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SAM-111

Produtos lácteos
Amostragem

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Produtos lácteos
Definição

(lista dos códigos SH abrangidos pelo presente cartão)		 Dairy products such as milk, cream, whey and their products, ice cream and similar products.

For products in individual packs see specific card for ‘Retail Sale Packages and final articles’.

Para a manteiga e a matéria gorda butírica, ver cartões específicos para «manteiga e matéria gorda butírica».

Para o queijo ver cartão de amostragem específico para «queijo».

Para o leite em pó a granel ver cartão específico para «géneros alimentícios, em pó».

Liquid butterfat is covered in this card. Also specific sampling cards for ‘Foodstuffs, liquid, low viscosity‘ and for ‘Foodstuffs, liquid, high viscosity‘, can be consulted.

Produtos lácteos
Quantidade mínima recomendada para cada amostra
  • 0,5 l ou 0,5 kg
Toepasselijke normen (ISO- en EU-normen) en relevante wetgeving
  • EN ISO 707, Leite e produtos lácteos — Orientações em matéria de amostragem.
Consulte igualmente a sua legislação nacional e orientações nacionais relativas à amostragem.

Equipamentos necessários
Instrumento de amostragem sugerido em função do método utilizado
  • Bomba de vácuo (L01-01)
  • Vaso de imersão (L02-02)
  • Amostrador de tipo pipeta (L03-01)
  • Amostrador de êmbolo (L05-01)
  • Pá de amostragem (S03-01)
  • Amostrador espiralado (S04-01)
  • Broca de gelo (E01-01)
  • Amostrador-perfurador (broca) manual (E02-01)
  • Instrumentos comuns: faca, concha, etc.
Recipientes a utilizar para a colheita de amostras
  • Sacos plásticos, diferentes formatos e tamanhos (P00).
  • Garrafas plásticas, gargalo amplo, dimensão 500-1 000 ml (P03/P04), de preferência não transparentes.
The containers must be made of a material suitable for food.
Precauções de segurança e avaliação dos riscos
  • You should be aware of and follow any health and safety instructions in the local risk assessment and/or safe working practices for the location where the sampling is to take place.
  • See Health and Safety for the Sampling of Food Productsr for detailed advice on hygiene and risks for chilled foods.
  • The hygiene of food products must be maintained.
  • Ensure you have clean and appropriate PPE for the circumstances.

Plano de amostragem
Tipo de remessa Procedimento
Remessas para o desalfandegamento aduaneiro A amostra global é constituída por um número adequado de amostras elementares. Uma amostra é geralmente considerada como representando as mercadorias abrangidas pela mesma declaração aduaneira.
Remessas para a PAC (restituições à exportação) A amostra global é constituída por um número adequado de amostras elementares. O número mínimo de amostras elementares é descrito a seguir.
Produtos lácteos líquidos, a granel em tanques fixos ou móveis Uma ou mais amostras globais: a partir de amostras elementares colhidas por seleção aleatória ou sistematicamente, provenientes da remessa, ou, pelo menos, de três pontos convencionais (do topo, a meio e do fundo) do tanque. Verificar a homogeneidade do lote; se a sua homogeneidade for posta em dúvida, colher mais amostras elementares.
Produtos lácteos congelados If possible take entire packages as samples. When sampling bulk products avoid small pieces (drillings or chippings) as samples. Cut off one sufficiently large piece and take measures to prevent condensation of humidity on the surface of the sample. Do not attempt to form aggregate samples. See Sampling Procedures of Frozen Products in the General Part.
Produtos lácteos em movimento Uma amostra global: a partir de amostras elementares em todo o diâmetro do fluxo, com uma periodicidade determinada pela velocidade do movimento.

Informações específicas
Sampling from tanks
  • It is essential that the entire content of a tank is as homogeneous as possible. Depending on the nature of the product, extensive mixing may be necessary before sampling or discharging.
  • Mixing can be done by manual agitation with a plunger, by stirring with clean compressed air or using a mechanical stirrer. Some tanks are equipped with internal mechanical stirrers.
  • Stirring must be performed without causing foaming or churning of the product.
  • Be aware that in particular fat may accumulate at the walls of any container.
  • Products with a high fat content, high viscosity or containing particles (e.g. sweetened condensed milk, milk or whey concentrates) may require extensive stirring of several hours, some at elevated temperatures. For more detailed information see EN ISO 707.
  • An all-levels sample, running sample, upper-middle-lower sample, or spot samples at agreed levels may be used for sampling from tanks.
  • Sample each tank separately.
  • Sample containers should not be filled completely to allow for homogenisation prior to laboratory analysis.
Formulário de amostragem
  • Preencha o formulário de amostragem. Deverá ser anexado um exemplar às amostras e outro deverá ser guardado para registo.
Transporte
  • Proteja as amostras da luz e do contacto com o ar.
  • Proteja as amostras de fontes de contaminação (maus cheiros, líquidos, outras substâncias, crescimento microbiológico, etc.).
  • Conserve as amostras frescas ou congeladas e assegure o seu rápido transporte. As amostras não devem ser recongeladas. As amostras devem ser transportadas num frigorífico ou congelador. A cadeia de frio deve ser mantida e deve, de preferência, ser registada.
  • Os produtos congelados devem ser de preferência transportados num congelador. Em alternativa, podem ser transportados num frigorífico (ou mala térmica). Ter cuidado para que as amostras não descongelem durante o transporte. A cadeia de frio deve ser mantida e deve ser registada.
Armazenamento
  • Proteja as amostras da luz e do contacto com o ar.
  • Proteja as amostras de fontes de contaminação (maus cheiros, líquidos, outras substâncias, crescimento microbiológico, etc.).
  • The samples must be stored at a cool temperature, preferably at 0 to 4 °C; see EN ISO 707 for details. The cooling chain must be maintained and preferably be recorded.
  • Freeze samples for long-term storage. Frozen products must be stored in a freezer. The cooling chain must be maintained and should be recorded.

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Código SH Descrição


Revisões
Versão Data Alterações
1.0 12.10.2012 Primeira versão
1.1 15.01.2021 Update - New format, text modification, HS codes 0406, 1516 and 1517 deleted