Evropska Komisija > Domov > Baze podatkov > SAMANCTA

Domov


SAMANCTA >

Drugi jeziki >  
SAM-116

Zelenjava in sadje, nezamrznjeno
Jemanje vzorcev

Blago
Opredelitev Zelenjava, sadje ali oreški, tudi pripravljeni ali konzervirani, suhi proizvodi v škatlah; pripravki iz zelenjave, sadja ali oreškov in podobni proizvodi, sveži, ohlajeni, nasoljeni, v slanici, sušeni ali dimljeni.


Zelenjava in sadje, nezamrznjeno
Priporočena najmanjša količina vsakega vzorca 1 kg
Veljavni standardi (ISO in EU) in zakonodaja
  • ISO 7002 Kmetijski pridelki in živilski proizvodi – Priprava za standardno metodo vzorčenja iz velikih količin
  • ISO 874 Sveže sadje in zelenjava – Vzorčenje.

Upoštevajte tudi nacionalno zakonodajo in nacionalne smernice na področju vzorčenja.


Potrebna oprema
Predlagano orodje za vzorčenje glede na uporabljeno metodo
  • Conski vzorčevalnik (S02-01)
  • Vzorčevalna lopatica (S03-01)
  • Splošna orodja: nož, škarje, klešče, sekira iz nerjavnega jekla, zajemalka itd.
Posode, ki jih uporabite za vzorčenje
  • Plastične vrečke različnih oblik in velikosti (P00)
  • Plastenke s široko odprtino, velikosti 500–1 000 ml (P03, P04)
Varnostni ukrepi in ocena tveganja Glejte nacionalno zakonodajo in smernice na področju zdravja in varnosti.

  • V normalnih pogojih živila ne pomenijo posebne nevarnosti za zdravje.
  • Bodite pozorni na varnostne oznake.
  • Nosite zaščitne lateksne in/ali žičnate rokavice, zaščitna očala in po potrebi zaščitno masko, zaščitno čelado in pokrivalo, zaščitne čevlje in oblačilo za enkratno uporabo.
  • Med vzorčenjem ne jejte, ne pijte in ne kadite.
  • Nosite čista oblačila, da zmanjšate tveganje nenamerne kontaminacije vzorca. Pred vzorčenjem si umijte roke.

Načrt vzorčenja
Vrsta pošiljke Opis
Nepakirano v vagonih, cisternah ali zabojniku Eden ali več skupnih vzorcev: iz posamičnih vzorcev, odvzetih z naključnim izborom ali sistematsko iz pošiljke ali z vsaj petih običajnih mest (enega iz sredine ter štirih iz središčnih točk med sredino in vrhom na različnih višinah). Iz zabojnikov, ki vsebujejo različne proizvode ali lote, lahko ustvarite več skupnih vzorcev.

Vreče, škatle, sodi, sodčki Eden ali več skupnih vzorcev: z naključnim izborom ali sistematsko iz različnih delov pošiljke z vsaj treh običajnih mest (enega iz sredine, enega z vrha in enega z dna). Iz vreč, lesenih škatel, sodov ali sodčkov, ki vsebujejo različne proizvode ali lote, lahko ustvarite več skupnih vzorcev.

Zelenjava in sadje v slanici En skupni vzorec: iz sodov ali sodčkov z uporabo jeklene zajemalke in lateksnih rokavic odvzemite določeno količino proizvoda (npr. zelenjave ali sadja v slanici), da nastane skupni vzorec.


Podrobne informacije
Postopek vzorčenja
  • Vzorce jemljite iz vnaprej izbranih zabojev, škatel, vreč, sodov in sodčkov.
  • Različne lote je treba vzorčiti ločeno. Oznake na pakiranju lahko navajajo, ali pošiljka vsebuje različne proizvodne serije ali datume in ali se proizvodi v različnih lotih razlikujejo po kakovosti.
  • Vzorčenje izvajajte tako, da vzorci predstavljajo vse značilnosti lota. Vzorec vzemite naključno ali sistematsko, tj. z različnih mest (z vrha, iz sredine in z dna).
  • Odprtih, polomljenih ali poškodovanih vsebnikov ali proizvodov, ki jim bo kmalu potekel rok uporabe oziroma jim je že, načeloma ne vzorčite, razen če imate za to poseben razlog.
  • Z uporabo opreme za vzorčenje in/ali lateksnih rokavic vzemite posamične vzorce proizvoda in jih združite v plastični posodi za živila, da nastane en sam skupni vzorec.
  • Če se pošiljka prevaža v zabojniku z več kot enim ločenim območjem ali sektorjem, morate za namene vzorčenja vsako območje ali sektor obravnavati ločeno.
Obrazec za vzorčenje
  • Izpolnite obrazec za vzorčenje. En izvod priložite vzorcem, enega pa obdržite za evidenco.
Prevoz
  • Vzorce čim prej dostavite v laboratorij.
  • Posvetujte se z osebjem laboratorija glede primernega časa za pošiljanje vzorcev in načina njihovega shranjevanja pred prevozom.
  • Če vzorcev ne pošljete takoj, jih shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.
  • Za namene prevoza
    • Ohlajene vzorce pred pošiljanjem hitro ohladite pri temperaturi med 0 in 5 °C. Hladila: da enote za vzorce ostanejo hladne, potrebujete plastične posode, napolnjene s hladilnim sredstvom. Če je proizvod zelo pokvarljiv ali zelo zrel, ga morate zamrzniti, da preprečite nadaljnje kvarjenje.
    • Zamrznjene vzorce obdajte s suhim ledom, ovitim v rjav papir, da ne pride do stika med vzorcem in suhim ledom. Uporabite zadostno količino suhega ledu, da proizvod ostane zamrznjen. Obdane zamrznjene vzorce položite v izolirano kartonsko škatlo, zračeno polistirensko hladilno škatlo ali drug izolacijski material. Neprimerna temperatura lahko pospeši kvarjenje ali razgradnjo proizvoda. Če je le mogoče, poleti odpremne vsebnike postavite v zamrzovalnik za dovolj časa, da se popolnoma ohladijo.
  • Če vzorce zamrznete za namene prevoza ali shranjevanja, morate to zabeležiti na obrazcu za vzorčenje.
Shranjevanje
  • Vzorce morate v carinskem uradu hraniti na hladnem in suhem mestu, zaščitene pred sončno svetlobo.
  • Hraniti jih je treba v hladilniku. Vzorce ohranjajte pri temperaturi med 0 in 5 °C; treba je beležiti verigo hlajenja.
  • Če je proizvod zelo pokvarljiv ali zelo zrel, ga morate zamrzniti, da preprečite nadaljnje kvarjenje. Verigo hlajenja je treba spremljati in beležiti.
  • Če vzorce zamrznete za namene prevoza ali shranjevanja, morate to zabeležiti na obrazcu za vzorčenje.

Zelenjava in sadje, nezamrznjeno (razširi seznam )
Številka HS Opis


Revizije
Različica Datum Spremembe
1.0 12.10.2012 Prva različica