Európska komisia > Domov > Databá zy > SAMANCTA

Navigácia


SAMANCTA >

Ďalšie jazyky >  
SAM-111

Mlieko a mliečne výrobky
Vzorkovanie

⇑
Mlieko a mliečne výrobky
Vymedzenie

(Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku)		 Dairy products such as milk, cream, whey and their products, ice cream and similar products.

For products in individual packs see specific card for ‘Retail Sale Packages and final articles’.

Pre maslo a mliečny tuk pozri osobitnú kartu pre „Maslo a mliečny tuk“.

Pre syry pozri osobitnú kartu pre odber vzoriek pre „Syry“.

Pre sušené mlieko voľne ložené pozri osobitnú kartu pre „Potraviny, práškové“.

Liquid butterfat is covered in this card. Also specific sampling cards for ‘Foodstuffs, liquid, low viscosity‘ and for ‘Foodstuffs, liquid, high viscosity‘, can be consulted.

Mlieko a mliečne výrobky
Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku
  • 0,5 l alebo 0,5 kg
Platné normy (ISO a EÚ) a relevantné právne predpisy
  • EN ISO 707 Mlieko a mliečne výrobky. Návod na odber vzoriek.
Mali by ste sa takisto riadiť vnútroštátnymi právnymi predpismi a vnútroštátnymi usmerneniami týkajúcimi sa odberu vzoriek.

Potrebné vybavenie
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
  • Vákuové čerpadlo (L01-01)
  • Ponorná nádoba (L02-02)
  • Pipeta na odber vzoriek (L03-01)
  • Piestový rúrkový vzorkovač (L05-01)
  • Lopatka na odber vzoriek (S03-01)
  • Špirálový vzorkovač (S04-01)
  • Vrták na ľad (E01-01)
  • Ručný vrták na odber vzoriek (E02-01)
  • Všeobecné nástroje: nôž, naberačka atď.
Nádoby používané na odber vzoriek
  • Nádoby používané na odber vzoriek(P00).
  • Plastové fľaše so širokým hrdlom, objem 500 – 1 000 ml (P03/P04), pokiaľ možno nepriehľadné.
The containers must be made of a material suitable for food.
Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík
  • You should be aware of and follow any health and safety instructions in the local risk assessment and/or safe working practices for the location where the sampling is to take place.
  • See Health and Safety for the Sampling of Food Productsr for detailed advice on hygiene and risks for chilled foods.
  • The hygiene of food products must be maintained.
  • Ensure you have clean and appropriate PPE for the circumstances.

Plán odberu vzoriek
Typ zásielky Postup
Zásielky na colné vybavenie Súhrnná vzorka pozostáva z príslušného počtu čiastkových vzoriek. Zvyčajne sa odoberie jedna vzorka, ktorá reprezentuje tovar, na ktorý sa vzťahuje jedno colné vyhlásenie.
Zásielky pre SPP (vývozné náhrady) Súhrnná vzorka pozostáva z príslušného počtu čiastkových vzoriek. Minimálny počet čiastkových vzoriek je opísaný nižšie.
Tekuté mliečne výrobky, voľne ložené v pozemných nádržiach alebo pojazdných cisternách Jedna alebo viac súhrnných vzoriek: z čiastkových vzoriek odobratých zo zásielky náhodným výberom alebo systematicky alebo najmenej z troch dohodnutých bodov (z hornej časti, v strede a zo spodnej časti) nádrže. Skontrolujte homogenitu šarže; ak máte o homogenite pochybnosti, odoberte väčší počet čiastkových vzoriek.
Mrazené mliečne výrobky If possible take entire packages as samples. When sampling bulk products avoid small pieces (drillings or chippings) as samples. Cut off one sufficiently large piece and take measures to prevent condensation of humidity on the surface of the sample. Do not attempt to form aggregate samples. See Sampling Procedures of Frozen Products in the General Part.
Premiestňované mliečne výrobky Jedna súhrnná vzorka: z čiastkových vzoriek z celého priemeru naprieč pohybujúcim sa prúdom, v intervaloch stanovených podľa rýchlosti prúdenia.

Manipulácia so vzorkami
Sampling from tanks
  • It is essential that the entire content of a tank is as homogeneous as possible. Depending on the nature of the product, extensive mixing may be necessary before sampling or discharging.
  • Mixing can be done by manual agitation with a plunger, by stirring with clean compressed air or using a mechanical stirrer. Some tanks are equipped with internal mechanical stirrers.
  • Stirring must be performed without causing foaming or churning of the product.
  • Be aware that in particular fat may accumulate at the walls of any container.
  • Products with a high fat content, high viscosity or containing particles (e.g. sweetened condensed milk, milk or whey concentrates) may require extensive stirring of several hours, some at elevated temperatures. For more detailed information see EN ISO 707.
  • An all-levels sample, running sample, upper-middle-lower sample, or spot samples at agreed levels may be used for sampling from tanks.
  • Sample each tank separately.
  • Sample containers should not be filled completely to allow for homogenisation prior to laboratory analysis.
Formulár pre odber vzoriek
  • Vyplňte formulár pre vzorku. Jedna kópia by mala byť pripojená k vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely záznamu.
Preprava
  • Vzorky chráňte pred svetlom a kontaktom so vzduchom.
  • Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, kvapaliny, iné látky, rast mikrobiologických organizmov atď.).
  • Vzorky uchovávajte schladené alebo zmrazené a zabezpečte rýchlu prepravu. Vzorky by sa nemali opakovane rozmrazovať. Vzorky musia byť prepravované v chladničke alebo mrazničke. Chladiaci reťazec musí byť zachovaný a, pokiaľ možno, zaznamenaný.
  • Mrazené výrobky sa musia prednostne prepravovať v mrazničke. Alternatívne môžu byť prepravované v chladničke. Dbajte na to, aby sa vzorky počas prepravy neroztopili. Chladiaci reťazec musí byť zachovaný a mal by byť zaznamenaný.
Skladovanie
  • Vzorky chráňte pred svetlom a kontaktom so vzduchom.
  • Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, kvapaliny, iné látky, rast mikrobiologických organizmov atď.).
  • The samples must be stored at a cool temperature, preferably at 0 to 4 °C; see EN ISO 707 for details. The cooling chain must be maintained and preferably be recorded.
  • Freeze samples for long-term storage. Frozen products must be stored in a freezer. The cooling chain must be maintained and should be recorded.

Mlieko a mliečne výrobky (rozšíriť zoznam)
Kód HS Opis


Revízie
Verzia Dátum Zmeny
1.0 12.10.2012 Prvá verzia
1.1 15.01.2021 Update - New format, text modification, HS codes 0406, 1516 and 1517 deleted