Europos Komisija > Pradinis puslapis > Duomenų bazės > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Kitos kalbos >  
SAM-101

Maisto produktai, skystieji, mažos klampos
Mėginių ėmimas

⇑
Prekės
Apibrėžtis Šioje kortelėje pateikiamos skystiesiems piltiniams maisto produktams taikomos ėminių ėmimo procedūros, pvz., gėrimams, alkoholiams, vynui, šokoladiniam sirupui, medui, pomidorų padažui, melasoms, garstyčioms, sojos padažui, cukraus sirupui, augaliniams aliejams, actui ir vandeniui. Pirmiau išvardytos prekės taip pat gali būti laikomos didelės klampos, atsižvelgiant į jų tikslų tipą ir (arba) temperatūrą.

Dėl didelės klampos skystųjų maisto produktų žr. „Maisto produktai, skystieji, didelės klampos“.

Dėl produktų atskiroje pakuotėje žr. specialiąją kortelę „Mažmeninei prekybai skirtos pakuotės“.

Dėl pieno produktų, pvz., pienas, žr. specialiąją kortelę „Pieno produktai“.


Maisto produktai, skystieji, mažos klampos
Rekomenduojamas mažiausiasis kiekvieno ėminio kiekis 0,5 l arba 0,5 kg
Taikomi standartai (ISO ir ES standartai) ir atitinkami teisės aktai
  • EN ISO 5555 Gyvūniniai ir augaliniai riebalai ir aliejus. Mėginių ėmimas.
  • ISO 11648-1 Statistiniai piltinių medžiagų ėminių ėmimo aspektai.
  • ISO 11648-2 Statistiniai piltinių medžiagų ėminių ėmimo aspektai.
  • Komisijos reglamentas (ES) Nr. 836/2011, kuriuo iš dalies keičiamas Reglamentas (EB) Nr. 333/2007, nustatantis mėginių ėmimo ir analizės metodus vykdant oficialią švino, kadmio, gyvsidabrio, neorganinio alavo, 3-MCPD ir benz(a)pireno koncentracijos maisto produktuose kontrolę.
  • Komisijos reglamentas Nr. 1882/2006, nustatantis mėginių ėmimo ir tyrimo metodus vykdant oficialią nitratų koncentracijos tam tikruose maisto produktuose kontrolę.
  • Komisijos reglamentas (ES) 2017/644, 2017 m. balandžio 5 d., kuriuo nustatomi ėminių ėmimo ir analizės metodai, taikomi vykdant dioksinų, dioksinų tipo PCB ir ne dioksinų tipo PCB koncentracijos tam tikruose maisto produktuose kontrolę, ir panaikinamas Reglamentas (ES) Nr. 589/2014 (Tekstas svarbus EEE. )
  • Komisijos reglamentas Nr. 627/2006, įgyvendinantis Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (EB) Nr. 2065/2003, susijusį su pirminių rūkymo produktų ėminių ėmimo, identifikavimo ir charakterizavimo įteisintų analizės metodų kokybės kriterijais.
  • Komisijos reglamentas Nr. 401/2006, nustatantis ėminių ėmimo ir analizės metodus, skirtus oficialiai mikotoksinų kiekio maisto produktuose kontrolei.
  • Komisijos reglamentas Nr. 1989/2003, iš dalies keičiantis Reglamentą (EEB) Nr. 2568/91 dėl maišyto alyvuogių aliejaus ir maišyto alyvų išspaudų aliejaus savybių ir dėl atitinkamų analizės metodų.

Taip pat reikėtų remtis ėminių ėmimui taikomais nacionalinės teisės aktais ir nacionalinėmis ėminių ėmimo rekomendacijomis.


Reikalinga įranga
Siūlomas ėminių ėmimo įrankis atsižvelgiant į taikomą metodą
  • Ėmiklis su vakuuminiu siurbliu (L01-01)
  • Panardinamieji indai, įvairių tipų ir konstrukcijos (L02-01, L02-02, L02-03)
  • Pipetinis ėmiklis (L03-01)
  • Ėminių samtis (L04-01)
  • Stūmoklinis ėmiklis (L05-01)
  • Maišymo indas.
  • Piltuvas.
Varis ir jo lydiniai neturi būti naudojami.

