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SAM-106

Poisson non congelé
Échantillonnage

Poisson non congelé
Définition

(liste des codes SH couverts par la présente fiche)		 Non frozen fish, fish fillets or other fish meat (whether or not minced), crustaceans, molluscs and other aquatic invertebrates fresh or chilled; fish, crustaceans, molluscs and other aquatic invertebrates, dried, salted or in brine; smoked, whether or not cooked before or during the smoking process.

Chilled fish, generally to around 0 °C, without being frozen.

For frozen fish see specific card for ‘Fish, frozen’.

For products in individual packages see specific card for ‘Retail packages and finished articles’.

Poisson non congelé
Quantité minimale recommandée pour chaque échantillon
  • 1 kg
Normes (ISO et UE) applicables et législation en vigueur Veuillez également vous reporter à la législation en vigueur dans votre pays, ainsi qu’à vos lignes directrices nationales en matière d’échantillonnage.

Équipement requis
Outil d'échantillonnage proposé selon la méthode utilisée
  • Sampling scoop
  • General tools: knife, saw, axe, scissors, etc.
Récipients à utiliser pour l'échantillonnage
  • Sacs en plastique, de différents modèles et tailles (P00)
  • Flacon en plastique, à large col (P03, P04)
  • Film plastique
  • Boîtes ou sacs thermoisolants pour le transport
Mesures de précaution et évaluation des risques
  • You should be aware of and follow any health and safety instructions in the local risk assessment and/or safe working practices for the location where the sampling is to take place.
  • See Health and Safety for the ‘Sampling of Food Products’ detailed advice on hygiene and risks for frozen foods.
  • The hygiene of food products must be maintained.
  • Ensure you have clean and appropriate PPE for the circumstances.

Plan d'échantillonnage
Type d'envoi Procédure
Envoi à dédouaner The aggregate sample consists of an appropriate number of incremental samples. When you are satisfied the consignment is homogeneous, one incremental sample is usually taken as representing the goods covered by the same customs declaration.

Cartons/packages 1 carton or package of at least 1 kg

Whole fish Whole fish should be taken as samples and should not be cut or subdivided, where practical.


Manipulation des échantillons
Commentaires généraux
  • Chaque échantillon doit être prélevé de la partie de l'envoi présentant les risques les plus élevés, par exemple, comportant des parties hétérogènes perceptibles.
  • Si l'emballage d'origine ne suffit pas à garantir un stockage et un transport sans risque pour l'intégrité de l'échantillon, utilisez un sac en plastique ou un film alimentaire.
  • Dans le cas des poissons, etc. en saumure (ou en général d'échantillon solide dans du liquide) prélever une quantité suffisante de saumure/liquide pour que le poisson/l'échantillon solide soit complètement recouvert. Chaque fois que cela est possible, le ratio initial de poisson/partie solide et de liquide doit être maintenu.
  • Maintenez l'échantillon à une température inférieure à 4 °C. La température de la chaîne du froid doit être consignée. Si l'échantillon ne peut pas être livré pour analyse dans un délai de 24 heures, congelez-le à une température inférieure ou égale à -18 °C moins.
Formulaire d'échantillonnage
  • Fill in the sampling form. One copy should be attached to the samples and one copy should be kept for record.
  • Record the state of the samples when taken - fresh, chilled, dried, salted, smoked or in brine, and indicate if you have frozen them.
  • If it is impossible to follow the guidance or if the declarant does not agree, record the procedures used and the reasons on the Sampling Form.
Transport
  • Keep cooled or refrigerated during transportation. The temperature of the cooling chain should be recorded.
  • Fresh or cooled fish can be frozen, if the sample cannot be delivered within 24 h for analysis. Freeze the samples at -18 °C or lower. In that case, samples must remain frozen until prepared for analysis.
  • Protect the samples from sources of contamination (odour, liquids, etc.) or other situations which would damage the sample.
Stockage
  • Maintenez l'échantillon refroidi ou réfrigéré à une température inférieure à 4 °C. La température de la chaîne du froid doit être consignée.
  • Pour les périodes de stockage plus longues, congelez les échantillons à -18 °C ou moins et contrôlez la température pendant le stockage.
  • Protégez les échantillons des sources de contamination (odeurs, liquides, etc.) et de tout contact avec d'autres substances.

Poisson non congelé (développer la liste)
Code SH Description


Révisions
Version Date Modifications
1.0 31.01.2017 Première version
1.1 15.01.2021 New format, small modifications, HS codes 1601, 1602 and 1603 deleted