Définition
(liste des codes SH couverts par la présente fiche) |
Poissons, filets de poissons et autre chair de poissons (même hachée), crustacés, mollusques et autres invertébrés aquatiques, congelés.
For non-frozen fish see specific card for ‘Fish, non frozen’.
For products in individual packages see specific card for ‘Retail packages and finished articles’. |
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| Quantité minimale recommandée pour chaque échantillon |
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| Normes (ISO et UE) applicables et législation en vigueur |
Veuillez également vous reporter à la législation en vigueur dans votre pays, ainsi qu’à vos lignes directrices nationales en matière d’échantillonnage. |
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| Outil d'échantillonnage proposé selon la méthode utilisée |
- Sampling scoop
- General tools: knife, saw, scissors, etc.
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| Récipients à utiliser pour l'échantillonnage |
- Plastic bags, different design and sizes (P00)
- Plastic foil
- Thermo – insulation boxes or bags for transportation
The containers must be made of a material suitable for food. |
| Mesures de précaution et évaluation des risques |
- You should be aware of and follow any health and safety instructions in the local risk assessment and/or safe working practices for the location where the sampling is to take place.
- See Health and Safety for the ‘Sampling of Food Products’ detailed advice on hygiene and risks for frozen foods.
- The hygiene of food products must be maintained.
- Ensure you have clean and appropriate PPE for the circumstances.
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| Type d'envoi |
Procédure |
| Envoi à dédouaner |
The aggregate sample consists of an appropriate number of incremental samples. When you are satisfied the consignment is homogeneous, one incremental sample is usually taken as representing the goods covered by the same customs declaration.
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| General remark |
If possible take entire packages as samples.
When sampling bulk products avoid small pieces (drillings or chippings) as samples. Cut off one sufficiently large piece and take measures to prevent condensation of humidity on the surface of the sample. Do not attempt to form aggregate samples. See Sampling Procedures of Frozen Products in the General Part.
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| Cartons/packages |
1 carton or package of at least 1 kg.
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| Poissons, filets de poisson, filets interfoliés, congelés, filets congelés individuellement [IQF («Individually Quick Frozen» Fillets)] |
Lorsque des morceaux de poisson sont emballés ensemble interfoliés avec du papier ou du plastique et peuvent être séparés, un ou plusieurs morceaux, un échantillon original et des échantillons de réserve d'au moins 1 kg chacun doivent être prélevés. Lorsque les morceaux individuels pèsent plus de 1 kg, prélever un morceau comme échantillon original et un ou plusieurs échantillons de réserve.
Un échantillon final identique à l'échantillon de laboratoire, prélevé en vue de régler un litige. Aussi appelé échantillon «d'arbitrage», «de référence» ou «doublé». |
| Poissons entiers |
Les poissons entiers doivent être pris comme échantillons et ne doivent être ni découpés ni divisés.
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| Commentaires généraux |
- Chaque échantillon doit être prélevé de la partie de l'envoi présentant les risques les plus élevés, par exemple, comportant des parties hétérogènes perceptibles.
- Si l'emballage d'origine ne suffit pas à garantir un stockage et un transport sans risque pour l'intégrité de l'échantillon, utilisez un sac en plastique ou un film alimentaire.
- Veillez à ce que l'échantillon reste congelé. Consignez la température de la chaîne du froid.
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| Formulaire d'échantillonnage |
- Remplissez le formulaire d'échantillonnage. Un exemplaire de celui-ci doit être joint aux échantillons et un autre conservé pour référence.
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| Transport |
- Maintenez les échantillons congelés à -18 °C, voire moins. Consignez la température de la chaîne du froid.
- Protect the samples from sources of contamination (odour, liquids, etc.) or other situations which would damage the sample.
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| Stockage |
- Maintenez les échantillons congelés à -18 °C, voire moins. Vérifiez régulièrement et consignez la température de la chaîne du froid.
- Protégez les échantillons des sources de contamination (odeurs, liquides, etc.) et de tout contact avec d'autres substances.
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