Comisia Europeană > Uniune Vamală şi de Taxare > Baze de date > SAMANCTA

Navigation

SAM-117

Legume și fructe congelate
Eșantionarea

Mărfuri
Definiție	Legume, fructe sau nuci congelate și produse congelate preparate din acestea; preparate din legume, fructe sau nuci congelate și alte produse similare.

Legume și fructe congelate
Cantitatea minimă recomandată pentru fiecare eșantion	1 kg
Standardele aplicabile (ISO și normele UE) și legislația relevantă	Standardul ISO 7002 - „Produse alimentare și agricole. Prezentare generală a metodei standard de eșantionare a unui lot”. Standardul ISO 874 - „Fructe și legume proaspete. Eșantionare”.

De asemenea, ar trebui să consultați legislația națională și orientările naționale privind eșantionarea.

Echipamentul necesar
Instrumentul de eșantionare recomandat în funcție de metoda utilizată	Prelevator zonal (S02-01) Făraș de prelevare (S03-01) Prelevator pentru produse alimentare congelate (E01-01) Instrumente generale: cuțit, foarfece, clești, topor de fier, cancioc etc. Creion.
Recipientele care urmează să fie utilizate pentru eșantionare	Pungi de plastic de diferite modele și dimensiuni (P00) Sticle de plastic cu deschizătură largă și o capacitate de 500-1 000 ml (P03, P04), rezistente la îngheț.
Măsurile de securitate și evaluarea riscurilor	Vă rugăm să consultați legislația națională și orientările privind sănătatea și securitatea. În condiții normale, produsele alimentare nu prezintă pericole specifice la adresa sănătății. Citiți etichetele de securitate. Purtați mănuși de protecție din latex și/sau mănuși din plasă, ochelari de protecție și, dacă este necesar, o mască de protecție, o cască de protecție, pantofi antiderapanți și o salopetă de unică folosință. În cazul în care există anumite pericole din cauza marginilor înghețate ascuțite, purtați un ecran facial care să vă apere ochii și fața. A nu se mânca, bea sau fuma pe parcursul eșantionării. Ar trebui să purtați haine curate pentru a minimiza riscul de contaminare accidentală a eșantionului. Spălați-vă mâinile înainte de eșantionare.

Plan de eșantionare
Tipul de transport	Descriere
Pungi, cutii, bidoane, butoaie, chiar și cărucioare, cisterne sau containere	Unul sau mai multe eșantioane colective: obținut(e) prin selecție aleatorie sau sistematică din diferite părți ale transportului, în nu mai puțin de trei puncte convenționale (la mijloc, în partea superioară și în partea inferioară). Se pot obține mai multe eșantioane colective din recipientele care conțin produse sau loturi diferite.

Informații detaliate
Procedura de eșantionare	Ar trebui să prelevați eșantioane din cutiile, cartoanele, pungile, bidoanele și butoaiele deja selectate. Loturile diferite trebuie eșantionate separat. Etichetele de pe ambalaj pot indica dacă transportul conține loturi sau date de producție diferite și dacă calitatea produselor din loturi diferite variază. Eșantionarea ar trebui să aibă loc astfel încât eșantioanele să reprezinte toate caracteristicile lotului (de exemplu, condiții de temperatură). Eșantionul trebuie prelevat în mod aleatoriu sau sistematic, și anume, din diferite locații (nivelul superior, intermediar și inferior). De obicei, recipientele deschise, rupte sau deteriorate sau produsele care urmează să expire sau care au expirat deja nu trebuie eșantionate, cu excepția cazului în care există motive întemeiate în acest sens. Cu ajutorul echipamentului de eșantionare și/sau al mănușilor din latex (din plasă), prelevați eșantioane elementare din produs și introduceți-le într-un recipient din plastic pentru consum alimentar cu scopul de a obține un singur eșantion colectiv. Eșantioanele trebuie sigilate ermetic pentru a preveni „degerăturile” (desicare).
Formularul de eșantionare	Completați formularul de eșantionare. O copie se atașează la eșantioane, iar o alta se păstrează în registru.
Transport	Trimiteți eșantioanele direct către laborator. Trebuie să vă consultați cu personalul laboratorului pentru a stabili momentul corespunzător de trimitere a eșantioanelor. În cazul în care eșantioanele nu sunt transportate imediat, acestea trebuie depozitate într-un congelator. Pentru transport, înconjurați eșantioanele congelate cu ambalaje congelate sau gheață uscată ambalată în hârtie maro pentru a evita contactul dintre eșantioane și gheața uscată. Trebuie utilizată o cantitate suficientă de gheață uscată pentru a păstra produsele congelate. Introduceți eșantioanele congelate într-o cutie izotermă, un material de răcire din polistiren ventilat sau alt material izoterm. Abuzul de temperatură poate spori deteriorarea sau descompunerea produsului. Pe durata verii, introduceți recipientele care urmează să fie livrate, dacă este posibil, într-un congelator suficient de lung pentru a le congela în totalitate. Trebuie monitorizat și înregistrat lanțul de răcire.
Depozitare	Eșantioanele trebuie depozitate în biroul vamal în stare congelată. Eșantioanele trebuie depozitate într-un congelator. Trebuie monitorizat și înregistrat lanțul de răcire.

Legume și fructe congelate (expand list )
Cod SA	Descriere

Revizuiri
Versiune	Dată	Modificări
1.0	12.10.2012	Prima versiune