Definición de Pescado Congelado
(lista de códigos SA cubiertos por esta ficha) |
El pescado congelado, filetes de pescado o carne de pescado (incluso picada), crustáceos, moluscos y otros invertebrados acuáticos frescos o refrigerados.
For non-frozen fish see specific card for ‘Fish, non frozen’.
For products in individual packages see specific card for ‘Retail packages and finished articles’. |
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| Cantidad mínima recomendada por cada muestra |
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| Normas aplicables (ISO y normas de la UE) y legislación pertinente |
También debe consultar su legislación nacional y las directrices nacionales con respecto al muestreo.
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| La herramienta de muestreo recomendada dependerá del método de muestreo que se utilice |
- Sampling scoop
- General tools: knife, saw, scissors, etc.
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| Contenedores que deben emplearse para la toma de muestras |
- Plastic bags, different design and sizes (P00)
- Plastic foil
- Thermo – insulation boxes or bags for transportation
The containers must be made of a material suitable for food. |
| Precauciones de seguridad y evaluación del riesgo |
- You should be aware of and follow any health and safety instructions in the local risk assessment and/or safe working practices for the location where the sampling is to take place.
- See Health and Safety for the ‘Sampling of Food Products’ detailed advice on hygiene and risks for frozen foods.
- The hygiene of food products must be maintained.
- Ensure you have clean and appropriate PPE for the circumstances.
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| Tipo de envío |
Procedimiento |
| Envíos para despacho de aduana |
The aggregate sample consists of an appropriate number of incremental samples. When you are satisfied the consignment is homogeneous, one incremental sample is usually taken as representing the goods covered by the same customs declaration.
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| General remark |
If possible take entire packages as samples.
When sampling bulk products avoid small pieces (drillings or chippings) as samples. Cut off one sufficiently large piece and take measures to prevent condensation of humidity on the surface of the sample. Do not attempt to form aggregate samples. See Sampling Procedures of Frozen Products in the General Part.
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| Cartons/packages |
1 carton or package of at least 1 kg.
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| Pescado, filetes de pescado, filetes intercalados, Filetes IQF (Individual Quick Frozen) |
En caso de piezas de pescado embaladas conjuntamente, intercaladas con papel o plástico y se pueden separar una o más piezas, deberán tomarse muestras de al menos 1 kg cada una, muestra original y de reserva. En caso de piezas individuales de peso superior a 1 kg, se toma una pieza como muestra original y una o más como muestras de reserva.
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| Pescado entero |
Se debe tomar como muestras el pescado entero y no se debe cortar o subdividir.
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| Observaciones generales |
- Cada muestra se tomará de la parte del envío que presente el riesgo más elevado, ej. partes aparentemente heterogéneas
- En caso de que el envase original no permita garantizar un almacenamiento y transporte intacto, utilice una bolsa o película de plástico para envasar.
- Mantenga la muestra congelada. La temperatura de la cadena de frio debe registrarse.
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| Formulario de muestreo |
- Cumplimente el formulario de muestreo. Deberá adjuntar una copia a las muestras y conservar otra para archivar.
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| Transporte |
- Mantenga las muestras congeladas a temperatura no superior a -18 ºC. Se debe registrar la temperatura de la cadena de frío.
- Protect the samples from sources of contamination (odour, liquids, etc.) or other situations which would damage the sample.
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| Almacenamiento |
- Mantener la muestra congelada a temperatura no superior a -18 °C. La temperatura de almacenamiento debe controlarse y registrarse regularmente.
- Proteja las muestras de las fuentes de contaminación (olor, líquidos, etc.) o de contacto con otras sustancias.
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