Európska komisia > Domov > Databá zy > SAMANCTA

Navigácia


SAMANCTA >

Ďalšie jazyky >  
SAM-118

Káva, čaj, koreniny, bôby, orechy a sušené ovocie
Vzorkovanie

Káva, čaj, koreniny, bôby, orechy a sušené ovocie
Vymedzenie

(zoznam kódov HS, na ktoré sa vzťahuje táto karta)		 Káva, čaj, koreniny, bôby, orechy (nevylúpané a vylúpané alebo inak upravené) a sušené ovocie a šupy (rezané, sušené alebo inak upravené)

Pre výrobky v jednotlivých baleniach pozri osobitnú kartu pre ‘Balenia na predaj v malom a dokončené výrobky’


Káva, čaj, koreniny, bôby, orechy a sušené ovocie
Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku 100 – 500 g alebo 1 kg (pre zmesi)
Platné normy (ISO a EÚ) a relevantné právne predpisy
  • EN ISO 948 Korenie a koreniace prísady. Odber vzoriek
  • ISO 4072 Zelená káva vo vreciach. Odber vzoriek
  • ISO 6670 Instantná káva. Metóda odberu vzoriek pre veľkoobjemové jednotky pomocou vzorkovača
  • ISO 10725 Výberové preberacie plány a postupy pri kontrole nekusových materiálov
Mali by ste sa takisto riadiť vnútroštátnymi právnymi predpismi a vnútroštátnymi usmerneniami týkajúcimi sa odberu vzoriek.


Potrebné vybavenie
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
  • Komorový bodcový vzorkovač (S01-01).
  • Zónový vzorkovač (S02-01).
  • Lopatka na odber vzoriek (S03-01).
Nádoby používané na odber vzoriek Nádoby musia byť vyrobené z materiálu vhodného na potraviny a musia mať kapacitu najmenej 1 kg.

  • Plastové vrecká, rozličné veľkosti, s vopred vytlačenými štítkami alebo bez nich (P00)
  • Plastové fľaše, rozličné veľkosti (P02, P03, P04)
Vybavenie na delenie vzoriek:
  • Nástroj na delenie vzoriek na kvadranty/štvrtenie (kvartáciou).
Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík
  • You should be aware of and follow any health and safety instructions in the local risk assessment and/or safe working practices for the location where the sampling is to take place.
  • See Health and Safety for the ‘Sampling of Food Products‘ for detailed advice on hygiene and risks for dry foods in bulk.
  • The hygiene of food products must be maintained.
  • Ensure you have clean and appropriate PPE for the circumstances.
  • Products of vegetable origin can be dusty or infested with agents that are dangerous to human health. Officers should make a risk assessment when they have sighted the consignment.
  • Officers should wear appropriate respiratory protection for exposure to dust.
  • High levels of dust in the air in combination with static electricity may generate a fire or explosion.

Plán odberu vzoriek
Typ zásielkyPostup
Consignment for Customs clearance One aggregate sample consisting of an appropriate number of incremental samples chosen randomly or systematically throughout the consignment.

Vrecká alebo škatule obsahujúce jeden výrobok Jedna súhrnná vzorka: odobratá náhodným výberom z rozličných častí zásielky aspoň z troch zvyčajných bodov (jeden v strede, jeden v hornej časti a jeden v spodnej časti).

Veľké plechovky, vrecia alebo vrecká na voľne ložený tovar obsahujúce jeden výrobok Jedna súhrnná vzorka: odobratá náhodným výberom z rozličných častí zásielky aspoň z troch zvyčajných bodov (jeden v strede, jeden v hornej časti a jeden v spodnej časti).
Zásielky so zmesami Jedna súhrnná vzorka: odobratá náhodným výberom z rozličných častí zásielky najmenej z piatich zvyčajných bodov (jeden v hornej časti, tri v rôznej hĺbke v strede, a jeden v spodnej časti).


