contenteditable="true">
Европейската комисия > ГД Данъци и митнически съюз > Бази данни > SAMANCTA

Навигация


SAMANCTA >

Други езици >  
SAM-106

Риба, незамразена
Вземане на проби

Стоки
Определение Незамразени риби, филета от риби или други меса от риби (дори смлени), ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни, пресни или охладени; риби, ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни, сушени, осолени или в саламура; пушени, дори топло пушени;

Месни заготовки, като например колбаси и подобни продукти от месо, карантия или кръв; заготовки или консерви от месо, карантия или кръв; екстракти и сокове от месо, риби или ракообразни, мекотели или други водни безгръбначни; заготовки или консерви от риби; хайвер и неговите заместители, приготвени на основата на яйца от риби; ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни, приготвени или консервирани;

Охладени продукти, обикновено до около 0 °C, без да са замразявани;

За продукти в индивидуални опаковки вж. специалната карта за „Опаковки за продажба на дребно“

Риба, незамразена, и месни заготовки
Препоръчано минимално количество за всяка проба/извадка
  • 1 kg
Стандарти EN/ISO и нормативна уредба, отнасящи се до риба, незамразена, и месни заготовки
  • Регламент (ЕС) № 1379/2013 на Европейския парламент и на Съвета относно общата организация на пазарите на продукти от риболов и аквакултури

Законодателство (технически стандарти или спецификации): направете справка в националното законодателство и националните указания на своята държава относно вземането на проби.


Необходимо оборудване
Препоръчителен инструмент за вземане на проби/извадки според използвания метод
  • Общи инструменти: нож, брадва (от неръждаема стомана), ножица, т.н.
  • Пробоотборник тип „черпак“
  • Молив
Опаковки/контейнери, които следва да се използват за вземането на проби/извадки
  • Пластмасови пликове (торби), различни модели и размери (P00).
  • Пластмасова банка, широк отвор, размер 1 000 ml (P03, P04)
  • Пластмасово фолио
  • Термоизолирани кутии или пликове (торби) за транспортиране
  • Мобилни замразители или хладилници
  • Индикатори по веригата на охлаждане (температурни датчици)
Предпазни мерки за безопасност и оценка на риска Направете справка в националното законодателство и националните указания на своята държава за здравословни и безопасни условия на труд.

Лични предпазни средства:
  • Защитни ръкавици/ръкавици за еднократна употреба
  • Защитно облекло
  • Винаги мийте ръцете си преди и след работа с каквито и да било продукти!
  • По време на вземането на проби/извадки трябва да се избегне микробиологично или друго замърсяване на продуктите, включени в пробата/извадката.
  • В прясната или охладената риба е възможно все още да има живи микроорганизми. При отварянето на контейнера е възможно да бъдат образувани и вдишани аерозоли. При нужда носете хирургична маска.

План за вземане на пробите/извадките
Тип пратка Описание
Риби, филета от риби, други меса от риби, ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни, пресни или охладени; риби, ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни, сушени, осолени, в саламура или пушени с код по ХС 0302, 0304, 0305, 0306, 0307, 0308

Колбаси и подобни продукти от месо, карантия или кръв; заготовки на базата на тези продукти; други заготовки или консерви от месо, карантия или кръв; екстракти и сокове от месо, риби или ракообразни, мекотели или други водни безгръбначни; заготовки или консерви от риби; хайвер и неговите заместители, приготвени на основата на яйца от риби; ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни, приготвени или консервирани; с код по ХС 16
  • Трябва да се вземат оригинална и резервна проба/извадка от по най-малко 1 kg всяка. Когато отделните парчета тежат повече от 1 kg, вземете едно парче за оригинална проба/извадка и още едно или повече за резервна проба/извадка.
  • Обща проба/извадка: вземането на проби/извадки следва да се извършва по такъв начин, че те да са представителни за всички характеристики на партидата. Пробите/извадките следва да се вземат/формират на случаен принцип от различни части на пратката.
Замразени месни заготовки
  • Взема се 1 кашон или 1 опаковка от поне 1 kg като представителни за всички стоки, включени в една митническа декларация.

Подробна информация
Процедура за вземане на проби/извадки
  • Всяка проба/извадка следва да се взема от тази част на пратката, свързана с най-високо ниво на риск, напр. имаща видими разнородни части.
  • Не трябва да режете цяла риба/парчета, освен ако това не може да се избегне. Винаги се старайте да вземате парчета/опаковки/кашони с ненарушена цялост.
  • Ако оригиналната опаковка не е достатъчна, за да се гарантира целостта на пробата/извадката при съхранението и транспортирането, използвайте пластмасов плик (торба) или фолио за опаковане.
  • В случай на риба и др. в саламура (или, като цяло, твърда проба в течност) вземете достатъчно количество саламура/течност, така че рибата/твърдото тяло да бъдат изцяло покрити. Когато е възможно, първоначалното съотношение на риба/твърда част и течност трябва да се запазят.
  • Поддържайте продуктите, включени в пробата/извадката, на температура под 4 °C. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане. Ако пробата/извадката не може да бъде доставена за анализ в рамките на 24 часа, замразете продуктите, включени в нея, при температура -18 °C или по-ниска температура.
  • Ако не е възможно да бъдат спазени указанията или ако деклараторът не е съгласен, запишете използваните процедури и причините във формуляра за вземане на проби/извадки.
  • В случай на замразени заготовки съхранявайте продуктите, включени в пробата/извадката, замразени. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане.
  • Ако не е възможно да бъдат спазени указанията или ако деклараторът не е съгласен, запишете използваните процедури и причините във формуляра за вземане на проби/извадки.
Формуляр за вземане на проби/извадки
  • Попълнете формуляра за пробите/извадките. Един екземпляр следва да бъде приложен към пробата/извадката и един екземпляр следва да се съхранява за архива.
  • Запишете състоянието на продуктите, включени в пробата/извадката, при вземането – пресни, охладени, сушени, осолени, пушени или в саламура (риби, ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни и месни заготовки) и посочете, ако сте ги замразили.
Транспортиране
  • Съхранявайте на хладно или в хладилник по време на транспортиране. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане.
  • Пресни или охладени рибни или месни заготовки може да се замразят, ако пробата/извадката не може да бъде доставена за анализ в рамките на 24 часа. Замразете продуктите, включени в пробата/извадката, при температура -18 °C или по-ниска температура. В такъв случай пробите трябва да останат замразени до приготвянето им за анализ.
  • В случай на замразени месни заготовки съхранявайте продуктите, включени в пробата/извадката, замразени при температура -18 °C или по-ниска температура. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане.
  • Предпазвайте продуктите, включени в пробата/извадката, от източници на замърсяване (миризма, течности и т.н.) или елементи, които биха могли да повредят опаковката.
Съхранение
  • Съхранявайте на хладно или в хладилник при температура под 4 °C. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане.
  • За по-дълго съхранение замразете продуктите, включени в пробата/извадката, при температура -18 °C или по-ниска температура и следете температурата по време на съхранението.
  • Предпазвайте продуктите, включени в пробата/извадката, от източници на замърсяване (миризма, течности и т.н.) и контакт с други вещества.

Риба, незамразена, и месни заготовки (разгъване на списъка)
Код по ХС Описание


Преразглеждания
Версия Дата Промени
1.0 31.01.2017 г. Първа версия