Ορισμός
(κατάλογος κωδικών ΕΣ που καλύπτονται από το εν λόγω δελτίο) |
Fresh (unripened or uncured) cheese, including whey cheese; grated or powdered cheese of all kinds; processed cheese; blue-veined cheese and other cheese containing veins produced by Penicillium roqueforti; other cheese, e.g. ripened cheese.
Για ημίρρευστα τυριά και πηγμένο γάλα για τυρί, βλ. ειδικό δελτίο για «Γαλακτοκομικά προϊόντα».
Για τυριά σε σκόνη χύδην, βλ. ειδικό δελτίο για «Τρόφιμα, σκόνες».
|
|
| Συνιστώμενη ελάχιστη ποσότητα για κάθε δείγμα |
0,5 χλγρ.
|
| Εφαρμοστέα πρότυπα (ISO και πρότυπα ΕΕ) και συναφής νομοθεσία |
- EN ISO 707 Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - οδηγίες δειγματοληψίας.
Πρέπει επίσης να συμβουλευθείτε την εθνική νομοθεσία σας και τις εθνικές οδηγίες σχετικά με τη δειγματοληψία. |
|
| Προτεινόμενο μέσο δειγματοληψίας ανάλογα με τη χρησιμοποιούμενη μέθοδο |
- Κουτάλα δειγματοληψίας (L04-01).
- Συρματόπλεγμα.
- Εργαλεία γενικής χρήσης: μαχαίρι, κουτάλα κλπ.
|
| Περιέκτες που χρησιμοποιούνται για τη δειγματοληψία |
- Πλαστικοί σάκοι, διαφόρων σχεδίων και μεγεθών (P00).
- Πλαστικές φιάλες, ευρύστομες, χωρητικότητας 500-1 000 ml (P03/P04), κατά προτίμηση αδιαφανείς.
- Αλουμινόχαρτο, πλαστική μεμβράνη, κερωμένο χαρτί.
The containers must be made of a material suitable for food. |
| Οδηγίες προφύλαξης και εκτίμησης κινδύνου |
- You should be aware of and follow any health and safety instructions in the local risk assessment and/or safe working practices for the location where the sampling is to take place.
- See Health and Safety for the Sampling of Food Products for detailed advice on hygiene and risks for chilled foods.
- The hygiene of food products must be maintained.
- Ensure you have clean and appropriate PPE for the circumstances.
|
|
| Είδος φορτίου |
Διαδικασία |
| Φορτία για εκτελωνισμό |
Το συνολικό δείγμα αποτελείται από τον απαιτούμενο αριθμό στοιχειωδών δειγμάτων. Ένα δείγμα θεωρείται συνήθως αντιπροσωπευτικό των εμπορευμάτων τα οποία καλύπτονται από την ίδια τελωνειακή διασάφηση.
|
| Φορτία για ΚΑΠ (επιστροφές κατά την εξαγωγή) |
The final sample consists of an appropriate number of incremental samples or a sufficiently big portion of a bulk block. The sampling strategies depending on packages sizes are described below.
|
| Κιβώτια με ένα ή περισσότερα είδη τυριών. Εμπορεύματα σε συσκευασίες λιανικής πώλησης |
Sufficient entire cheeses in their original packaging should be sent to the laboratory to add up to the desired sample quantity. Samples are taken by random selection or systematically.
|
| Cheese in bulk blocks ≤ 2 kg |
It is recommended that you send a whole block to the laboratory. If that is not possible, cut segments or slices of adequate size.
|
| Cheese in bulk blocks > 2 kg and ≤ 10 kg |
If possible take a whole block to form sample and reserve sample. Otherwise cut off a sample as shown in the next section.
|
| Cheese in bulk blocks > 10 kg |
Samples are cross-cut with a knife or a razor wire.
- block-shaped cheese, 3 - 10 kg:
- block-shaped cheese, 10-20 kg:
|
| Τυρί σε κατεψυγμένα μη συσκευασμένα τεμάχια |
It is not possible to take samples from a frozen block of cheese. Send a whole block to the laboratory or allow blocks to thaw slowly to a temperature where it can be cut with a knife in a condition environment with a temperature of typically 5 to 10 °C.
|
| Τυριά σε άλμη ή έλαιο κλπ. |
One complete package should be sent as a sample to the laboratory or an aggregate sample should be created. Take incremental samples of cheese from the drums, barrels or jars to form the aggregate sample. The final samples must include sufficient brine or oil to submerge the sample of cheese.
|
|
| Γενικές παρατηρήσεις |
- It is always preferable to take complete packages of cheese as samples. If it is not realistic to take whole packages, use an appropriate tool to cut off whole pieces as described above.
- Drilling cores from cheese blocks is not a sampling method recommended for customs purposes.
- When the consignment is composed of several types of cheese, each type of cheese within the consignment must be treated as a separate commodity and must be sampled separately.
|
| Έντυπο δειγματοληψίας |
- Συμπληρώστε το έντυπο δειγματοληψίας. Ένα αντίγραφο πρέπει να επισυναφθεί στα δείγματα και ένα αντίγραφο πρέπει να διατηρείται στο αρχείο.
|
| Μεταφορά |
- Προστατέψτε τα δείγματα από το φως και την επαφή με τον αέρα.
- Προστατέψτε τα δείγματα από πηγές μόλυνσης (οσμές, υγρά, άλλες ουσίες, ανάπτυξη μικροβίων κλπ.).
- Keep cooled or refrigerated during transportation. The temperature of the cooling chain should be recorded.
- Τα δείγματα δεν πρέπει να καταψύχονται εκ νέου.
- Τα κατεψυγμένα προϊόντα πρέπει κατά προτίμηση να μεταφέρονται σε καταψύκτη. Εάν αυτό δεν είναι εφικτό, μπορούν να μεταφέρονται σε ψυγείο. Μεριμνήστε να μην ξεπαγώσουν τα δείγματα κατά τη μεταφορά. Πρέπει να διατηρείται η ψυκτική αλυσίδα και να καταγράφεται.
|
| Αποθήκευση |
- Προστατέψτε τα δείγματα από το φως και την επαφή με τον αέρα.
- Προστατέψτε τα δείγματα από πηγές μόλυνσης (οσμές, υγρά, άλλες ουσίες, ανάπτυξη μικροβίων κλπ.).
- The samples shall be stored at a cool temperature, preferably at 0 to 4 °C; see EN ISO 707 for details. The cooling chain must be maintained and should be monitored and recorded.
- Freeze for long-term storage.
- Τα κατεψυγμένα προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται σε καταψύκτη. Πρέπει να διατηρείται η ψυκτική αλυσίδα και να καταγράφεται.
|
