Europos Komisija > Pradinis puslapis > Duomenų bazės > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Kitos kalbos >  
SAM-111

Pieno produktai
Mėginių ėmimas

⇑
Prekės
Apibrėžtis Šią kortelę galima naudoti imant pieno produktų, pvz., pieno, grietinėlės, išrūgų ir jų produktų, ledų ir kitų panašių produktų, ėminius.

Dėl produktų atskiroje pakuotėje žr. specialiąją kortelę „Mažmeninės pakuotės“.

Dėl sviesto ir pieno riebalų žr. specialiąją kortelę „Sviestas ir pieno riebalai“.

Dėl sūrio žr. specialiąją kortelę „Sūris“.

Dėl piltinių pieno miltelių žr. specialiąją kortelę „Maisto produktai, milteliai“.

Pieno produktai
Rekomenduojamas mažiausiasis kiekvieno ėminio kiekis
  • 0,5 l arba 0,5 kg
Taikomi standartai (ISO ir ES standartai) ir atitinkami teisės aktai
  • EN ISO 707 Pienas ir pieno gaminiai. Mėginių ėmimo nurodymai.

Taip pat reikėtų remtis ėminių ėmimui taikomais nacionalinės teisės aktais ir nacionalinėmis ėminių ėmimo rekomendacijomis.


Reikalinga įranga
Siūlomas ėminių ėmimo įrankis atsižvelgiant į taikomą metodą
  • Vakuuminis siurblys (L01-01).
  • Panardinamasis indas (L02-02).
  • Pipetinis ėmiklis (L03-01).
  • Stūmoklinis ėmiklis (L05-01).
  • Ėminių semtuvas (S03-01).
  • Sraigtinis ėmiklis (S04-01).
  • Ledo grąžtas (E01-01).
  • Rankinis grąžtas (E02-01).
  • Nerūdijančiojo plieno mentelė.
  • Bendrosios paskirties įrankiai: peilis, samtis ir kt.
Ėminiams imti naudojamos talpyklos
  • Plastikiniai maišeliai, skirtingo modelio ir matmenų (P00).
  • Plastikiniai buteliai, plačiaangiai, talpa nuo 500 iki 1 000 ml (P03/P04), pageidautina, kad būtų neskaidrūs.
Saugos priemonės ir rizikos vertinimas Daugiau informacijos ieškokite su sveikata ir sauga susijusiuose nacionalinės teisės aktuose ir rekomendacijose.

Asmeninė apsauga:
  • Įprastomis sąlygomis maisto produktai nekelia kokių nors konkrečių pavojų sveikatai.
  • Kreipkite dėmesį į visus saugos ženklus.
  • Mūvėkite apsaugines pirštines ir avėkite apsauginę avalynę.
  • Vikėkite vienkartinį chalatą ir dėvėkite apsauginį šalmą arba naudokite klausos apsaugos priemones (kai būtina).
  • Ėminių ėmimo metu nevalgykite, negerkite ir nerūkykite.
  • Turėtumėte vilkėti švarius drabužius, kad kuo labiau sumažintumėte atsitiktinio ėminio užteršimo riziką. Visuomet naudokite higienos priemones, padėsiančias išvengti užteršimo. Prieš ėminių ėmimą nusiplaukite rankas.
  • Reikėtų žinoti visas su vietos rizikos vertinimu susijusias sveikatos ir saugos instrukcijas ir (arba) ėminių ėmimo vietoje taikomą saugaus darbo tvarką ir jų laikytis.
  • Visi darbai, kuriuos atliekant darbuotojams kyla pavojus nukristi iš aukštai ant kietų grindų, laikomi „darbais aukštyjet“. Turi būti rengiami mokymai ir išduotos atitinkamos apsaugos priemonės. Turi būti užtikrinta saugi kopėčių, pakojų, platformų ir turėklų konstrukcijų būklė, o kompetentingas personalas tai turi reguliariai tikrinti. Jei ėminiams paimti reikia patekti į cisternos viršuje esančią vietą, turėtų dirbti bent du žmonės, turintys atitinkamas apsaugos priemones.

Ėminių ėmimo planas
Siuntos tipas Aprašymas
Muitiniam įforminimui skirtos siuntos Jungtinis ėminys sudarytas iš atitinkamo skaičiaus vieninių ėminių. Paprastai imamas vienas ėminys, kuris atitinka į tą pačią muitinės deklaraciją įtrauktas prekes.
BŽŪP skirtos siuntos (eksporto grąžinamosios išmokos) Jungtinis ėminys sudarytas iš atitinkamo skaičiaus vieninių ėminių. Mažiausiasis skaičius vieninių ėminių aprašytas toliau. Jei siuntą sudaro vienos gamybos linijos prekės (tas pats partijos numeris) galima imti mažesnį ėminių skaičių.
Skystieji piltiniai pieno produktai antžeminėse talpyklose arba automobilinėse cisternose Vienas arba daugiau jungtinių ėminių: iš vieninių ėminių, paimtų atsitiktinės atrankos būdu arba sistemingai iš siuntos arba ne mažiau kaip iš trijų sutartinių cisternos taškų (iš viršaus, vidurio ir apačios). Patikrinkite partijos vienalytiškumą ir, jei dėl jo kyla abejonių, paimkite daugiau vieninių ėminių. Jei talpyklose yra skirtingi produktai arba partijos, jungtinių ėminių galima sudaryti daugiau.
Užšaldyti pieno produktai Draudžiama tiesiogiai imti ėminius iš užšaldytų pieno produktų luitų (pvz., grietininių ir kitų valgomųjų ledų, miltelių ir kt.)! Tokiu atveju į laboratoriją reikėtų siųsti visą užšaldytą luitą arba mažmenines pakuotes.
Mažos krovinių pakuotės, statinaitės, statinės, dėžutės, skardinės, maišai ir buteliai Vienas arba daugiau jungtinių ėminių: iš siuntos reikėtų visiškai atsitiktinai arba sistemiškai paimti reikiamą skaičių vieninių ėminių. Jei talpyklose yra skirtingi produktai arba partijos, jungtinių ėminių galima sudaryti daugiau.
Pieno produktai, judantys Vienas jungtinis ėminys: iš vieninių ėminių, paimtų išilgai viso srauto skersmens pagal judėjimo greičio intervalus.

