Evropska Komisija > Domov > Baze podatkov > SAMANCTA

Domov


SAMANCTA >

Drugi jeziki >  
SAM-118

Kava, čaj, začimbe, zrna, oreški in suho sadje
Jemanje vzorcev

Blago
Opredelitev

(list of HS codes covered by this card)		 Kava, čaj, začimbe, zrna, oreški (v lupini in oluščeni ali drugače pripravljeni) ter suho sadje in sadne lupine (sesekljani, sušeni ali drugače pripravljeni)

Za izdelke v posameznih pakiranjih glejte posebno kartico za ‘maloprodajne embalaže in končne izdelke’

Kava, čaj, začimbe, zrna, oreški in suho sadje
Priporočena najmanjša količina vsakega vzorca 100-500 g ali 1 kg (za mešanice)
Veljavni standardi (ISO in EU) in zakonodaja
  • EN ISO 948 začimbe in dišave - Vzorčenje
  • ISO 4072 Surova kava v vrečah - Vzorčenje
  • ISO 6670 Instant kava - Metoda vzorčenja za razsuti tovor
  • ISO 10725 Načrti vzorčenja pri sprejemu in postopki za kontrolo razsutih materialov.
  • ISO 11648-1 Statistični vidiki vzorčenja razsutega materiala – 1. del. Splošna načela.
  • ISO 11648-2 Statistični vidiki vzorčenja razsutega materiala – 2. del. Vzorčenje materialov v delcih.
Upoštevajte tudi nacionalno zakonodajo in nacionalne smernice na področju vzorčenja.

Potrebna oprema
Predlagano orodje za vzorčenje glede na uporabljeno metodo
  • Suličasti vzorčevalnik (S01-01).
  • Conski vzorčevalnik (S02-01).
  • Vzorčevalna lopatica (S03-01).
Posode, ki se uporabljajo pri vzorčenju Posode morajo biti narejene iz materiala, primernega za živila, s prostornino vsaj 1 kg.

  • Plastične vrečke različnih velikosti, z vnaprej natisnjeno oznako ali brez nje (P00)
  • Plastenke različnih velikosti (P02, P03, P04)
Oprema za delitev vzorcev:
  • Pripomoček za nadaljnjo delitev v kvadrante/križni delilnik (metoda četrtinjenja)
Varnostni ukrepi in ocena tveganja Upoštevajte nacionalno zakonodajo in smernice na področju zdravja in varnosti.

Splošna zdravstvena in varnostna tveganja so v veliki meri odvisna od načina pakiranja, pločevink, škatel, žakljev, vreč in vreč za razsuti tovor.

Uradniki bi morali pri pregledu pošiljke opraviti oceno tveganja.

Dodatna tveganja:
  • Proizvodi rastlinskega izvora so lahko prašni ali okuženi s povzročitelji, ki so nevarni za človekovo zdravje. Nositi je treba primerna oblačila, odobrena v skladu z nacionalno zakonodajo na področju zdravja in varnosti, kar vključuje rokavice, zaščito za obraz ali zaščito za dihala, posebna očala ali zaščitna očala, čelado in delovno obutev.
  • Kadar je mogoče, se pred začetkom raztovarjanja/vzorčenja opravijo predhodni vizualni pregled tovora in preverijo znaki okužbe z insekti ali škodljivci in/ali znaki gliv ali plesni. Po potrebi je treba sprejeti dodatne preventivne ukrepe, s katerimi se prepreči naključno vdihavanje prahu ali trosov.
  • Nepravilno shranjeni proizvodi lahko vsebujejo splošne ravni ali lokalizirane koncentracije mikotoksinov.
  • Oreški, shranjeni na odprtem, lahko privabijo podgane, kar povzroča tveganje Weilove bolezni.
  • Kakavova zrna lahko proizvajajo vodikov cianid, ki je v slabo zračenih prostorih izredno nevaren plin.
Previdnostni ukrepi
  • Izogibati se vdihovanju kakršnega koli nastalega prahu.
  • Za zmanjšanje izpostavljenosti nositi masko ali drugo osebno varovalno opremo.
  • Nositi primerne zaščitne rokavice iz lateksa.

Načrt vzorčenja
Vrsta pošiljkeOpis
Vrečke ali škatle, ki vsebujejo en sam proizvod En sestavljeni vzorec: z naključnim izborom iz različnih delov pošiljke iz vsaj treh običajnih mest (enega iz sredine, enega z vrha in enega z dna).

Velike pločevinke, žaklji ali vreče za razsuti tovor, ki vsebujejo en sam proizvod En sestavljeni vzorec: z naključnim izborom iz različnih delov pošiljke iz vsaj treh običajnih mest (enega iz sredine, enega z vrha in enega z dna).
Pošiljke mešanic En sestavljeni vzorec: z naključnim izborom iz različnih delov pošiljke iz vsaj petih običajnih mest (enega z vrha, treh z različnih globin iz sredine in enega z dna).


