Comisia Europeană > Uniune Vamală şi de Taxare > Baze de date > SAMANCTA

Navigation


SAMANCTA >

Alte limbi >  
SAM-116

Legume și fructe necongelate
Eșantionarea

Mărfuri
Definiție Legume, fructe sau nuci, chiar preparate sau conservate;

produse uscate la cutie; preparate din legume, fructe sau nuci și produse similare, proaspete, refrigerate, sărate, în saramură, uscate sau afumate.


Legume și fructe necongelate
Cantitatea minimă recomandată pentru fiecare eșantion 1 kg
Standardele aplicabile (ISO și normele UE) și legislația relevantă
  • Standardul ISO 7002 - „Produse alimentare și agricole. Prezentare generală a metodei standard de eșantionare a unui lot”.
  • Standardul ISO 874 - „Fructe și legume proaspete. Eșantionare”.

De asemenea, ar trebui să consultați legislația națională și orientările naționale privind eșantionarea.


Echipamentul necesar
Instrumentul de eșantionare recomandat în funcție de metoda utilizată
  • Prelevator zonal (S02-01)
  • Făraș de prelevare (S03-01)
  • Instrumente generale: cuțit, foarfece, clești, topor de fier, cancioc etc.
Recipientele care urmează să fie utilizate pentru eșantionare
  • Pungi de plastic de diferite modele și dimensiuni (P00)
  • Sticle de plastic cu deschizătură largă și o capacitate de 500-1 000 ml (P03, P04)
Măsurile de securitate și evaluarea riscurilor Vă rugăm să consultați legislația națională și orientările privind sănătatea și securitatea.

  • În condiții normale, produsele alimentare nu prezintă pericole specifice la adresa sănătății.
  • Citiți etichetele de securitate.
  • Purtați mănuși de protecție din latex și/sau mănuși din plasă, ochelari de protecție și, dacă este necesar, o mască de protecție, o cască de protecție, pantofi antiderapanți și o salopetă de unică folosință.
  • A nu se mânca, bea sau fuma pe parcursul eșantionării.
  • Ar trebui să purtați haine curate pentru a minimiza riscul de contaminare accidentală a eșantionului. Spălați-vă mâinile înainte de eșantionare.

Plan de eșantionare
Tipul de transport Descriere
În vrac în cărucioare, cisterne sau containere Unul sau mai multe eșantioane colective: obținut(e) prin selecție aleatorie sau sistematică din diferite părți ale transportului, în nu mai puțin de cinci puncte convenționale (unul în mijloc, plus încă patru la mijlocul distanței dintre centru și vârf, la diferite înălțimi). Se pot obține mai multe eșantioane colective din recipientele care conțin produse sau loturi diferite.

Pungi, cutii, bidoane, butoaie Unul sau mai multe eșantioane colective: obținut(e) prin selecție aleatorie sau sistematică din diferite părți ale transportului, în nu mai puțin de trei puncte convenționale (la mijloc, în partea superioară și în partea inferioară). Se pot obține mai multe eșantioane colective din pungile, cutiile de lemn, bidoanele sau butoaiele care conțin produse sau loturi diferite.

Legume și fructe în saramură Un eșantion colectiv: cu ajutorul unui cancioc de oțel și al mănușilor din latex, prelevați diferite cantități de produs (de exemplu, legume sau fructe în saramură) din bidoane sau butoaie pentru a obține un eșantion colectiv.


Informații detaliate
Procedura de eșantionare
  • Ar trebui să prelevați eșantioane din cutiile, cartoanele, pungile, bidoanele și butoaiele deja selectate.
  • Loturile diferite trebuie eșantionate separat. Etichetele de pe ambalaj pot indica dacă transportul conține loturi sau date de producție diferite și dacă calitatea produselor din loturi diferite variază.
  • Eșantionarea ar trebui să aibă loc astfel încât eșantioanele să reprezinte toate caracteristicile lotului. Eșantionul trebuie prelevat în mod aleatoriu sau sistematic, și anume, din diferite locații (nivelul superior, intermediar și inferior).
  • De obicei, recipientele deschise, rupte sau deteriorate sau produsele care urmează să expire sau care au expirat deja nu trebuie eșantionate, cu excepția cazului în care există motive întemeiate în acest sens.
  • Cu ajutorul echipamentului de eșantionare și/sau al mănușilor din latex, prelevați eșantioane elementare din produs și introduceți-le într-un recipient din plastic pentru uz alimentar cu scopul de a obține un singur eșantion colectiv.
  • În cazul în care un lot este transportat într-un recipient cu mai multe zone sau secțiuni distincte, fiecare zonă sau secțiune trebuie tratată separat în vederea eșantionării.
Formularul de eșantionare
  • Completați formularul de eșantionare. O copie se atașează la eșantioane, iar o alta se păstrează în registru.
Transport
  • Trimiteți eșantioanele direct către laborator.
  • Trebuie să vă consultați cu personalul laboratorului pentru a stabili momentul corespunzător de trimitere a eșantioanelor și modalitatea în care ar trebuie depozitate acestea înainte de a fi transportate.
  • În cazul în care eșantioanele nu sunt transportate imediat, acestea trebuie depozitate într-un frigider sau congelator.
  • Pentru transport
    • Eșantioanele refrigerate trebuie refrigerate rapid la o temperatură de 0 - 5 °C înainte de a fi transportate. Materialele de răcire: sunt necesare recipiente din plastic umplute cu refrigerant pentru a păstra unitățile de eșantioane reci. În cazul în care produsul este extrem de perisabil sau într-un stadiu avansat de maturitate, produsul trebuie congelat pentru a preveni deteriorarea ulterioară.
    • Eșantioanele congelate trebuie înconjurate cu gheață uscată ambalată în hârtie maro pentru a evita contactul dintre eșantioane și gheața uscată. Trebuie să se utilizeze o cantitate suficientă de gheață uscată pentru a păstra produsul congelat. Introduceți eșantioanele congelate într-o cutie izotermă, un material de răcire din polistiren ventilat sau alt material izoterm. Abuzul de temperatură poate spori deteriorarea sau descompunerea produsului. Pe durata verii, introduceți recipientele care urmează să fie livrate, dacă este posibil, într-un congelator suficient de lung pentru a le congela în totalitate.
  • În cazul în care eșantioanele sunt congelate pentru a putea fi transportate sau depozitate, acest lucru trebuie înregistrat în formularul de eșantionare.
Depozitare
  • Eșantioanele trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat din biroul vamal, departe de lumina solară.
  • Acestea trebuie depozitate într-un frigider. Păstrați eșantioanele la o temperatură de 0-5 °C; ar trebui înregistrat lanțul de răcire.
  • În cazul în care produsul este extrem de perisabil sau se află într-o stare avansată de maturitate, acesta trebuie congelat pentru a preveni deteriorarea ulterioară. Ar trebui monitorizat și înregistrat lanțul de răcire.
  • În cazul în care eșantioanele sunt congelate pentru a putea fi transportate sau depozitate, acest lucru trebuie înregistrat în formularul de eșantionare.

Legume și fructe necongelate (expand list )
Cod SA Descriere


Revizuiri
Versiune Dată Modificări
1.0 12.10.2012 Prima versiune