Európska komisia > Domov > Databá zy > SAMANCTA

Navigácia


SAMANCTA >

Ďalšie jazyky >  
SAM-116

Zelenina a ovocie, nemrazené
Vzorkovanie

Tovar
Vymedzenie Zelenina, ovocie alebo orechy, tiež spracované alebo konzervované; balené sušené výrobky; prípravky vyrobené zo zeleniny, ovocia alebo orechov a podobné výrobky, čerstvé, chladené, solené, v slanom náleve, sušené alebo údené.


Zelenina a ovocie, nemrazené
Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku 1 kg
Platné normy (normy ISO a EÚ) a príslušné právne predpisy
  • ISO 7002 Poľnohospodárske potravinárske výrobky. Rozvrhnutie pre štandardné metódy odberu vzoriek zo šarže.
  • ISO 874 Čerstvé ovocie a zelenina. Odber vzoriek.

Mali by ste sa takisto riadiť vnútroštátnymi právnymi predpismi a usmerneniami týkajúcimi sa odberu vzoriek.


Potrebné vybavenie
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
  • Zónový vzorkovač (S02-01)
  • Lopatka na odber vzoriek (S03-01)
  • Všeobecné nástroje: nôž, nožnice, kliešte, oceľová sekera, naberačka atď.
Nádoby používané na odber vzoriek
  • Plastové vrecúška, rozličné vzory a veľkosti (P00)
  • Plastové fľaše, široké hrdlo, objem 500 – 1 000 ml (P03, P04)
Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík Postupujte podľa vnútroštátnych právnych predpisov a usmernení o bezpečnosti a ochrane zdravia.

  • Za normálnych podmienok potraviny nepredstavujú zvláštne zdravotné riziká.
  • Venujte pozornosť bezpečnostným štítkom.
  • Používajte ochranné latexové a/alebo krúžkové rukavice, ochranné okuliare, a ak je to potrebné, ochrannú masku, ochrannú prilbu a pokrývku hlavy, ochrannú obuv a jednorazový plášť.
  • Pri odbere vzoriek nejedzte, nepite ani nefajčite.
  • Mali by ste nosiť čisté oblečenie, aby sa minimalizovalo riziko náhodnej kontaminácie vzorky. Pred odberom vzoriek by ste si mali umyť ruky.

Plán odberu vzoriek
Typ zásielky Opis
Voľne ložená vo vagónoch, v nádržiach alebo v kontajneri Jedna alebo viac súhrnných vzoriek: z čiastkových vzoriek odobratých zo zásielky náhodným výberom alebo systematicky alebo minimálne z piatich dohodnutých bodov (jeden v strede a štyri v polovičnej vzdialenosti medzi stredom a rohmi, v rozličnej výške). Z kontajnerov, ktoré obsahujú rozličné výrobky alebo šarže, môže byť vytvorených viac súhrnných vzoriek.

Vrecia, škatule, sudy, barely Jedna alebo viac súhrnných vzoriek: odobratých náhodným výberom alebo systematicky z rozličných častí zásielky najmenej z troch dohodnutých bodov (jeden v strede, jeden v hornej časti a jeden v spodnej časti). Z vriec, drevených boxov, barelov alebo zo sudov, ktoré obsahujú rozličné výrobky alebo šarže, môže byť vytvorených viac súhrnných vzoriek.

Zelenina a ovocie v slanom náleve Jedna súhrnná vzorka: pomocou oceľovej naberačky a latexových rukavíc odoberte zo sudov alebo z barelov určité množstvo výrobku (napr. zeleniny alebo ovocia v slanom náleve), aby ste vytvorili súhrnnú vzorku.


