Evropska Komisija > Domov > Baze podatkov > SAMANCTA

Domov


SAMANCTA >

Drugi jeziki >  
SAM-106

Ribe, nezamrznjene
Jemanje vzorcev

Blago
Opredelitev Nezamrznjene ribe, ribji fileti ali drugo ribje meso (nemleto ali mleto), raki, mehkužci in drugi vodni nevretenčarji, sveži ali ohlajeni; ribe, raki, mehkužci in drugi vodni nevretenčarji, sušeni, nasoljeni ali v slanici; dimljeni, termično obdelani ali ne pred dimljenjem ali med njim;

mesni pripravki, kot so klobase in podobni izdelki iz mesa, klavničnih odpadkov ali krvi; pripravljeni ali konzervirani proizvodi iz mesa, klavničnih proizvodov ali krvi; ekstrakti in sokovi iz mesa, rib ali rakov, mehkužcev ali drugih vodnih nevretenčarjev; pripravljene ali konzervirane ribe; kaviar in kaviarjevi nadomestki, pripravljeni iz ribjih iker; raki, mehkužci in drugi vodni nevretenčarji, pripravljeni ali konzervirani.

Ohlajeni proizvodi, na splošno na okrog 0 °C, ne da bi bili zamrznjeni.

Za proizvode v posameznih pakiranjih glejte posebno kartico za „maloprodajno embalažo“.

Ribe, nezamrznjene, in mesni pripravki
Priporočena najmanjša količina vsakega vzorca
  • 1 kg
Posebni standardi EN/ISO in predpisi za ribe, nezamrznjene, in mesne pripravke
  • Uredba (EU) št. 1379/2013 Evropskega parlamenta in Sveta o skupni ureditvi trgov za ribiške proizvode in proizvode iz ribogojstva

Zakonodaja (tehnični standardi ali specifikacije): upoštevajte nacionalno zakonodajo in nacionalne smernice glede vzorčenja.


Potrebna oprema
Predlagano orodje za vzorčenje glede na uporabljeno metodo
  • Splošna orodja: nož, sekira (iz nerjavnega jekla), škarje itd.
  • Vzorčevalna zajemalka
  • Pisalo
Posode, ki jih uporabite za vzorčenje
  • Plastične vrečke različnih oblik in velikosti (P00)
  • Plastenke s široko odprtino, velikosti 1 000 ml (P03, P04)
  • Plastična folija
  • Toplotnoizolacijske torbe ali škatle za prevoz
  • Mobilni zamrzovalniki ali hladilniki
  • Indikatorji za spremljanje verige hlajenja (temperaturni registratorji)
Varnostni ukrepi in ocena tveganja Glejte nacionalno zakonodajo in smernice na področju zdravja in varnosti.

Osebna zaščita:
  • Zaščitne rokavice / rokavice za enkratno uporabo
  • Zaščitna oblačila
  • Pred delom s katerim koli proizvodom in po njem si vedno umijte roke.
  • Med vzorčenjem je treba preprečiti mikrobiološko kontaminacijo vzorca ali kontaminacijo vzorca druge vrste.
  • Sveže ali ohlajene ribe lahko še vedno vsebujejo žive mikroorganizme. Pri odpiranju zabojnika lahko nastajajo aerosoli, ki jih lahko vdihnete. Po potrebi nosite kirurško masko.

Načrt vzorčenja
Vrsta pošiljke Opis
Ribe, ribji fileti ali drugo ribje meso, raki, mehkužci in drugi vodni nevretenčarji, sveži ali ohlajeni; ribe, raki, mehkužci in drugi vodni nevretenčarji, sušeni, nasoljeni, v slanici ali dimljeni, s številkami HS 0302, 0304, 0305, 0306, 0307 in 0308

