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SAM-107

Pesci congelati
Campionamento

Pesci congelati
Definizione

(lista di codici SA indicati in questa scheda)		 Pesci, filetti di pesci, altra carne di pesci (anche tritata), crostacei, molluschi e altri invertebrati acquatici, congelati.

For non-frozen fish see specific card for ‘Fish, non frozen’.

For products in individual packages see specific card for ‘Retail packages and finished articles’.

Pesci congelati
Quantità minima raccomandata per campione
  • 1 kg
Norme tecniche (ISO e UE) e norme giuridiche applicabili Fare inoltre riferimento alle norme giuridiche e alle linee guida nazionali in materia di campionamento.

Attrezzatura necessaria
Strumento di campionamento consigliato in funzione del metodo utilizzato
  • Sampling scoop
  • General tools: knife, saw, scissors, etc.
Contenitori da usare per il campionamento
  • Plastic bags, different design and sizes (P00)
  • Plastic foil
  • Thermo – insulation boxes or bags for transportation
The containers must be made of a material suitable for food.
Precauzioni di sicurezza e valutazione del rischio
  • You should be aware of and follow any health and safety instructions in the local risk assessment and/or safe working practices for the location where the sampling is to take place.
  • See Health and Safety for the ‘Sampling of Food Products’ detailed advice on hygiene and risks for frozen foods.
  • The hygiene of food products must be maintained.
  • Ensure you have clean and appropriate PPE for the circumstances.

Piano di campionamento
Tipo di spedizione Procedura
Spedizioni da sdoganare The aggregate sample consists of an appropriate number of incremental samples. When you are satisfied the consignment is homogeneous, one incremental sample is usually taken as representing the goods covered by the same customs declaration.

General remark If possible take entire packages as samples. When sampling bulk products avoid small pieces (drillings or chippings) as samples. Cut off one sufficiently large piece and take measures to prevent condensation of humidity on the surface of the sample. Do not attempt to form aggregate samples. See Sampling Procedures of Frozen Products in the General Part.

Cartons/packages 1 carton or package of at least 1 kg.

Pesci, filetti di pesci, filetti interfogliati congelati, filetti IQF (surgelati individualmente) Qualora pezzi di pesci siano imballati insieme, interfogliati con carta o plastica, e possano essere separati uno o più pezzi, prelevare un campione originale e campioni di riserva di almeno 1 kg ciascuno. Qualora i singoli pezzi pesino più di 1 kg, prelevare un pezzo come originale e uno o più come campioni di riserva.

Pesci interi Prelevare come campioni pesci interi, che non devono essere tagliati né suddivisi.


Manipolazione dei campioni
Osservazioni generali
  • Tutti i campioni devono essere prelevati dalla parte della spedizione che presenta il rischio più elevato, per esempio a causa di parti visibilmente eterogenee.
  • Se l'imballaggio originale è insufficiente a garantire che i campioni rimangano intatti durante l'immagazzinamento e il trasporto, utilizzare un sacco o un foglio di plastica.
  • Tenere i campioni congelati. Registrare la temperatura della catena del freddo.
Modulo di campionamento
  • Compilare il modulo di campionamento. Allegare una copia ai campioni e conservare una copia per l'archivio.
Trasporto
  • Tenere i campioni congelati a temperature pari o inferiori a -18°C Registrare la temperatura della catena del freddo.
  • Protect the samples from sources of contamination (odour, liquids, etc.) or other situations which would damage the sample.
Conservazione
  • Tenere i campioni congelati a temperatura pari o inferiore a -18°C Controllare regolarmente e registrare la temperatura di conservazione
  • Proteggere i campioni dalle fonti di contaminazione (odori, liquidi, ecc.) e dal contatto con altre sostanze.

Pesci congelati (lista estesa)
Codice SA Descrizione


Revisioni
Versione Data Modifiche
1.0 31.01.2017 Prima versione
1.1 15.01.2021 New format, addition of HS Codes and small modifications