contenteditable="true">
Evropská komise > Dane a clě > Databáze > SAMANCTA

Navigace


SAMANCTA >

Jiné jazyky >  
SAM-104

Maso, nezmrazené
Odběr vzorků

Zboží
Definice Maso všech zvířat v podobě jatečně upravených těl, půlek, čtvrtí, kusů a jedlých drobů, i nakrájené, nasekané či rozemleté (s výjimkou ryb nebo korýšů, měkkýšů nebo jiných vodních bezobratlých), čerstvé, chlazené, solené, ve slaném nálevu, sušené nebo uzené

Chlazené: snížení teploty, obvykle okolo 0 °C, aniž by bylo zmrazené.

Maso, nezmrazené
Doporučené minimální množství pro každý vzorek
  • Pro chemickou analýzu: 1 kg.
  • Pro morfologickou analýzu: jeden kus (výrobky čísel HS 020110, 020120, 020311, 020410, 020421).
  • ostatní čísla HS: alespoň dva kusy nebo jedna lepenková krabice (obsahující alespoň šest kusů).
  • výrobky na něž se vztahuje nařízení Komise (ES) č. 765/2002 (číslo HS 020130): dvě lepenkové krabice.
Použitelné normy (normy ISO a EU) a příslušné právní předpisy
  • nařízení Komise (ES) č. 765/2002 o odběru vzorků a přijetí některých prováděcích pravidel v souvislosti s fyzickou kontrolou vykostěných kusů hovězího masa, pro které jsou poskytovány vývozní náhrady: maso čísla HS 020130

Je třeba řídit se rovněž vnitrostátními právními předpisy a vnitrostátními pokyny týkajícími se odběru vzorků.


Potřebné zařízení
Doporučené vzorkovače v závislosti na použité metodě
  • Běžné nástroje: nůž, sekerka (z nerezavějící oceli), nůžky atd.
Vzorkovnice, jež mají být použity k odběru vzorků
  • plastové pytle, různých tvarů a velikostí (P00)
  • přilnavá fólie.
Bezpečnostní hlediska a posouzení rizik Řiďte se prosím vnitrostátními právními předpisy a pokyny týkajícími se ochrany zdraví a bezpečnosti.

Osobní ochrana:
  • ochranné/jednorázové rukavice.
  • ochranné oděvy.
  • Před manipulací s jakýmkoli výrobkem a po ní si vždy omyjte ruce.
  • Během odběru vzorků je třeba zamezit jakékoli mikrobiologické či jiné kontaminaci.
  • Čerstvá nebo chlazená jatečně upravená těla a jejich části mohou stále obsahovat živé mikroorganismy. Při otevírání nádoby mohou vznikat aerosoly a může dojít k jejich vdechnutí. Je-li to nutné, nasaďte si ochrannou masku.

Plán vzorkování
Druh zásilky Popis
Jatečně upravená těla a kusy čísel HS 020110, 020120, 020311, 020410, 020421 U zboží, na něž se vztahuje jedno celní prohlášení, se provádí odběr jednoho reprezentativního vzorku.
Hovězí maso (číslo HS 020130) kontrolované pro účely vývozních náhrad Odebírají se dvě různé lepenkové krabice ze dvou různých částí zásilky s nejvyšším rizikem.
Ostatní výrobky čísel HS 02: Lepenková krabice / balení obsahující jednotlivé kusy o váze až 4 kg Celá lepenková krabice / celé balení obsahující alespoň šest kusů.
Ostatní výrobky čísel HS 02: Lepenková krabice / balení obsahující jednotlivé kusy o váze více než 4 kg Dva celé kusy.

Podrobné informace
Postup odběru vzorků
  • Každý vzorek by měl být odebrán z té části zásilky, která představuje nejvyšší riziko.
  • Maso či droby by neměly být řezány, není-li to nevyhnutelné. Vždy se pokuste odebrat celý kus/ celá balení / celé lepenkové krabice v neporušeném stavu.
  • Překročí-li hmotnost jednotlivého vzorku 25 kg, přijměte příslušná opatření k zajištění bezpečnosti, např. zdvihání vzorku ve dvou osobách.
  • Nezaručuje-li původní balení uchovávání a přepravu v neporušeném stavu, použijte k balení vzorku plastový pytel či přilnavou fólii.
  • Uchovávejte vzorek při teplotě méně než 4 °C. Měly by být vedeny záznamy o trvalém chlazení. Nelze-li vzorek doručit pro účely analýzy do 24 hodin, zamrazte vzorky při teplotě –18 °C či nižší.
  • Není-li možné postupovat v souladu s pokyny či v případě nesouhlasu deklaranta, zaznamenejte ve formuláři pro odběr vzorku použité postupy a důvody.
Formulář pro odběr vzorků
  • Vyplňte formulář pro odběr vzorku. Jedna kopie by měla být připojena ke vzorkům a jedna kopie by měla být uchována pro evidenční účely.
  • Zaznamenejte stav vzorků při odběru — čerstvé, chlazené, sušené, solené, uzené maso nebo droby — a uveďte, zda-li byly Vámi zmrazeny.
Přeprava
  • Při přepravě uchovávejte v chladu či chlazené. Měly by být vedeny záznamy o teplotě trvalého chlazení.
  • Čerstvé nebo chlazené maso lze zmrazit, nelze-li vzorek doručit pro účely analýzy do 24 hodin. Zamrazte vzorky o teplotě –18 °C nebo nižší. V takovém případě musí vzorky zůstat zmrazené až do jejich přípravy pro provedení analýzy.
  • Chraňte vzorky před zdroji kontaminace (pachy, kapaliny atd.) či před čímkoliv, co by mohlo poškodit balení.
Uchovávání
  • Uchovávejte v chladu či chlazené o teplotě mezi 0 °C a 4 °C. Měly by být vedeny záznamy o teplotě trvalého chlazení.
  • Nelze-li vzorek doručit pro účely analýzy do 24 hodin, zamrazte vzorky při teplotě -18 °C či nižší a v průběhu uchovávání sledujte teplotu.
  • Chraňte vzorky před zdroji kontaminace (pachy, kapalinami atd.) a před kontaktem s jinými látkami.

Maso, nezmrazené (Rozšířený seznam )
Číslo HS Popis


Revize
Verze Datum Změny
1.0 12.10.2012 První verze