Europeiska Kommissionen > Skatter och Tullunion > Databaser > SAMANCTA

Navigering

SAM-104

Kött, ej fryst
Provtagning

Varor
Definition	Kött i hela slaktkroppar, halva slaktkroppar, kvartsparter, delar och ätbara slaktbiprodukter, även när det är skuret, hackat eller malet från alla djur (förutom fisk, kräftdjur, mollusker och andra vattenlevande ryggradslösa djur), färskt, kylt, saltat, i saltlake, torkat eller rökt. Kylt: temperaturen sänks, i allmänhet till ca 0 °C, utan att produkten fryses.

Kött, ej fryst
Rekommenderad minsta kvantitet för varje prov	För kemisk analys: 1 kg. För morfologisk analys: en del (produkter med HS-nummer 020110, 020120, 020311, 020410, 020421). Andra HS-nummer: Minst två delar eller en kartong (innehållande minst sex delar). Produkter som omfattas av kommissionens förordning (EG) nr 765/2002 (HS-nummer 020230): två kartonger.
Tillämpliga standarder (ISO- och EU-standarder) och relevant lagstiftning	Kommissionens förordning (EG) nr 765/2002 om provtagning och antagande av vissa föreskrifter för fysisk kontroll av benfria styckningsdelar av nötkött för vilka exportbidrag betalas: kött med HS 020130.

Du bör också konsultera den lagstiftning och de riktlinjer om provtagning som gäller i ditt land.

Utrustning som behövs
Föreslaget provtagningsverktyg beroende på den metod som används	Allmänna verktyg: kniv, yxa (i rostfritt stål), sax etc.
Behållare som ska användas för provtagningen	Plastpåsar, olika utföranden och storlekar (P00) Plastfolie.
Försiktighetsåtgärder och riskbedömningar	Konsultera den lagstiftning och de riktlinjer om hälsa och säkerhet som gäller i ditt land. Personligt skydd: Skyddshandskar/engångshandskar. Skyddskläder. Tvätta alltid händerna före och efter du hanterar några produkter. Under provtagningen måste man undvika mikrobiologisk eller annan kontaminering av provet. Färska eller kylda slaktkroppar och styckningsdelar kan fortfarande innehålla levande mikroorganismer. Aerosoler kan genereras och andas in när containern öppnas. Använd andningsskydd vid behov.

Provtagningsplan
Typ av försändelse	Beskrivning
Slaktkroppar och delar med HS 020110, 020120, 020311, 020410, 020421	Ett prov tas för att representera samtliga varor som omfattas av samma tulldeklaration.
Nötkött (HS-nummer 020130) som kontrolleras med anledning av exportbidrag	Två olika kartonger samlas in från två olika delar av försändelsen med högst risk.
Andra produkter med HS 02: kartonger/ förpackningar innehållande delar med en vikt på upp till 4 kg vardera	En hel kartong/förpackning innehållande minst sex delar.
Andra produkter med HS 02: kartong/förpackning innehållande delar med en vikt på mer än 4 kg	Två hela delar.

Detaljerad information
Provtagningsförfarande	Varje prov ska tas från den del av försändelsen med högst risk. Du bör inte skära köttet eller slaktbiprodukterna såvida detta inte går att undvika. Försök alltid att ta oskadade hela delar/förpackningar/kartonger. Där vikten på ett individuellt prov överskrider 25 kg ska du vidta försiktighetsåtgärder för att vara säker, t.ex. använda två personer för att lyfta provet. Om originalförpackningen inte kan garantera korrekt förvaring och transport ska en plastpåse eller plastfolie användas för packningen. Se till att provet är kallare än 4 °C. Temperaturen i kylkedjan bör dokumenteras. Om provet inte kan levereras för analys inom 24 timmar ska proverna frysas till -18 °C eller lägre. Om det är omöjligt att följa vägledningen eller om deklaranten inte godtar denna ska du dokumentera de förfaranden som används och motiveringen till detta på provtagningsformuläret.
Provtagningsformulär	Fyll i provtagningsformuläret. Ett exemplar ska bifogas proverna och ett exemplar ska sparas. Dokumentera provernas skick vid den tidpunkt då de tas – färskt, kylt, torkat, saltat eller rökt kött eller färska, kylda, torkade, saltade eller rökta slaktbiprodukter. Ange huruvida du har fryst dem.
Transport	Håll dem kylda under transport. Temperaturen i kylkedjan bör dokumenteras. Färskt eller kylt kött får frysas om provet inte kan levereras inom 24 timmar för analys. Frys ner proverna till -18 °C eller lägre. In detta fall måste proverna förbli frysta till dess att de bereds för analys. Skydda proverna från olika kontamineringskällor (lukter, vätskor etc.) och allt som skulle kunna skada förpackningen.
Förvaring	Håll dem åtminstone kylda vid 0–4 °C. Temperaturen i kylkedjan bör dokumenteras. Om provet inte kan levereras för analys inom 24 timmar ska proverna frysas till -18 °C eller lägre och temperaturen ska övervakas under förvaringen. Skydda proverna mot olika kontamineringskällor (lukter, vätskor etc.) och kontakt med andra ämnen.

Kött, ej fryst (expandera listan )
HS-nummer	Beskrivning

Revideringar
Version	Datum	Ändringar
1.0	12.10.2012	Första versionen