contenteditable="true">
Europa-Kommissionen > Beskatning og Toldunion > Databaser > SAMANCTA

Navigation


SAMANCTA >

Andre sprog >  
SAM-106

Fisk, ufrosset
Prøveudtagning

⇑
Varer
Definition Ikke frosset fisk, fiskefillet eller andet fiskekød (også hakket), krebsdyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr, ferske eller nedkølede; fisk, krebsdyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr, tørrede, saltede eller i saltlage; røgede, også når de er kogt før eller under røgning.

Tilberedt kød såsom pølser og lignende kødprodukter, slagtebiprodukter eller blod, tilberedt eller konserveret kød, slagtebiprodukter eller blod; kødekstrakt og kødsaft, fisk eller krebsdyr, bløddyr eller andre hvirvelløse vanddyr; tilberedt fisk eller fiskekonserves; kaviar og kaviarerstatning tilberedt af fiskeæg; krebsdyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr, tilberedte eller konserverede.

Nedkølede produkter, normalt til ca. 0 °C, uden at være frosne.

For individuelt pakkede produkter henvises til kortet for Detailsalgspakker.

Fisk, ikke frosset
Anbefalet minimumsmængde for hver prøve
  • 1 kg.
EN/ISO-standarder og bestemmelser for fisk, ikke frosset, og tilberedt kød
  • Rådets Direktiv (EC) nr. 1379/2013 om den fælles markedsordning for fiskevarer og akvakulturprodukter.

Lovgivning (tekniske standarder eller specifikationer): Følg den nationale lovgivning og de lokale regler om prøveudtagning.


Nødvendigt udstyr
Foreslået prøvetagningsværktøj afhængigt af den anvendte metode
  • Generelt værktøj: kniv, økse (i rustfrit stål), sakse osv.
  • Prøvetagningsske
  • Blyant.
Beholdere der skal anvendes til prøvetagningen
  • Plastposer, i forskelligt design og forskellige størrelser (P00).
  • Plastflaske med bred åbning str. 1000 ml (P03, P04)
  • Plastfolie
  • Termo - isoleringsæsker eller -poser til transport
  • Mobile frysere eller køleskabe
  • Kølekædeindikatorer (temperaturdataloggere).
Sikkerhedsforholdsregler og risikovurdering Der henvises til den nationale sundheds- og sikkerhedslovgivning og tilhørende retningslinjer.

Personligt værnemiddel:
  • Beskyttelses-/engangshandsker
  • Beskyttelsestøj
  • Vask altid hænder før og efter håndtering af produkter!
  • Under prøveudtagningen skal mikrobiologisk eller anden kontaminering af prøven undgås
  • Fisk eller nedkølet fisk kan indeholde levende mikroorganismer. Der kan dannes og indåndes aerosoler ved åbning af beholderen. Anvend om nødvendigt kirurgisk maske.

Prøveudtagningsplan
Type sending Beskrivelse
Fisk, fiskefillet eller andet fiskekød, krebsdyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr, ferske eller nedkølede; fisk, krebsdyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr, tørrede, saltede, i saltlage eller røgede under HS 0302, 0304, 0305, 0306, 0307 eller 0308

Pølser og lignende kødprodukter, slagtebiprodukter eller blod, fødevarer tilberedt af disse produkter; andet tilberedt kød eller kødkonserves, slagtebiprodukter eller blod, kødekstrakt og kødsaft, fisk eller krebsdyr, bløddyr eller andre hvirvelløse vanddyr; tilberedt fisk eller fiskekonserves; kaviar og kaviarerstatning tilberedt af fiskeæg; krebsdyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr, tilberedte eller konsererede under HS 16
  • Der skal udtages en original- og reserveprøver på mindst 1 kg hver. Hvis enkeltstykkerne vejer over 1 kg, udtages et stykke som original og et eller flere som reserveprøver
  • Samleprøve: prøvetagningen skal udføres, så prøverne er repræsentative for alle partiet karakteristika. Prøven udtages efter tilfældighedsprincippet fra forskellige dele af sendingen.
Tilberedt frosset kød
  • 1 karton eller pakke på mindst 1 kg udtages som repræsentativ for alle de varer, der er omfattet af samme tolddeklarering.

Detaljerede oplysninger
Prøveudtagningsprocedure
  • Hver prøve skal tages fra den del af forsendelsen, der udgør den største risiko, f.eks. med tydeligt heterogene dele
  • Fisken må ikke skæres op, medmindre det ikke kan undgås. Forsøg altid at tage prøven af intakte, hele stykker/pakker/kartoner
  • Er originalemballagen utilstrækkelig til at sikre oplagring og transport i intakt tilstand, anvendes en plastpose eller folie til pakken
  • Hvis der er tale om fisk, f.eks. i saltlage (eller generelt udtagning af faste stoffer i væske), udtages en tilstrækkelig stor mængde lage/væske, så fisken/det faste stof dækkes helt. For så vidt muligt må det oprindelige forhold mellem fisk/fast stof og væske ikke ændres
  • Opbevar prøven under 4 °C. Kølekædens temperatur skal registreres. Hvis prøven ikke kan sendes til analyse inden 24 timer, fryses prøverne ned til -18 °C eller lavere
  • Hvis det er umuligt at følge vejledningen, eller hvis klarereren ikke er enig, noteres den anvendte procedure og årsagerne på prøveformularen
  • Hvis der er tale om frosne præparater, holdes prøven nedfrosset. Kølekædens temperatur skal registreres
  • Hvis det er umuligt at følge vejledningen, eller hvis klarereren ikke er enig, noteres den anvendte procedure og årsagerne på prøveformularen.
Prøveformular
  • Udfyld prøveformularen. Et eksemplar vedlægges prøverne og et andet registreres og gemmes.
  • Registrer prøvernes tilstand ved prøveudtagningen - fersk, nedkølet, tørret, saltet, røget eller i saltlage (fisk, krebsdyr, bløddyr og andre hvirvelløse vanddyr og kødprodukter), og angiv om du har frosset dem ned.
Transport
  • Opbevares i frosset eller nedkølet tilstand under transport. Kølekædens temperatur skal registreres
  • Fersk eller nedkølet fisk eller kødprodukter kan fryses, hvis prøven ikke kan sendes til analyse i løbet af 24 timer. Frys prøverne ned til -18 °C eller lavere. I så fald skal prøverne holdes nedfrosne, indtil de forberedes til analyse
  • Hvis der er tale om frosne kødtilberedninger, skal prøven opbevares nedfrosset ved -18 °C eller lavere. Kølekædens temperatur skal registreres
  • Beskyt prøverne fra kontamineringskilder (duft, væske, etc.) eller elementer, der kan beskadige pakken.
Opbevaring
  • Opbevares i frosset nedkølet tilstand under 4 °C. Kølekædens temperatur skal registreres
  • Ved længere opbevaring nedfryses prøverne til -18 °C eller lavere, og temperaturen overvåges under opbevaringen
  • Beskyt prøverne mod kontamineringskilder (duft, væske osv.) og kontakt med andre stoffer.

Fisk, ikke frosset, og tilberedt kød (udvid listen )
HS-nummer Beskrivelse


Revisioner
Version Dato Ændringer
1.0 31.01.2017 Første version