| Vymedzenie |
Mrazené ryby, rybie filé, ostatné rybie mäso (tiež mleté), kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce.
Pre výrobky v jednotlivých baleniach pozri osobitnú kartu pre „Balenia na predaj v malom“. |
|
| Odporúčané minimálne množstvo pre každú vzorku |
|
| Normy EN/ISO a právne predpisy týkajúce sa rýb, mrazených |
- Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1379/2013 o spoločnej organizácii trhov s produktmi rybolovu a akvakultúry
|
Právne predpisy (technické normy alebo špecifikácie): postupujte podľa vnútroštátnych právnych predpisov a usmernení o odbere vzoriek.
|
|
| Navrhovaný nástroj na odber vzoriek v závislosti od použitej metódy |
- Všeobecné nástroje: nôž, sekera (z nehrdzavejúcej ocele), nožnice atď.
- Ceruzka
|
| Nádoby používané na odber vzoriek |
- Plastové vrecúška, rozličné vzory a veľkosti (P00)
- Plastová fólia
- Izolačné boxy - nádoby s polystyrénovou penou
- Termoizolačné boxy alebo tašky na prepravu
- Mobilné chladničky alebo mraziace boxy
- Indikátory chladiaceho reťazca (zariadenia na zber údajov o teplote)
|
| Bezpečnostné opatrenia a hodnotenie rizík |
Postupujte podľa vnútroštátnych právnych predpisov a usmernení o bezpečnosti a ochrane zdravia.
Osobná ochrana:
- Ochranné/jednorazové rukavice.
- Ochranný odev (odev pre pohyb v mraziacom zariadení).
- Pred manipuláciou s akýmikoľvek výrobkami a po nej si vždy umyte ruky.
- Počas odberu vzoriek sa musí zabrániť mikrobiologickej alebo inej kontaminácii vzorky.
- Mrazené ryby môžu stále obsahovať živé mikroorganizmy. Vždy urobte hygienické opatrenia, aby ste zabránili kontaminácii.
|
|
| Typ zásielky |
Opis |
| Mrazené ryby, rybie filé, ostatné rybie mäso, kôrovce, mäkkýše a ostatné vodné bezstavovce kódov HS 0303, 0304, 0306, 0307, 0308 v kartóne/balení. |
Odoberie sa 1 kartón alebo balenie s hmotnosťou najmenej 1 kg reprezentujúce všetok tovar, na ktorý sa vzťahuje jedno colné vyhlásenie.
|
| Mrazené ryby, rybie filé, prekladané filé, individuálne rýchlozmrazené filé, |
Ak sú kusy ryby spolu zabalené a prekladané papierom alebo plastom a možno ich rozdeliť na jeden alebo viac kusov, musí sa odobrať pôvodná a rezervná vzorka, pričom každá musí mať hmotnosť najmenej 1 kg. Ak jednotlivé kusy vážia viac než 1 kg, vezmite jeden kus ako pôvodnú vzorku a jeden alebo viac ako rezervné vzorky.
|
| Celé ryby |
Celé ryby by sa mali odobrať ako vzorky a nemali by sa krájať ani rozdeliť na menšie celky.
|
|
| Postup pri odbere vzoriek |
- Každá vzorka sa má odobrať z tej časti zásielky, ktorá predstavuje najvyššie riziko (napr. má viditeľné heterogénne časti).
- Nemali by ste rybu krájať, pokiaľ to nie je nevyhnutné. Vždy sa snažte brať neporušené celé kusy/balenia/kartóny.
- Ak hmotnosť jednotlivých vzoriek presiahne 25 kg, prijmite bezpečnostné opatrenia na zaistenie bezpečnosti, napr. vzorku by mali dvíhať dve osoby.
- Ak pôvodné balenie nie je dostatočné na zaručenie neporušeného uskladnenia a prepravy, použite na zabalenie plastové vrecko alebo fóliu.
- Vzorku uchovávajte zmrazenú. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
- Ak nie je možné riadiť sa usmerneniami alebo ak deklarant nesúhlasí, zaznamenajte použité postupy a dôvody vo formulári pre odber vzoriek.
|
| Formulár pre odber vzoriek |
- Vyplňte formulár pre vzorku. Jedna kópia by mala byť pripojená k vzorkám a jedna kópia by sa mala uchovávať na účely záznamu.
|
| Preprava |
- Vzorku uchovávajte zmrazenú pri teplote -18 °C alebo nižšej. Teplota chladiaceho reťazca by mala byť zaznamenaná.
- Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, tekutiny atď.) alebo čímkoľvek, čo by mohlo poškodiť balenie.
|
| Skladovanie |
- Vzorku uchovávajte zmrazenú pri teplote -18 °C alebo nižšej. Teplota skladovania by mala byť pravidelne sledovaná a zaznamenávaná.
- Vzorky chráňte pred zdrojmi kontaminácie (zápach, tekutiny atď.) a pred kontaktom s inými látkami.
|
