Európska komisia > Domov > Databá zy > SAMANCTA

Navigácia


SAMANCTA >

Ďalšie jazyky >  
SAM-104

Mäso, nemrazené
Vzorkovanie

Tovar
Vymedzenie Mäso z jatočných tiel, polovičky jatočných tiel, štvrtiny alebo kusy a jedlé mäsové droby, tiež rezané, sekané alebo mleté, zo všetkých zvierat (okrem rýb, kôrovcov, mäkkýšov a iných vodných bezstavovcov), čerstvé, chladené, solené, v slanom náleve, sušené alebo údené.

Chladené: so zníženou teplotou, vo všeobecnosti okolo 0 °C, bez zmrazenia.

Mäso, nemrazené
Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku
  • Na chemickú analýzu: 1 kg
  • Na morfologickú analýzu: jeden kus (výrobky s kódmi HS 020110, 020120, 020311, 020410, 020421)
  • Ostatné kódy HS: najmenej dva kusy alebo jeden kartón (obsahujúci najmenej šesť kusov)
  • Výrobky, ktoré spadajú pod nariadenie Komisie (ES) č. 765/2002 (kód HS 020130): dva kartóny
Platné normy (normy ISO a EÚ) a príslušné právne predpisy
  • Nariadenie Komisie (ES) č. 765/2002 o odbere vzoriek a prijatí niektorých podrobných pravidiel v súvislosti s fyzickými kontrolami vykostených dielov hovädzieho mäsa, na ktoré sa požadujú vývozné náhrady: mäso kódu HS 020130.

Mali by ste sa takisto riadiť vnútroštátnymi právnymi predpismi a usmerneniami týkajúcimi sa odberu vzoriek.


Potrebné vybavenie
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
  • Všeobecné nástroje: nôž, sekera (z nehrdzavejúcej ocele), nožnice atď.
Nádoby používané na odber vzoriek
  • Plastové vrecúška, rozličné vzory a veľkosti (P00)
  • Priľnavá fólia.
Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík Postupujte podľa vnútroštátnych právnych predpisov a usmernení o bezpečnosti a ochrane zdravia.

Osobná ochrana:
  • Ochranné/jednorazové rukavice.
  • Ochranný odev.
  • Pred manipuláciou s akýmikoľvek výrobkami a po nej si vždy umyte ruky.
  • Počas odberu vzoriek sa musí zabrániť mikrobiologickej alebo inej kontaminácii vzorky.
  • Čerstvé alebo chladené jatočné telá a kusy môžu stále obsahovať živé mikroorganizmy. Pri otvorení kontajnera sa môžu vytvoriť alebo môžu byť vdýchnuté aerosóly. V prípade potreby noste chirurgickú masku.

Plán odberu vzoriek
Typ zásielky Opis
Jatočné telá a kusy kódov HS 020110, 020120, 020311, 020410, 020421 Odoberie sa jedna vzorka, ktorá reprezentuje všetok tovar, na ktorý sa vzťahuje jedno colné vyhlásenie.
Hovädzie mäso (kód HS 020130) kontrolované na účely vývozných náhrad Dva rozličné kartóny odobraté z dvoch rozličných častí zásielky, ktoré predstavujú najvyššie riziko.
Ostatné výrobky kódu HS 02: kartón/balenie obsahujúce kusy, každý s hmotnosťou do 4 kg Jeden celý kartón/balenie obsahujúce minimálne šesť kusov.
Ostatné výrobky kódu HS 02: kartón/balenie obsahujúce kusy s hmotnosťou nad 4 kg Dva celé kusy.

Podrobné informácie
Postup pri odbere vzoriek
  • Každá vzorka musí byť odobratá z tej časti zásielky, ktorá predstavuje najvyššie riziko.
  • Mäso ani mäsové droby by ste nemali sekať, ibaže by to bolo nevyhnutné. Vždy sa snažte brať neporušené celé kusy/balíky/kartóny.
  • Ak hmotnosť jednotlivých vzoriek presiahne 25 kg, prijmite bezpečnostné opatrenia na zaistenie bezpečnosti, napr. vzorku by mali dvíhať dve osoby.
  • Ak pôvodné balenie nie je dostatočné na zaručenie neporušeného uskladnenia a prepravy, použite na zabalenie plastové vrece alebo priľnavú fóliu.
  • Uchovávajte vzorku pri teplote pod 4 °C. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná. Ak vzorku nemožno dopraviť na analýzu do 24 hodín, zmrazte vzorky na –18 °C alebo nižšiu teplotu.
  • Ak nie je možné riadiť sa usmerneniami alebo ak deklarant nesúhlasí, zaznamenajte použité postupy a dôvody vo formulári pre odber vzoriek.
Formulár pre odber vzoriek
  • Vyplňte formulár pre odber vzoriek. Jedna kópia by mala byť pripojená k vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely záznamu.
  • Zaznamenajte stav vzoriek pri odbere – čerstvé, chladené, sušené, solené, údené mäso alebo mäsové droby – a uveďte, či ste ich zmrazili.
Preprava
  • Počas prepravy uchovávajte studené alebo schladené. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
  • Ak vzorku nemožno dopraviť do 24 hodín na analýzu, čerstvé alebo chladené mäso možno zmraziť. Vzorky zmrazte na –18 °C alebo nižšiu teplotu. V takom prípade vzorky musia zostať zmrazené až do prípravy na analýzu.
  • Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, tekutiny atď.) alebo čímkoľvek, čo by mohlo poškodiť balenie.
Skladovanie
  • Uchovávajte studené alebo schladené pri teplote od 0 °C do 4 °C. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
  • Ak vzorku nemožno dopraviť do 24 hodín na analýzu, zmrazte vzorky na –18 °C alebo nižšiu teplotu a sledujte teplotu počas skladovania.
  • Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, tekutiny atď.) a pred kontaktom s inými látkami.

Mäso, nemrazené (rozšíriť zoznam )
Kód HS Opis


Revízie
Verzia Dátum Zmeny
1.0 12.10.2012 Prvá verzia