|
| Definition |
Dette kort kan bruges ved udtagning af prøver af mejeriprodukter som mælk, fløde, valle og produkter heraf samt iscreme og andre lignende produkter.
For produkter i individuelle pakninger se det specifikke kort for "Detailpakninger".
For smør og smørfedt se de specifikke kort for "Smør og smørfedt".
For ost se det specifikke prøveudtagningskort for "Ost".
For mælkepulver i bulk se det specifikke kort for "Fødevarer, pulver". |
|
| Anbefalet minimumsmængde for hver prøve |
|
| Gældende standarder (ISO- og EU-standarder) og relevant lovgivning |
- EN ISO 707 Mælk og mælkeprodukter – Vejledning om prøvetagning
|
Tjek også din nationale lovgivning og nationale retningslinjer for prøveudtagning.
|
|
| Forslag til prøveudtagnings¬udstyr afhængigt af den anvendte metode |
- Vakuumpumpe (L01-01).
- Dyppeflaske (L02-02).
- Prøveudtager af pipettetypen (L03-01).
- Prøveudtager med stempelrør (L05-01).
- Prøvetagningsske (S03-01).
- Spiralformet prøveudtager (S04-01).
- Isbor (E01-01).
- Håndbor til prøveudtagning (E02-01).
- Rustfri stålspatel
- Generelt værktøj: kniv, ske osv.
|
| Beholdere, der skal bruges til prøveudtagningen |
- Plastposer, forskellige udformninger og størrelser (P00).
- Plastflasker, bred udløbsåbning, størrelse 500-1 000 ml (P03/P04), helst ikke gennemsigtige.
|
| Sikkerhedsforskrifter og risikovurdering |
Tjek din nationale lovgivning og nationale retningslinjer om sikkerhed og sundhed.
Personlig beskyttelse:
- Under normale omstændigheder udgør fødevarer ingen særlige sundhedsfarer.
- Vær opmærksom på evt. sikkerhedsetiketter.
- Brug beskyttelseshandsker og sikkerhedssko.
- Brug engangsbeklædning og sikkerhedshjelm eller høreværn (når det er nødvendigt).
- Undlad at spise, drikke eller ryge under prøveudtagningen.
- Anvend rent tøj for at mindske risikoen for utilsigtet kontaminering af prøven. Træf altid hygiejneforanstaltninger for at undgå kontaminering. Vask hænder før prøveudtagningen.
- Kend og følg sundheds- og sikkerhedsinstruktioner i den lokale risikovurdering og/eller sikre arbejdsmetoder for det sted, hvor prøveudtagningen skal ske.
- En arbejdsaktivitet, der udsætter arbejdstagere for risikoen for at falde ned fra en højde i forhold til et stabilt gulv, betragtes som "arbejde i højden". Der skal sørges for uddannelse og tilstrækkeligt beskyttelsesudstyr. Stiger, trin, platforme og gelændere skal holdes i strukturelt sikker stand og regelmæssigt inspiceres af kompetente medarbejdere. Hvis prøveudtagningen kræver, at du skal op på en tank, skal der være mindst to personer til stede med relevante personlige værnemidler.
|
|
| Type sending |
Beskrivelse |
| Sendinger til toldklarering |
Samleprøven består af et passende antal enkeltprøver. En prøve udtages normalt som repræsentativ for de varer, der er omfattet af den samme toldangivelse. |
| Sendinger til CAP (den fælles landbrugspolitik) (eksportrestitutioner) |
Samleprøven består af et passende antal enkeltprøver. Minimumsantallet af enkeltprøver er beskrevet nedenfor. Hvis sendingen består af varer fra én produktionslinje (partinummeret er identisk), kan der udtages et reduceret antal prøver. |
| Flydende uaftappede mejeriprodukter i stationære eller mobile tanke |
En eller flere samleprøve(r): fra enkeltprøver udtaget tilfældigt eller systematisk fra sendingen eller på mindst tre konventionelle punkter (fra toppen, midten og bunden) af tanken. Kontroller partiets homogenitet. Hvis der er tvivl om homogeniteten, udtages flere enkeltprøver. Der kan laves flere samleprøver fra tanke, som indeholder forskellige produkter eller partier. |
| Frosne mejeriprodukter |
Direkte prøveudtagning fra en frossen blok mejeriprodukter (såsom iscreme eller anden spiselig is, pulvere osv.) er ikke tilladt! I stedet skal du sende en hel frossen blok eller detailpakning til laboratoriet. |
| Små transportpakninger, tønder, dunke, kasser, dåser, poser og flasker |
En eller flere samleprøve(r): et passende antal enkeltprøver vælges helt tilfældigt eller systematisk fra sendingen. Der kan laves flere samleprøver fra beholdere, som indeholder forskellige produkter eller partier. |
| Mejeriprodukter i bevægelse |
En samleprøve: fra enkeltprøver igennem hele strømdiameteren med intervaller, der afgøres af bevægelseshastigheden. |
|
| Prøveudtagningsprocedure |
Generelle bemærkninger:
- Hvis produktet transporteres i løs vægt, skal ladningen betragtes som en helhed, og prøverne skal udtages fra alle dele af ladningen.
- Repræsentativ prøveudtagning: Prøven skal være repræsentativ for hele sendingen. Enkeltprøver skal udtages i hele partiet eller under hele aflæsnings-/tømningsprocessen. Enkeltprøverne skal blandes grundigt til samleprøven. Sørg for, at det produkt, der udtages prøver af, ikke ændres af prøveudtagningsprocessen.
- Ved prøveudtagning fra en hvilken som helst form for tank konsulteres dit lokale laboratorium.