Podrobne informacije
Postopek vzorčenja Pošiljke enega samega proizvoda:
  • Pri pošiljkah enega samega proizvoda bi morala biti edina razlika znotraj pakiranja zaradi usedanja/razporeditve glede na velikost/težo (največje/najlažje na vrhu) proizvoda. V tem primeru bi morala zadostovati tri mesta vzorčenja.
  • Ob pripravi končnih vzorcev zagotovite, da se sestavljeni vzorec temeljito premeša, preden se razdeli, saj se lahko podobno usedanje/razporeditev pojavi zaradi ravnanja z vzorci.
Pošiljke mešanic:
  • V pošiljkah mešanic lahko znotraj pakiranja pride do precej večjih razlik. Različne velikosti delcev in njihova specifična teža lahko povzročijo koncentracije različnih sestavin v pakiranju.
  • Pri načrtu vzorčenja je treba upoštevati te razlike, da se zagotovi, da je sestavljeni vzorec reprezentativen za celotno pošiljko.
  • Podobno je treba paziti pri delitvi sestavljenega vzorca, da se zagotovi, da je vsak končni vzorec reprezentativen za celoto.
Pločevinke (5–10 kg):
Proizvodi, pakirani v pločevinkah, se lahko pakirajo v zaščitni atmosferi (ogljikovem dioksidu ali dušiku), da se prepreči rast mikotoksinov. V tem primeru je morda treba vzorce vzeti v prostorih trgovca, kjer je mogoče to atmosfero nadomestiti, da se prepreči kvarjenje, ali pa se proizvod takoj uporabi.
  • Izberite tri posamične vzorce izmed pločevink na vrhu, na sredini in na dnu. Pločevinko je morda treba delno ali popolnoma izprazniti.
  • Kadar je pošiljka velika in ni nesorazmerna, je morda bolje, da se za vzorce vzame cele pločevinke.
Žaklji in škatle (5–50 kg):
  • Iz pošiljke v skladu z lestvico v splošnem poglavju Metoda vzorčenja 2.1. Izberite določeno število naključnih žakljev ali zabojev iz pošiljke. Če je videti, da so v proizvodu razlike, povečajte obseg, da bo vzorec reprezentativen.
  • Pri majhnih delcih (npr. kavna zrna, lešniki ali sultaninah) lahko za odvzem reprezentativnih vzorcev zadošča potisk suličastega vzorčevalnika ali conskega vzorčevalnika v žakelj od vrha do dna.
  • Pri velikih delcih ali mešanicah, ki jih vsebujejo, je treba uporabiti druga sredstva:
    • Žakelj ali škatlo izpraznite na čisto ravno površino in uporabite metodo četrtinjenja.
    • Žakelj po dolgem položite na ravno površino in po vsej dolžini zarežite odprtino. Z zajemalko odvzemite vzorce na različnih mestih po vsej vreči.
  • Suho sadje, ki je pakirano samostojno (ali v mešanicah brez oreškov), je lahko lepljivo se rado zbira v skupke. Suličasti ali conski vzorčevalnik lahko znatno poškoduje mehkejše sadje in ne pridobi zadovoljivega vzorca. Uporabite metode za velike delce, kot so opisane zgoraj.
  • Kadar je pošiljka velika in ni nesorazmerna, je morda bolje, da se za vzorce vzame cele vreče ali škatle.
Zabojaste palete in velike vreče (> 50 kg):
  • Pri majhnih delcih (npr. kavna zrna, lešniki ali sultaninah) lahko za odvzem reprezentativnega vzorca zadošča potisk suličastega vzorčevalnika ali conskega vzorčevalnika v žakelj od vrha do dna.
  • Pri velikih delcih ali mešanicah, ki jih vsebujejo, je treba uporabiti druga sredstva:
    • Če je to mogoče, žakelj ali škatlo izpraznite na čisto ravno površino in uporabite metodo četrtinjenja.
    • Vzorčenje se lahko izvede tudi, kadar se proizvod raztovori ali pretovori v drug zabojnik. Posamične vzorce se jemlje med celotnim raztovarjanjem.
  • Suho sadje, ki je pakirano samostojno (ali v mešanicah brez oreškov), je lahko lepljivo in se rado zbira v skupke. Suličasti ali conski vzorčevalnik lahko znatno poškoduje mehkejše sadje in ne pridobi zadovoljivega vzorca. Uporabite metode za velike delce, kot so opisane zgoraj.
Obrazec za vzorčenje Izpolnite obrazec za vzorčenje. En izvod priložite vzorcem, enega pa obdržite za evidenco.
Prevoz
  • Vzorce zaščitite pred svetlobo in vlago.
  • Vzorce zaščitite pred viri kontaminacije (vonji, tekočinami, drugimi snovmi, mikrobiološko rastjo itd.).
  • Takšni proizvodi se na splošno odpremijo pri sobni temperaturi, če pa so ob vzorčenju ohlajeni ali zamrznjeni, je treba hladno verigo vzdrževati.
Shranjevanje
  • Vzorce zaščitite pred svetlobo in vlago.
  • Vzorce zaščitite pred viri kontaminacije (vonji, tekočinami, drugimi snovmi, mikrobiološko rastjo itd.).
  • Pogoje shranjevanja določajo lastnosti odvzetih vzorcev.
  • Poskrbite, da se ustrezni pogoji shranjevanja blaga pravilno vzdržujejo.
  • Zamrznjeni vzorci morajo ostati zamrznjeni, hladno verigo pa je treba vzdrževati, spremljati in beležiti.

Kava, čaj, začimbe, zrna, oreški in suho sadje (razširi seznam)
Številka HS Opis


Revizije
Različica Datum Spremembe
1.1 30.01.2020 Prva različica