Klobase in podobni izdelki iz mesa, klavničnih odpadkov ali krvi; sestavljena živila na osnovi teh proizvodov; drugi pripravljeni ali konzervirani proizvodi iz mesa, klavničnih proizvodov ali krvi; ekstrakti in sokovi iz mesa, rib ali rakov, mehkužcev ali drugih vodnih nevretenčarjev; pripravljene ali konzervirane ribe; kaviar in kaviarjevi nadomestki, pripravljeni iz ribjih iker; raki, mehkužci in drugi vodni nevretenčarji, pripravljeni ali konzervirani; s številko HS 16
  • Vzeti je treba izvirni in rezervni vzorec, od katerih vsak tehta vsaj 1 kg. Kadar so posamezni kosi težji od 1 kg, vzemite en kos kot izvirni vzorec in enega ali več kosov kot rezervne vzorce.
  • Skupni vzorec: vzorčenje izvajajte tako, da vzorci predstavljajo vse značilnosti lota. Vzorec vzemite naključno z različnih delov pošiljke.
Zamrznjeni mesni pripravki
  • Vzame se ena škatla ali paket z maso vsaj 1 kg, ki predstavlja blago iz iste carinske prijave.

Podrobne informacije
Postopek vzorčenja
  • Vsak vzorec se vzame iz tistega dela pošiljke, ki pomeni največje tveganje (ker je na primer mogoče opaziti, da vsebuje heterogene dele).
  • Celih rib/kosov ne režite, razen če je neizogibno. Vedno poskušajte vzeti nedotaknjene cele kose/pakiranja/škatle.
  • Če je originalna embalaža nezadostna za zagotavljanje nedotaknjenega shranjevanja in prevoza, za pakiranje uporabite plastično vrečko ali folijo.
  • Pri ribah itd. v slanici (ali na splošno pri vzorcih snovi v trdnem stanju, potopljene v tekočino) vzemite zadostno količino slanice/tekočine, tako da so ribe/snov v trdnem stanju popolnoma prekrite. Po možnosti ohranite izvirno razmerje med ribami/snovjo v trdnem stanju in tekočino.
  • Temperaturo vzorca ohranjajte pod 4 °C. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja. Če vzorca ni mogoče dostaviti v analizo v 24 urah, ga zamrznite pri temperaturi -18 °C ali manj.
  • Če navodilom ni mogoče slediti ali pa se prijavitelj ne strinja, zabeležite uporabljene postopke in razloge na obrazcu za vzorčenje.
  • Vzorce zamrznjenih pripravkov hranite zamrznjene. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja.
  • Če navodilom ni mogoče slediti ali pa se prijavitelj ne strinja, zabeležite uporabljene postopke in razloge na obrazcu za vzorčenje.
Obrazec za vzorčenje
  • Izpolnite obrazec za vzorčenje. En izvod priložite vzorcem, enega pa obdržite za evidenco.
  • Zabeležite stanje vzorcev ob odvzemu - sveži, ohlajeni, sušeni, nasoljeni, dimljeni ali v slanici (ribe, raki, mehkužci in drugi vodni nevretenčarji ter mesni pripravki) - in navedite, ali ste jih zamrznili.
Prevoz
  • Med prevozom hranite na hladnem ali v hladilniku. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja.
  • Sveže ali ohlajene ribe ali mesne pripravke lahko zamrznete, če vzorca ne morete dostaviti v analizo v 24 urah. Vzorce zamrznite pri temperaturi -18 °C ali manj. V tem primeru morajo vzorci ostati zamrznjeni do priprave za analizo.
  • Vzorce zamrznjenih mesnih pripravkov hranite zamrznjene na -18 °C ali manj. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja.
  • Vzorce zaščitite pred viri kontaminacije (smradom, tekočinami itd.) in vsem, kar bi lahko poškodovalo embalažo.
Shranjevanje
  • Hranite na hladnem ali v hladilniku pri temperaturi, nižji od 4 °C. Treba je beležiti temperaturo verige hlajenja.
  • Za dolgotrajnejše shranjevanje vzorce zamrznite pri temperaturi -18 °C ali manj in med hrambo spremljajte temperaturo.
  • Vzorce zaščitite pred viri kontaminacije (smradom, tekočinami itd.) in stikom z drugimi snovmi.

Ribe, nezamrznjene, in mesni pripravki (razširi seznam)
Številka HS Opis


Revizije
Različica Datum Spremembe
1.0 31.01.2017 Prva različica