- Se yderligere oplysninger i ISO-standarderne og gældende EU-forordninger.
Prøveudtagning fra (vertikale) stationære tanke:
- En prøve fra alle niveauer, løbende prøve, øvre-midt-nedre-prøve eller enkeltprøver på aftalte niveauer kan benyttes ved prøveudtagning fra tanke.
- Udtag prøver fra hver tank for sig. Det er væsentligt, at hele produktet er så homogent som muligt. Ifølge EN ISO 707 er blanding nødvendig i alle tilfælde, undtagen hvor der udtages løbende prøver fra alle niveauer under påfyldning eller tømning. Blanding kan f.eks. ske ved mekanisk omrøring, ved omrøring med ren komprimeret luft uden skumdannelse eller ved hjælp af røreværk.
- Dyppeflasker kan bruges til at udtage prøver. Prøveudtageren sænkes ned gennem tanklugen til det ønskede niveau, åbnes og holdes i den position, indtil den er fyldt, og trækkes til sidst op. En vakuumpumpe kan også benyttes, hvis den dybde, prøven skal udtages fra, ikke overstiger 4 m. Der skal tages lige store mængder lokale prøver fra det øverste, midterste og nederste niveau. En prøveudtager til udtagning på tværs af niveauer kan også benyttes til prøvetagning fra tanke. Enkeltprøverne fra alle udtagningsniveauer samles i et blandingskar, og når de er blevet grundigt blandet, fremstilles en samleprøve.
Fartøjer, horisontale motorvogne og motorkøretøjer med brændstoftanke med toppåfyldning:
- En samleprøve kan fremstilles af enkeltprøver, der udtages fra den samme tank eller – i tilfælde af fartøjer – alle tanke, der indeholder det samme materiale. Hvis der kræves en samleprøve for en enkelt tank, skal den bestå af proportionale dele fra hvert prøveområde. Hvis en samleprøve er for flere tanke, skal den bestå af proportionale dele fra hver tank, der er udtaget prøver fra.
- Normalt er et skibs samlede kapacitet til transport af flydende last inddelt i et vist antal uafhængige zoner (tanke, afsnit, rum osv.), som kan være af forskellige størrelser. Procedurerne for prøveudtagning og udformning af samleprøverne er de samme som for vertikale stationære tanke. Der udtages enkeltprøver fra hver del af tanken.
- Jernbane- og motorkøretøjstanke kan betragtes som horisontale cylindriske tanke. De teknikker, der benyttes til at udtage prøver og danne samleprøven, er de samme som dem, der gælder for vertikale stationære tanke. Små autobeholdere udgør én volumen.
- Prøver udtages efter læsning og før aflæsning. En prøve fra alle niveauer, løbende prøve, øvre-midt-nedre-prøve eller enkeltprøver på aftalte niveauer kan benyttes ved prøveudtagning fra hvert lastrum.
Prøveudtagning fra mindre transportbeholdere:
- Tønder, dunke og dåser: Prøveudtagningen foregår ved hjælp af passende værktøj alt efter produktets viskositet, f.eks. vakuumpumpe (L01-01), dyppeflaske (L02-01), prøveudtager af pipettetypen (L03-01), prøveudtager med stempelrør (L05-01), prøvetagningsske eller spiralformet prøveudtager (S04-01).
- Det er væsentligt, at produktet er så homogent som muligt. Før prøveudtagningen røres transportbeholderens indhold godt igennem manuelt eller mekanisk, og der udtages en prøve fra midten. Lige store mængder af enkeltprøver udtages fra de forskellige beholdere og samles i et blandingskar. Efter grundig blanding laves en samleprøve.
- Du bør kombinere prøver fra forskellige beholdere for at få en samleprøve. Hvis sendingen består af flere partier, skal der helst udtages prøver af hvert parti for sig.
- Hvis der kun skal udtages prøver af én tønde, dunk eller dåse, kan pakningerne med slutprøverne fyldes direkte fra prøveudtageren.
- Se yderligere oplysninger i de specifikke kort: "Smør og smørfedt" og "Fødevarer, flydende, lav viskositet".
Prøveudtagning fra detailpakninger:
- Der skal vælges et passende antal enheder helt tilfældigt fra sendingen. Se yderligere oplysninger i prøveudtagningskortet "Detailsalgspakninger".
|
| Prøveformular |
- Udfyld prøveformularen. En kopi skal vedlægges prøverne, og en kopi beholdes til arkivet.
|
| Transport |
- Beskyt prøverne mod lys og luftkontakt (udtørring).
- Beskyt prøverne mod kontamineringskilder (lugt, væsker, andre stoffer, mikrobiologisk vækst osv.).
- Hold prøverne nedkølede eller frosne, og sørg for hurtig befordring. Prøverne bør ikke genindfryses. Prøverne skal transporteres i en køle- eller fryseboks. Kølekæden skal opretholdes og helst registreres.
- Frosne produkter skal helst transporteres i en fryseboks. Alternativt kan de transporteres i en køleboks. Pas på, at prøverne ikke tør op under transporten. Kølekæden skal opretholdes og bør registreres.
|
| Opbevaring |
- Beskyt prøverne mod lys og luftkontakt (udtørring).
- Beskyt prøverne mod kontamineringskilder (lugt, væsker, andre stoffer, mikrobiologisk vækst osv.).
- Prøverne skal opbevares køligt, helst ved 0-4 °C, se nærmere detaljer i EN ISO 707. Kølekæden skal opretholdes og bør registreres.
- Frys med henblik på langvarig opbevaring, hvor løbende aktivitet kan gøre sig gældende.
- Frosne produkter skal opbevares i en fryseboks. Kølekæden skal opretholdes og bør registreres.
|