Podrobné informácie
Postup pri odbere vzoriek
  • Vzorky by ste mali odobrať z kontajnerových boxov, kartónov, vriec, zo sudov a z barelov, ktoré už boli vybraté.
  • Z odlišných šarží musia byť odobraté osobitné vzorky. Štítky na obale môžu označovať, či zásielka obsahuje odlišné výrobné šarže alebo dátumy výroby a či majú výrobky odlišných šarží odlišnú kvalitu.
  • Odber vzoriek by mal byť vykonaný tak, aby vzorky reprezentovali všetky charakteristiky šarže. Vzorka by mala byť odobratá náhodným výberom alebo systematicky z rozličných miest (z hornej, zo strednej a zo spodnej časti) zásielky.
  • Z otvorených, rozbitých alebo poškodených nádob alebo z výrobkov, ktorých trvanlivosť sa čoskoro skončí alebo ktoré sú po dátume exspirácie, by sa vzorky zvyčajne odoberať nemali, pokiaľ na to nie sú osobitné dôvody.
  • Pomocou zariadenia na odber vzoriek a/alebo latexových rukavíc odoberte čiastkové vzorky výrobku a vložte ich spoločne do plastovej nádoby určenej na potraviny, aby vytvorili jednu súhrnnú vzorku.
  • Ak je zásielka prepravovaná v nádobe s niekoľkými jasne oddelenými zónami alebo sekciami, každá zóna alebo sekcia musí byť osobitne upravená na účely odberu vzoriek.
Formulár pre odber vzoriek
  • Vyplňte formulár pre odber vzoriek. Jedna kópia by mala byť pripojená k vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely záznamu.
Preprava
  • Vzorky ihneď doručte do laboratória.
  • Mali by ste sa poradiť s pracovníkmi laboratória, aby určili vhodný termín na zaslanie vzoriek a spôsob ich uskladnenia pred prepravou.
  • Ak vzorky nie sú odoslané okamžite, mali by byť uložené v chladničke alebo mrazničke.
  • Na účely prepravy
    • Chladené vzorky by mali byť pred prepravou rýchlo schladené pri teplote od 0 do 5 °C. Chladiace médiá: na udržanie vzoriek v chlade sú potrebné plastové nádoby s chladiacim médiom. Výrobok, ktorý ľahko podlieha skaze alebo je v pokročilom štádiu zrenia, musí byť zmrazený, aby sa predišlo ďalšiemu zhoršovaniu jeho stavu.
    • Zmrazené vzorky by mali byť obložené suchým ľadom zabaleným do hnedého papiera na zabránenie kontaktu vzoriek so suchým ľadom. Na udržanie výrobku v zmrazenom stave musí byť použité dostatočné množstvo suchého ľadu. Zmrazené vzorky obložené suchým ľadom umiestnite do izolovanej kartónovej škatule, vetranej polystyrénovej chladiacej nádoby alebo iného izolačného materiálu. Nedodržanie predpísanej teploty môže spôsobiť zhoršenie stavu výrobku alebo jeho poškodenie. Počas letných mesiacov umiestnite prepravné kontajnery podľa možnosti do mrazničky na dostatočne dlhý čas, aby sa dôkladne schladili.
  • Ak sú vzorky zmrazené na účely prepravy alebo skladovania, musí sa to zaznamenať do formulára pre odber vzoriek.
Skladovanie
  • Na colnom úrade musia byť vzorky uchovávané na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného svetla.
  • Mali by byť uskladnené v chladničke. Uchovávajte vzorky pri teplote od 0 do 5 °C, chladiaci reťazec by mal byť zaznamenaný.
  • Výrobok, ktorý ľahko podlieha skaze alebo je v pokročilom štádiu zrenia, musí byť zmrazený, aby sa predišlo ďalšiemu zhoršovaniu jeho stavu. Chladiaci reťazec by mal byť sledovaný a zaznamenávaný.
  • Ak sú vzorky zmrazené na prepravu alebo skladovanie, musí sa to zaznamenať do formulára pre odber vzoriek.

Zelenina a ovocie, nemrazené (rozšíriť zoznam )
Kód HS Opis


Revízie
Verzia Dátum Zmeny
1.0 12.10.2012 Prvá verzia