| Определение |
Замразени риби, филета от риби, други меса от риби (дори смлени), ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни.
За продуктите в индивидуални опаковки вж. специалната карта за „Опаковки за продажба на дребно“ |
|
| Препоръчано минимално количество за всяка проба/извадка |
|
| Стандарти EN/ISO и нормативна уредба, отнасящи се до замразена риба |
- Регламент (ЕС) № 1379/2013 на Европейския парламент и на Съвета относно общата организация на пазарите на продукти от риболов и аквакултури
|
Законодателство (технически стандарти или спецификации): направете справка в националното законодателство и националните указания на своята държава относно вземането на проби / формирането на извадки.
|
|
| Препоръчителен инструмент за вземане на проби/извадки според използвания метод |
- Общи инструменти: нож, брадва (от неръждаема стомана), ножица, т.н.
- Молив
|
| Опаковки/контейнери, които следва да се използват за вземането на проби/извадки |
- Пластмасови пликове (торби), различни модели и размери (P00)
- Пластмасово фолио
- Кутии с изолация – контейнери с пенополистирен
- Термоизолирани кутии или пликове (торби) за транспортиране
- Мобилни замразители или хладилници
- Индикатори по веригата на охлаждане (температурни датчици)
|
| Предпазни мерки за безопасност и оценка на риска |
Направете справка в националното законодателство и националните указания на своята държава за здравословни и безопасни условия на труд.
Лични предпазни средства:
- Защитни ръкавици/ръкавици за еднократна употреба
- Защитно облекло (костюми за носене в помещения за замразяване)
- Винаги мийте ръцете си преди и след работа с каквито и да било продукти.
- По време на вземането на проби/извадки трябва да се избегне микробиологично или друго замърсяване на продуктите, включени в пробата/извадката.
- В замразената риба е възможно все още да има живи микроорганизми. Винаги вземайте хигиенни мерки за избягване на замърсяване.
|
|
| Тип пратка |
Описание |
| Замразени риби, филета от риби, други меса от риби, ракообразни, мекотели и други водни безгръбначни с код по ХС 0303, 0304, 0306, 0307, 0308 в кашон/опаковка |
Взема се 1 кашон или 1 опаковка от поне 1 kg като представителни за всички стоки, включени в една митническа декларация.
|
| Замразени риби, филета от риби, филета, разделени на пластове, индивидуално бързо замразени филета |
Когато парчета риба са опаковани заедно, разделени на пластове с хартия или пластмасово фолио, и могат да бъдат отделени едно или повече парчета, трябва да се вземат оригинална и резервна проба от по най-малко 1 kg всяка. Когато отделните парчета тежат повече от 1 kg, вземете едно парче за оригинална проба и още едно или повече за резервна проба.
|
| Цели риби |
Рибите следва да се вземат като проба/извадка цели и не трябва да се режат или разделят на части.
|
|
| Процедура за вземане на проби/извадки |
- Всяка проба/извадка следва да се взема от тази част на пратката, която е свързана с най-високо ниво на риск, напр. имаща видимо разнородни части.
- Не трябва да режете рибата, освен ако това не може да се избегне. Винаги се старайте да вземате парчета/опаковки/кашони с ненарушена цялост.
- Когато теглото на отделната единица от пробата/извадката превишава 25 kg, вземете предпазни мерки за осигуряване на безопасността, напр. използвайте двама души за повдигането ѝ.
- Ако оригиналната опаковка не е достатъчна, за да се гарантира целостта на пробата/извадката при съхранението и транспортирането, използвайте пластмасов плик (торба) или фолио за опаковане.
- Съхранявайте продуктите, включени в пробата/извадката, замразени. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане.
- Ако не е възможно да бъдат спазени указанията или ако деклараторът не е съгласен, запишете използваните процедури и причините във формуляра за вземане на проби/извадки.
|
| Формуляр за вземане на проби/извадки |
- Попълнете формуляра за пробите/извадките. Един екземпляр следва да бъде приложен към пробите/извадките и един екземпляр следва да се съхранява за архива.
|
| Транспортиране |
- Съхранявайте продуктите, включени в пробата/извадката, замразени при -18 °C или по-ниска температура. Следва да се записва температурата по веригата на охлаждане.
- Предпазвайте продуктите, включени в пробата/извадката, от източници на замърсяване (миризма, течности и т.н.) или елементи, които биха могли да повредят опаковката.
|
| Съхранение |
- Съхранявайте продуктите, включени в пробата/извадката, замразени при -18 °C или по-ниска температура. Редовно трябва да се следи и записва температурата на съхранение.
- Предпазвайте продуктите, включени в пробата/извадката, от източници на замърсяване (миризма, течности и т.н.) и контакт с други вещества.
|
