contenteditable="true">
Evropská komise > Dane a clě > Databáze > SAMANCTA

Navigace


SAMANCTA >

Jiné jazyky >  
SAM-118

Káva, čaj, koření, boby, ořechy a sušené ovoce
Odběr vzorků

Zboží
Definice

(seznam HS čísel pro tuto kartu)		 Káva, čaj, koření, boby, ořechy (ve skořápce a bez skořápky nebo jinak upravené) a sušené ovoce a kůra (sekané, sušené nebo jinak upravené).

Pro výrobky v samostatném balení viz karta pro ‘Maloobchodní balení a hotové výrobky’

Káva, čaj, koření, boby, ořechy a sušené ovoce
Doporučené minimální množství pro každý konečný vzorek 100–500 g nebo 1 kg (pro směsi)
Použitelné normy (normy ISO a EU) a příslušné právní předpisy
  • EN ISO 948 Koření a kořenící látky. Odběr vzorků;
  • ISO 4072 Káva zelená v pytlích – odběr vzorků;
  • ISO 6670 Instantní káva. Metoda odběru vzorků pro velkoobjemové jednotky s proložkami;
  • ISO 10725 Výběrové přejímací plány a postupy pro kontrolu hromadných materiálů;
  • ISO 11648-1 Statistická hlediska vzorkování hromadných materiálů – Část 1: Obecné principy;
  • ISO 11648-2 Statistická hlediska vzorkování hromadných materiálů – Část 2: Vzorkování sypkých materiálů.
Je třeba se řídit rovněž příslušnými národními předpisy a pokyny týkajícími se odběru vzorků.

Potřebné zařízení
Doporučené vzorkovací nástroje v závislosti na použité metodě
  • Vzorkovací kopí (S01-01).
  • Zónový vzorkovač (S02-01).
  • Vzorkovací lopatka (S03-01).
Vzorkovnice, jež mají být použity k odběru vzorků Vzorkovnice musí být vyrobeny z materiálu vhodného pro potraviny a musí mít kapacitu nejméně 1 kg.

  • Plastové pytle, různých tvarů a velikostí, s nebo bez předtisku (P00);
  • Plastové nádoby, různých velikostí (P02, P03, P04).
Zařízení pro dělení vzorků:
  • Zařízení pro rozdělování do čtvrtí (kvartací).
Bezpečnostní hlediska a posouzení rizik Řiďte se vašimi národními právními předpisy a pokyny o ochraně zdraví a bezpečnosti.

Obecná rizika týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví do značné míry závisí na způsobu balení, do plechovek, krabic, vaků, pytlů nebo velkoobjemových pytlů.

Pracovníci by po prohlédnutí zásilky měli posoudit možná rizika.

Další rizika:
  • Výrobky rostlinného původu mohou být prašné či obsahovat látky, jež jsou pro lidské zdraví nebezpečné. Musí být používány vhodné ochranné oděvy schválené podle národních předpisů pro ochranu zdraví a bezpečnosti, včetně rukavic, ochranného štítu pro ochranu dýchacích cest, ochranných brýlí, ochranné přilby, pracovní obuvi.
  • Je-li to možné, měla by být před vykládkou či zahájením odběru vzorků provedena předběžná vizuální kontrola nákladu zaměřená na známky svědčící o zamoření hmyzem a/nebo houbami či plísní. Je-li to nutné, měla by být přijata další preventivní opatření, jež zabrání náhodné inhalaci prachu či spor.
  • Nesprávně skladované produkty mohou obsahovat obecné hladiny nebo lokalizované koncentrace mykotoxinů.
  • Ořechy neskladované v uzavřeném obalu mohou lákat krysy, což s sebou nese riziko Weilovy choroby.
  • Kakaové boby mohou produkovat plynný kyanovodík, který je v nedostatečně větraných prostorách mimořádně nebezpečný.
Prevence:
  • Zabraňte vdechování jakéhokoli vzniklého prachu.
  • Ke snížení expozice použijte ochrannou masku nebo jiný osobní ochranný prostředek.
  • Používejte latexové rukavice.

Plán vzorkování
Druh zásilkyPlán vzorkování
Pytle nebo krabice obsahující jediný produkt Jeden souhrnný vzorek: náhodným výběrem z různých částí zásilky, přinejmenším ze tří stanovených míst (jeden z povrchu, jeden ze středu a jeden ze dna).

Velké plechovky, vaky nebo velkoobjemové pytle obsahující jediný produkt Jeden souhrnný vzorek: náhodným výběrem z různých částí zásilky, přinejmenším ze tří stanovených míst (jeden z povrchu, jeden ze středu a jeden ze dna).
Zásilky obsahující směsi Jeden souhrnný vzorek: náhodným výběrem z různých částí zásilky, přinejmenším z pěti stanovených míst (jeden z povrchu, tři z různých hloubek ve středu a jeden ze dna).