Ėminiams imti naudojamos talpyklos
  • Stikliniai buteliai (G01)
  • Plastikiniai buteliai, siauraangiai, talpa 500 –1 000 ml (P01); pageidautina, kad būtų neskaidrūs.
  • Metalinės talpyklos (M01)
Visos talpyklos turi būti tinkamos maistui laikyti, įskaitant didelio rūgštingumo produktus.

Saugos priemonės ir rizikos vertinimas Daugiau informacijos ieškokite su sveikata ir sauga susijusiuose nacionalinės teisės aktuose ir rekomendacijose.

  • Prieš imant ėminius produktą reikėtų patikrinti norint įvertinti, ar yra pavojingųjų prekių ir skirti laiko reikiamiems MSDS arba ADR duomenims surinkti, jei turima. Įprastomis sąlygomis maisto produktai nekelia kokių nors konkrečių pavojų sveikatai.
  • Atkreipkite dėmesį visus saugos ženklus į.
  • Augalinės kilmės produktai gali būti užkrėsti žmonų sveikatai pavojingais agentais.
  • Mūvėkite apsaugines pirštines ir avėkite apsauginę avalynę.
  • Vilkėkite vienkartinį chalatą ir dėvėkite apsauginį šalmą arba naudokite klausos apsaugos priemones (kai būtina).
  • Ėminių ėmimo metu nevalgykite, negerkite ir nerūkykite.
  • Turėtumėte vilkėti švarius drabužius, kad kuo labiau sumažintumėte atsitiktinio ėminio užteršimo riziką. Visuomet naudokite higienos priemones, padėsiančias išvengti užteršimo. Prieš ėminių ėmimą nusiplaukite rankas.
  • Turėtumėte žinoti visas su vietiniu rizikos vertinimu susijusias sveikatos ir saugos instrukcijas ir (arba) ėminių ėmimo vietoje taikomą saugaus darbo tvarką ir jų laikytis.
  • Visi darbai, kuriuos atliekant darbuotojams kyla pavojus nukristi iš aukštai ant kietų grindų, laikomi darbais aukštyje. Turi būti rengiami mokymai ir išduotos atitinkamos apsaugos priemonės. Turi būti užtikrinta saugi kopėčių, pakojų, platformų ir turėklų konstrukcijų būklė, o kompetentingas personalas tai turi reguliariai tikrinti. Jei ėminiams paimti reikia patekti į cisternos viršuje esančią vietą, turėtų dirbti bent du žmonės, turintys atitinkamas apsaugos priemones.
  • Degieji skysčiai ir garai (pvz., koncentruotas etanolis): Reikėtų imtis atsargumo priemonių siekiant apsisaugoti nuo uždegimo statine elektra.

    Tipinių produktų ženklinimas pagal CLP/GHS:
    koncentruotas etanolis, H225, P210

Ėminių ėmimo planas
Siuntos tipas Aprašymas
Muitiniam įforminimui skirtos siuntos Jungtinis ėminys sudarytas iš atitinkamo skaičiaus vieninių ėminių. Paprastai imamas vienas ėminys, kuris atitinka į tą pačią muitinės deklaraciją įtrauktas prekes.
BŽŪP (eksporto grąžinamosios išmokos) arba akcizais apmokestinamų prekių kontrolei skirtos siuntos Jungtinis ėminys sudarytas iš atitinkamo skaičiaus vieninių ėminių. Mažiausiasis skaičius vieninių ėminių aprašytas toliau. Jei siuntą sudaro vienos gamybos linijos prekės (tas pats partijos numeris) galima imti mažesnį ėminių skaičių.
Vertikaliosios antžeminės talpyklos, horizontaliosios antžeminės talpyklos, laivų rezervuarai, geležinkelio cisternos arba automobilinės cisternos Vienas arba daugiau jungtinių ėminių: ne mažiau kaip iš trijų kiekvienos partijos sutartinių taškų (iš viršaus, vidurio ir apačios) arba nustatytais intervalais iškrovimo metu. Jei talpyklose yra skirtingi produktai arba partijos, jungtinių ėminių galima sudaryti daugiau.
Mažos pakuotės, statinaitės, statinės, dėžutės, skardinės, maišai ir buteliai Vienas arba daugiau jungtinių ėminių: atsitiktinai arba sistemiškai iš siuntos turi būti pasirinktas reikiamas vienetų skaičius. Jei talpyklose yra skirtingi produktai arba partijos, jungtinių ėminių galima sudaryti daugiau.
Skystieji maisto produktai, judantys Vienas jungtinis ėminys: iš vieninių ėminių, paimtų išilgai viso srauto skersmens pagal judėjimo greičio intervalus.