Manipulácia so vzorkami
Všeobecné poznámky Zásielky s jedným výrobkom:
  • Pri zásielkach s jedným výrobkom by jediný rozdiel v rámci balenia mal byť v dôsledku usadzovania/triedenia podľa veľkosti/hmotnosti (najväčšie/najľahšie navrchu) výrobku. V takomto prípade by mali stačiť tri body odberu vzoriek.
  • Príprave konečných vzoriek venujte náležitú pozornosť s cieľom zabezpečiť, aby sa súhrnná vzorka pred delením dôkladne premiešala, keďže k podobnému usadzovaniu/triedeniu môže dôjsť v dôsledku manipulácie so vzorkami.
Zásielky so zmesami:
  • V zásielkach so zmesami môžu byť omnoho väčšie rozdiely v rámci balenia. Rôzne veľkosti častíc a špecifická hmotnosť môžu viesť ku rôznym koncentráciám zložiek v rámci balenia.
  • Vo vašom pláne odberu vzoriek sa musia zohľadniť tieto rozdiely, aby sa zabezpečilo, že súhrnná vzorka je reprezentatívna pre celú zásielku.
  • Rovnako dôkladne treba postupovať pri delení súhrnnej vzorky s cieľom zabezpečiť, že každá konečná vzorka je reprezentatívna pre celok.
Plechovky (5 – 10 kg):
Výrobky balené v plechovkách môžu byť balené v ochrannej atmosfére (oxid uhličitý alebo dusík) s cieľom zabrániť rozvoju mykotoxínov. V tomto prípade môže byť nevyhnutné odoberať vzorky v priestoroch podnikateľského subjektu, v ktorých sa táto atmosféra môže nahradiť, aby sa zabránilo znehodnoteniu, alebo sa výrobok vydá na okamžitú spotrebu.
  • Odoberte tri čiastkové vzorky z niekoľkých plechoviek v hornej časti, v strede a v spodnej časti. Môže byť nevyhnutné čiastočne alebo úplne vyprázdniť plechovku.
  • Keď je zásielka veľká a nie je to neprimerané, môže byť vhodnejšie vziať ako vzorky celé plechovky.
Vrecia a škatule (5 – 50 kg):
  • Vyberte náhodne niekoľko vriec alebo škatúľ zo zásielky v súlade s množstvami uvedenými vo všeobecnej kapitole týkajúcej sa metód odberu vzoriek v bode 2.1. Ak sa zdá, že vo výrobku sú rozdiely, zvýšte množstvá s cieľom zabezpečiť, aby bola vzorka reprezentatívna.
  • V prípade malých veľkostí častíc (napr. kávové zrná, lieskové orechy alebo sultánky) môže na odber reprezentatívnych vzoriek stačiť, keď sa do vreca zasunie komorový bodcový vzorkovač alebo zónový vzorkovač v smere z hornej časti do spodnej časti.
  • V prípade veľkých veľkostí častíc alebo zmesí, ktoré ich obsahujú, bude potrebné použiť iné spôsoby:
    • Vyprázdnite vrece alebo škatuľu na čistý plochý povrch a použite metódu kvartácie.
    • Položte vrece naplocho, rozrežte ho po celej dĺžke a naberačkou odoberajte vzorky z rôznych miest v rámci vreca.
  • Sušené ovocie balené samostatne (alebo v zmesiach bez orechov) môže byť lepkavé a náchylné na vytváranie zhlukov. Komorovým bodcovým vzorkovačom alebo zónovým vzorkovačom sa môže značne poškodiť mäkšie ovocie alebo sa nemusí získať vyhovujúca vzorka. Mali by ste použiť metódy pre veľké veľkosti častíc opísané vyššie.
  • Keď je zásielka veľká a nie je to neprimerané, môže byť vhodnejšie vziať ako vzorky celé vrecia alebo škatule.
Paletové škatule a veľké vrecia (> 50 kg):
  • V prípade malých veľkostí častíc (napr. kávové zrná, lieskové orechy alebo sultánky) môže na odber reprezentatívnych vzoriek stačiť, keď sa do vreca zasunie komorový bodcový vzorkovač alebo zónový vzorkovač v smere z hornej časti do spodnej časti.
  • V prípade veľkých veľkostí častíc alebo zmesí, ktoré ich obsahujú, bude potrebné použiť iné spôsoby:
    • Ak je to možné, vyprázdnite vrece alebo škatuľu na čistý plochý povrch a použite metódu kvartácie.
    • Odobranie vzoriek možno uskutočniť aj pri vykládke výrobku alebo pri presune do inej nádoby. Čiastkové vzorky by sa mali odoberať v priebehu vykládky.
  • Sušené ovocie balené samostatne (alebo v zmesiach bez orechov) môže byť lepkavé a náchylné na vytváranie zhlukov. Komorovým bodcovým vzorkovačom alebo zónovým vzorkovačom sa môže značne poškodiť mäkšie ovocie alebo sa nemusí získať vyhovujúca vzorka. Mali by ste použiť metódy pre veľké veľkosti častíc opísané vyššie.
Formulár pre odber vzoriek Vyplňte formulár pre odber vzoriek. Jedna kópia by mala byť pripojená k vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely záznamu.

Preprava
  • Vzorky chráňte pred svetlom a vlhkosťou.
  • Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, kvapaliny, iné látky, rozvoj mikrobiologických organizmov atď.).
  • Výrobky, ako sú tieto, sa budú spravidla prepravovať pri teplote okolia, no ak sú pri odoberaní vzoriek chladené alebo mrazené, chladiaci reťazec sa musí zachovať.
Skladovanie
  • Vzorky chráňte pred svetlom a vlhkosťou.
  • Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, kvapaliny, iné látky, rozvoj mikrobiologických organizmov atď.).
  • Podmienky skladovania sú určené charakteristikami a vlastnosťami odobratých vzoriek.
  • Ubezpečte sa, že sa riadne dodržiavajú vhodné podmienky skladovania pre daný tovar.
  • Mrazené vzorky sa musia udržiavať v mrazenom stave a chladiaci reťazec sa musí zachovať a mal by sa monitorovať a zaznamenávať.

Káva, čaj, koreniny, bôby, orechy a sušené ovocie (rozšíriť zoznam)
Kód HS Opis


Revízie
Verzia Dátum Zmeny
1.1 30.01.2020 Prvá verzia
1.2 15.01.2021 Update - new format and small modifications