfolie til indpakningen. Hold prøven på en temperatur under 4 °C. Kølekædens temperatur bør registreres. Hvis prøven ikke kan leveres til analyse inden for 24 timer, fryses prøverne ved -18 °C eller derunder. Hvis det er umuligt at følge vejledningen, eller hvis klarereren ikke er enig, anføres de anvendte procedurer og begrundelser herfor på prøveformularen.
Prøveformular	Udfyld prøveformularen. En kopi skal vedlægges prøverne, og en kopi beholdes til arkivet. Anfør, i hvilken tilstand prøverne blev taget – fersk, kølet, tørret, saltet, røget kød eller slagtebiprodukter – og anfør, om du har frosset dem.
Transport	Hold nedkølet under transport. Kølekædens temperatur bør registreres. Fersk eller kølet kød kan fryses, hvis prøven ikke kan leveres til analyse inden for 24 timer. Frys prøverne ved -18 °C eller derunder. I det tilfælde skal prøverne forblive frosne, indtil de gøres klar til analyse. Beskyt prøverne mod kontamineringskilder (lugt, væsker osv.) eller andet, der kan beskadige pakningen.
Opbevaring	Hold som minimum nedkølet mellem 0 °C og 4 °C. Kølekædens temperatur bør registreres. Hvis prøven ikke kan leveres til analyse inden for 24 timer, fryses prøverne ved -18 °C eller derunder, og temperaturen overvåges under opbevaringen. Beskyt prøverne mod kontamineringskilder (lugt, væsker osv.) og kontakt med andre stoffer.

Kød, ufrosset (ekspandér liste )
HS-nummer	Beskrivelse

Revisioner
Version	Dato	Ændringer
1.0	12.10.2012	Første version