Európska komisia > Domov > Databá zy > SAMANCTA

Navigácia


SAMANCTA >

Ďalšie jazyky >  
SAM-106

Ryby, nemrazené
Vzorkovanie

Tovar
Vymedzenie Nemrazené ryby, rybie filé alebo ostatné rybie mäso (tiež mleté), kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce čerstvé alebo chladené; ryby, kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce, sušené, solené alebo v slanom náleve; údené, tiež varené pred údením alebo počas údenia;

Mäsové prípravky, ako sú párky, salámy a podobné výrobky, z mäsa, mäsových drobov alebo krvi; pripravené alebo konzervované mäso, mäsové droby alebo krv; výťažky a šťavy z mäsa, rýb alebo kôrovcov, mäkkýšov alebo ostatných vodných bezstavovcov; pripravené alebo konzervované ryby; kaviár a náhradky kaviáru z rybacích ikier; kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce, pripravené alebo konzervované;

Chladené výrobky, vo všeobecnosti na teplotu približne 0 °C, bez zmrazenia;

Pre výrobky v jednotlivých baleniach pozri osobitnú kartu pre „Balenia na predaj v malom“.

Ryby, nemrazené, a mäsové prípravky
Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku
  • 1 kg
Normy EN/ISO a právne predpisy týkajúce sa rýb (nemrazených) a mäsových prípravkov
  • Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1379/2013 o spoločnej organizácii trhov s produktmi rybolovu a akvakultúry

Právne predpisy (technické normy alebo špecifikácie): postupujte podľa vnútroštátnych právnych predpisov a usmernení o odbere vzoriek.


Potrebné vybavenie
Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy
  • Všeobecné nástroje: nôž, sekera (z nehrdzavejúcej ocele), nožnice atď.
  • Naberačka na odber vzoriek
  • Ceruzka
Nádoby používané na odber vzoriek
  • Plastové vrecúška, rozličné vzory a veľkosti (P00)
  • Plastová fľaša so širokým hrdlom, objem 1000 ml (P03, P04)
  • Plastová fólia
  • Termoizolačné boxy alebo tašky na prepravu
  • Mobilné chladničky alebo mraziace boxy
  • Indikátory chladiaceho reťazca (zariadenia na zber údajov o teplote)
Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík Postupujte podľa vnútroštátnych právnych predpisov a usmernení o bezpečnosti a ochrane zdravia.

Osobná ochrana:
  • Ochranné/jednorazové rukavice.
  • Ochranné odevy.
  • Pred manipuláciou s akýmikoľvek výrobkami a po nej si vždy umyte ruky!
  • Počas odberu vzoriek sa musí zabrániť mikrobiologickej alebo inej kontaminácii vzorky.
  • Čerstvé alebo chladené ryby môžu stále obsahovať živé mikroorganizmy. Pri otvorení kontajnera sa môžu vytvoriť alebo môžu byť vdýchnuté aerosóly. V prípade potreby noste chirurgickú masku.

Plán odberu vzoriek
Typ zásielky Opis
Ryby, rybie filé alebo ostatné rybie mäso, kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce čerstvé alebo chladené; ryby, kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce, sušené, solené, v slanom náleve alebo údené, položiek HS 0302, 0304, 0305, 0306, 0307, 0308

Párky, salámy a podobné výrobky, z mäsa, mäsových drobov alebo krvi; potravinové prípravky na základe týchto výrobkov; ostatné pripravené alebo konzervované mäso, mäsové droby alebo krv; výťažky a šťavy z mäsa, rýb alebo kôrovcov, mäkkýšov alebo ostatných vodných bezstavovcov; pripravené alebo konzervované ryby; kaviár a náhradky kaviáru z rybacích ikier; kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce, pripravené alebo konzervované; 16. kapitoly HS
  • Musí sa odobrať pôvodná a rezervná vzorka, pričom každá musí mať hmotnosť najmenej 1 kg. Ak jednotlivé kusy vážia viac než 1 kg, vezmite jeden kus ako pôvodnú vzorku a jeden alebo viac ako rezervné vzorky.
  • Súhrnná vzorka: odber vzoriek by mal byť vykonaný tak, aby vzorky reprezentovali všetky charakteristické vlastnosti dávky. Vzorka by sa mala odobrať náhodným výberom z rôznych častí zásielky.
Mrazené mäsové prípravky
  • Odoberie sa 1 kartón alebo balenie s hmotnosťou najmenej 1 kg reprezentujúce všetok tovar, na ktorý sa vzťahuje jedno colné vyhlásenie.

Podrobné informácie
Postup pri odbere vzoriek
  • Každá vzorka sa má odobrať z tej časti zásielky, ktorá predstavuje najvyššie riziko (napr. má viditeľné heterogénne časti).
  • Nemali by ste krájať celé ryby/kusy, pokiaľ to nie je nevyhnutné. Vždy sa snažte brať neporušené celé kusy/balenia/kartóny.
  • Ak pôvodné balenie nie je dostatočné na zaručenie neporušeného uskladnenia a prepravy, použite na zabalenie plastové vrecko alebo fóliu.
  • V prípade rýb atď. v slanom náleve (alebo vo všeobecnosti v prípade tuhej vzorky v tekutine) odoberte dostatočné množstvo slaného nálevu/tekutiny tak, aby ryby/tuhé látky boli úplne pokryté. Ak je to možné, mal by sa zachovať pôvodný pomer rýb, resp. tuhých častí a tekutiny.
  • Uchovávajte vzorku pri teplote nižšej ako 4 °C. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná. Ak vzorku nemožno dopraviť na analýzu do 24 hodín, zmrazte vzorky na -18 °C alebo nižšiu teplotu.
  • Ak nie je možné riadiť sa usmerneniami alebo ak deklarant nesúhlasí, zaznamenajte použité postupy a dôvody vo formulári pre odber vzoriek.
  • V prípade mrazených prípravkov uchovávajte vzorku zmrazenú. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
  • Ak nie je možné riadiť sa usmerneniami alebo ak deklarant nesúhlasí, zaznamenajte použité postupy a dôvody vo formulári pre odber vzoriek.
Formulár pre odber vzoriek
  • Vyplňte formulár pre vzorku. Jedna kópia by mala byť pripojená k vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely záznamu.
  • Zaznamenajte stav vzoriek pri odbere - čerstvé, chladené, sušené, solené, údené alebo v slanom náleve (ryby, kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce a mäsové prípravky), a uveďte, či ste ich zmrazili.
Preprava
  • Počas prepravy uchovávajte studené alebo schladené. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
  • Ak vzorku nemožno dopraviť do 24 hodín na analýzu, čerstvé alebo chladené ryby alebo mäsové prípravky možno zmraziť. Vzorky zmrazte na -18 °C alebo nižšiu teplotu. V takom prípade musia vzorky zostať zmrazené až do prípravy na analýzu.
  • V prípade mrazených mäsových prípravkov uchovávajte vzorku zmrazenú pri teplote - 18 °C alebo nižšej. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
  • Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, tekutiny atď.) alebo čímkoľvek, čo by mohlo poškodiť balenie.
Skladovanie
  • Uchovávajte studené alebo schladené pri teplote nižšej ako 4 °C. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
  • V prípade dlhšieho skladovania zmrazte vzorky na -18 °C alebo nižšiu teplotu a monitorujte teplotu počas skladovania.
  • Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, tekutiny atď.) a pred kontaktom s inými látkami.

Ryby, nemrazené, a mäsové prípravky (rozšíriť zoznam )
Kód HS Opis


Revízie
Verzia Dátum Zmeny
1.0 31.01.2017 Prvá verzia