Manipulace se vzorkem
Obecné poznámky Zásilky s jedním produktem:
  • U zásilek obsahujících jeden produkt by měla být jediná odchylka v celém balení způsobena usazováním/tříděním podle velikosti/hmotnosti (největší/nejlehčí na povrchu) produktu. V tomto případě by měly být dostačující tři vzorkovací body.
  • Při přípravě konečných vzorků dbejte, aby bylo zajištěno, že se souhrnný vzorek před rozdělením důkladně promísí, neboť může dojít k podobnému usazování/třídění v důsledku manipulace se vzorky.
Zásilky obsahující směsi:
  • Zásilky obsahující směsi mohou vykazovat mnohem větší odchylky v rámci celého balení. Různé velikosti částic a relativní hustota mohou vést ke koncentracím různých složek na různých místech v balení.
  • Váš plán vzorkování musí tyto odchylky zohlednit, aby bylo zajištěno, že souhrnný vzorek bude reprezentativní z hlediska zásilky jako celku.
  • Podobně pečlivě je třeba postupovat při dělení souhrnného vzorku, aby bylo zajištěno, že každý konečný vzorek bude reprezentativní z hlediska celku.
Plechovky (5 kg – 10 kg):
Produkty balené v plechovkách mohou být baleny v ochranné atmosféře (oxid uhličitý nebo dusík), aby se zabránilo růstu mykotoxinů. V tomto případě může být nezbytné odebrat vzorky u obchodníka, kde může být ochranná atmosféra obnovena, aby se zabránilo poškození, nebo kde bude produkt okamžitě použit.
  • Vyberte tři dílčí vzorky z několika plechovek v horní, střední a dolní části. Může být nutné plechovku částečně nebo úplně vyprázdnit.
  • Pokud je zásilka velká a není to nepřiměřené, může být vhodnější odebrat jako vzorky celé plechovky.
Vaky a krabice (5 kg – 50 kg):
  • Náhodným výběrem ze zásilky vyberte určitý počet vaků nebo krabic v souladu s rozsahem podle obecné kapitoly Metody odběru vzorků. Pokud se zdá, že v produktu existuje určitá variabilita, zvyšte rozsah tak, aby byl vzorek reprezentativní.
  • Pro částice malé velikosti (např. kávová zrna, lískové ořechy nebo sultánky) může být pro odběr reprezentativních vzorků dostačující vzorkovací kopí nebo zónový vzorkovač, které se do vaku zasunou směrem shora dolů.
  • U velkých částic nebo směsí obsahujících takové částice bude nutné použít jiné prostředky:
    • Vyprázdněte vak nebo krabici na čistém, rovném povrchu a použijte metodu kvartace.
    • Položte vak naplocho, rozřízněte otvor po celé délce vaku a pomocí naběračky odeberte vzorky na různých místech vaku.
  • Sušené ovoce balené samostatně (nebo ve směsích bez ořechů) může být lepkavé a náchylné ke „shlukování“. Pomocí vzorkovacího kopí nebo zónového vzorkovače lze způsobit značné poškození měkčího ovoce nebo nemusí být získán uspokojivý vzorek. V tomto případě se použijí výše popsané metody pro velké částice.
  • Pokud je zásilka velká a není to nepřiměřené, může být vhodnější odebrat jako vzorky celé pytle nebo krabice.
Paletové bedny a velké pytle (>50 kg):
  • Pro částice malé velikosti (např. kávová zrna, lískové ořechy nebo sultánky) může být pro odběr reprezentativních vzorků dostačující vzorkovací kopí nebo zónový vzorkovač, které se do vaku zasunou směrem shora dolů.
  • U velkých částic nebo směsí obsahujících takové částice bude nutné použít jiné prostředky:
    • Je-li to možné, vyprázdněte vak nebo bednu na čistém, rovném povrchu a použijte metodu kvartace.
    • Odběr vzorků lze provádět i v okamžiku, kdy je produkt vykládán nebo překládán do jiné vzorkovnice. V průběhu vykládky by měly být odebírány dílčí vzorky.
  • Sušené ovoce balené samostatně (nebo ve směsích bez ořechů) může být lepkavé a náchylné ke „shlukování“. Pomocí vzorkovacího kopí nebo zónového vzorkovače lze způsobit značné poškození měkčího ovoce nebo nemusí být získán uspokojivý vzorek. V tomto případě se použijí výše popsané metody pro velké částice.
Formulář pro odběr vzorků Vyplňte formulář pro odběr vzorku. Jedna kopie by měla být připojena ke vzorkům a jedna kopie by měla být uchována pro evidenční účely.
Přeprava
  • Chraňte vzorky před světlem a vlhkostí.
  • Chraňte vzorky před zdroji kontaminace (pachy, kapaliny, jiné látky, růst mikroorganismů atd.).
  • Produkty tohoto druhu budou obvykle přepravovány při teplotě okolního prostředí. Pokud jsou však při odběru vzorků chlazeny nebo zmrazeny, je nutné zachovat trvalé chlazení.
Uchovávání
  • Chraňte vzorky před světlem a vlhkostí.
  • Chraňte vzorky před zdroji kontaminace (pachy, kapaliny, jiné látky, růst mikroorganismů atd.).
  • Podmínky uchovávání jsou dány povahou a vlastnostmi odebraných vzorků.
  • Zajistěte řádné dodržení vhodných podmínek uchování zboží.
  • Zmrazené vzorky musí být uchovávány zmrazené a musí být zachováno trvalé chlazení, které je třeba sledovat a zaznamenávat.

Káva, čaj, koření, boby, ořechy a sušené ovoce (rozšířený seznam )
Číslo HS Popis


Revize
Verze Datum Změny
1.1 01.11.2019 První verze
1.1.1 01.11.2019 Aktualizace – malé změny textu