Išsami informacija
Ėminių ėmimo procedūra
  • Jei piltinis produktas vežamas nesupakuotas, krovinys turi būti laikomas viena visuma ir ėminiai imami iš visų krovinio vietų.
  • Ėminiai imami po pakrovimo arba prieš iškrovimą. Galima imti visų lygių ėminį, tekantį ėminį, viršutinio, vidurinio, apatinio sluoksnio ėminį arba sutarto lygio vietinius ėminius.
  • Reprezentatyvusis ėminių ėmimas: ėminys turi būti reprezentatyvusis visos siuntos ėminys. Vieniniai ėminiai turi būti imami iš visos partijos arba viso iškrovimo proceso metu. Jungtiniam ėminiui gauti vieniniai ėminiai turi būti labai gerai sumaišyti. Reikia užtikrinti, kad produktas, kurio ėminiai imami, ėminių ėmimo proceso metu nepakistų.
  • Ėminių ėmimas: taikomi įvairūs metodai atsižvelgiant į tai, kaip mažos klampos skysčiai yra vežami arba iškraunami iš transporto priemonės.
    • Vertikaliosios antžeminės talpyklos: Ėminys iš kiekvienos talpyklos imamas atskirai. Dugno ėminių ėmikliu ir (arba) vandens aptiktuvais nustatoma, ar talpyklos dugne yra nuosėdų, arba emulsijos sluoksnis arba laisvojo vandens. Prieš imant ėminius būtų gerai išleisti kiek įmanoma daugiau laisvojo vandens ir išmatuoti pašalinto vandens tūrį. Svarbu, kad visas produktas būtų kuo vienalytiškesnis. Ėmiklis nuleidžiamas per talpyklos angą iki reikiamo lygio, paskui atidaromas ir laikomas vietoje, kol prisipildo, ir galiausiai ištraukiamas. Be to, galima naudoti vakuuminį siurblį, jei ėminys imamas iš ne didesnio kaip 4 m gylio. Reikėtų imti vienodus viršutinio, vidurinio ir apatinio lygio vietinių ėminių kiekius. Ėmiklis, kuriuo imami sluoksniniai ėminiai, gali būti naudojamas ėminiams iš talpyklų imti. Vieniniai ėminiai iš visų ėminių ėmimo vietų arba lygių supilami į maišymo indą ir juos gerai sumaišius sudaromas jungtinis ėminys.
    • Laivų rezervuarai: Paprastai ėminiai imami krovos metu iš čiaupo arba išleidimo čiaupo. Jei skystiesiems kroviniams vežti skirto jūrinio laivo talpa yra padalyta į tam tikrą skaičių nesusijusių rezervuarų (sekcijų, skyrių), kurie gali būti skirtingų matmenų, ėminiai iš kiekvieno rezervuaro imami atskirai. Ėminių ėmimo ir jungtinių ėminių sudarymo procedūros aprašytos pirmiau (žr. Vertikaliosios antžeminės talpyklos). Atskiri ėminiai imami iš kiekvienos atskiro rezervuaro dalies. Jei tikrai žinoma, kad visuose laivo atskiruose rezervuaruose yra tas pats produktas (vienodos kokybės), gali būti sudarytas viso laivo jungtinis ėminys, sujungiant iš visų atskirų rezervuarų paimtus pirminius ėminius.
    • Geležinkelio cisternos arba autocisternos ir horizontaliosios talpyklos: ėminius reikėtų imti kiek įmanoma greičiau iš tik ką pripildytų cisternų. Taikoma pirmiau aprašyta procedūra (žr. Vertikaliosios antžeminės talpyklos). Jei pirminių ėminių negalima paimti iš tik ką pripildytų cisternų, atliekamas pradinis vandens, kaip sluoksnio dugne, buvimo bandymas. Pašalinamas visas laisvasis vanduo ir išmatuojamas jo kiekis. Ėminiai imami taikant pirmiau aprašytą procedūrą (žr. Vertikaliosios antžeminės talpyklos).
    • Svėrimo cisternos: ėminius reikėtų imti kiek įmanoma greičiau iš tik ką pripildytų cisternų, ėminį imant iš vidurio. Jei cisternos uždarytos, ėminiai imami iš horizontaliojo išleidimo čiaupo. Imant pavėluotai taikoma pirmiau aprašyta procedūra (žr. Vertikaliosios antžeminės talpyklos).
    • Statinaitės, statinės: atsitiktinai arba sistemiškai iš siuntos turi būti pasirinktas reikiamas vienetų skaičius. Svarbu, kad visas produktas būtų kuo vienalytiškesnis. Prieš imant ėminį turinys gerai supurtomas ranka arba mechaniškai ir iš vidurio paimamas ėminys. Iš skirtingų vienetų paimami vienodų kiekių pirminiai ėminiai ir supilami į maišymo indą. Gerai sumaišius sudaromas jungtinis ėminys.
    • Mažos pakuotės: atsitiktinai arba sistemiškai iš siuntos turi būti pasirinktas reikiamas vienetų skaičius. Dėl papildomos informacijos žr. ėminių ėmimo kortelę „Mažmeninei prekybai skirtos pakuotės“.
  • Ėminių pakavimas: talpyklos turėtų būti pripildytos beveik, bet ne visai iki viršaus, paliekant erdvės plėstis, paskui užsandarintos, kad būtų išvengta drėgmės nuostolių. Ėminius reikėtų apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių.
  • Daugiau informacijos ieškokite galiojančiuose ISO standartuose ir ES reglamentuose.
Ėminio blankas
  • Užpildykite ėminio blanką. Viena kopija turėtų būti pridedama prie ėminių, kita − laikoma registracijai.
Vežimas
  • Ėminius reikėtų laikyti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Jie turi būti apsaugoti nuo šviesos ir kvapo kad būtų išvengta užteršimo, mikroorganizmų augimo ir kitų situacijų, kurios padarytų ėminiui žalos.
  • Jei būtina, laikomi atšaldyti. Būtina užtikrinti nepertraukiamą šaldymo grandinę ir užrašyti duomenis.
Laikymas
  • Ėminiai turi būti laikomi ir sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Jie turi būti apsaugoti nuo šviesos ir kvapo kad būtų išvengta užteršimo, mikroorganizmų augimo ir kitų situacijų, kurios padarytų ėminiui žalos.
  • Jei būtina, laikomi atšaldyti (koncentruotas alkoholis). Būtina užtikrinti nepertraukiamą šaldymo grandinę ir užrašyti duomenis.
  • Ėminiai, kurie bus tiriami drėgmės kiekiui nustatyti, arba drėgmės kiekis gali turėti įtakos analizei, turi būti supakuoti į drėgmei sandarias talpyklas su sandariu dangčiu. Talpykla turėtų būti pripildyta beveik, bet ne visai iki viršaus, paskui užsandarinta, kad būtų išvengta drėgmės kiekio pokyčio.

Maisto produktai, skystieji, mažos klampos (išplėsti sąrašą)
SS kodas Aprašymas


Peržiūra
Versija Data Pakeitimai
1.0 12.10.2012 Pirmoji versija