Išsami informacija
Ėminių ėmimo procedūra Bendrosios pastabos:
  • Jei piltinis produktas vežamas nesupakuotas, krovinys turi būti laikomas viena visuma ir ėminiai imami iš visų krovinio vietų.
  • Reprezentatyvusis ėminių ėmimas: ėminys turėtų būti reprezentatyvusis visos siuntos ėminys. Vieniniai ėminiai turi būti imami iš visos partijos arba viso iškrovimo proceso metu. Jungtiniam ėminiui gauti vieniniai ėminiai turi būti labai gerai sumaišyti. Turite užtikrinti, kad produktas, kurio ėminiai imami, ėminių ėmimo proceso metu nepakistų.
  • Imdami ėminius iš visų tipų talpyklų, pasitarkite su vietos laboratorija.
  • Daugiau informacijos ieškokite galiojančiuose ISO standartuose ir ES reglamentuose.
Ėminių ėmimas iš (vertikaliųjų) antžeminių talpyklų:
  • Iš talpyklų galima imti visų lygių ėminį, tekantį ėminį, viršutinio, vidurinio, apatinio sluoksnio ėminį arba sutarto lygio vietinius ėminius.
  • Ėminys iš kiekvienos talpyklos imamas atskirai. Svarbu, kad visas produktas būtų kuo vienalytiškesnis. Pagal EN ISO 707 maišyti būtina visais atvejais, išskyrus kai imami tekantys visų lygių ėminiai pakrovimo arba iškrovimo metu. Maišyti galima, pvz., mechaniškai purtant, maišant švariu suslėgtuoju oru, vengiant putojimo, arba atliekant vertikaliuosius judesius.
  • Ėminiams paimti gali būti naudojami panardinamieji indai. Ėmiklis nuleidžiamas per talpyklos angą iki reikiamo lygio, paskui atidaromas ir laikomas vietoje, kol prisipildo, ir galiausiai ištraukiamas. Be to, galima naudoti vakuuminį siurblį, jei ėminys imamas iš ne didesnio kaip 4 m gylio. Reikėtų imti vienodus viršutinio, vidurinio ir apatinio lygio vietinių ėminių kiekius. Ėmiklis, kuriuo imami sluoksniniai ėminiai, gali būti naudojamas ėminiams iš talpyklų imti. Vieniniai ėminiai iš visų ėminių ėmimo vietų arba lygių supilami į maišymo indą ir juos gerai sumaišius daromas jungtinis ėminys.
Jūriniai laivai, horizontalieji geležinkelio vagonai ir iš viršaus pripildomos degalų automobilinės cisternos:
  • Jungtinis ėminys gali būti paruoštas iš vieninių ėminių, paimtų iš tos pačios talpyklos, arba, jei tai jūriniai laivai, iš visų rezervuarų, kuriuose yra ta pati medžiaga. Jei jungtinis ėminys turi būti paimtas iš vienos talpyklos, jį turi sudaryti proporcingos dalys iš visų ėminio ėmimo zonų. Jei jungtinis ėminys turi būti paimtas iš kelių talpyklų, jį turi sudaryti proporcingos dalys iš visų ėminiams imti skirtų talpyklų.
  • Dažniausiai visa skystiesiems kroviniams vežti skirto jūrinio laivo talpa yra padalyta į tam tikrą skaičių nesusijusių zonų (rezervuarų, sekcijų, skyrių ir kt.), kurios gali būti skirtingų matmenų. Ėminių ėmimo procedūros ir jungtinių ėminių sudarymas atitinka vertikaliosioms antžeminėms talpykloms taikomas procedūras. Vieniniai ėminiai imami iš kiekvienos talpyklos dalies.
  • Geležinkelio cisternos ir automobilinės cisternos gali būti laikomos horizontaliosiomis cilindro formos talpyklomis. Taikomi ėminių ėmimo ir jungtinio ėminio sudarymo metodai atitinka vertikaliosioms antžeminėms talpykloms taikomus metodus. Mažos automobilinės cisternos atitinka vieną tūrį.
  • Ėminiai imami po pakrovimo arba prieš iškrovimą. Visų lygių ėminį, tekantį ėminį, viršutinio, vidurinio, apatinio sluoksnio ėminį arba sutarto lygio vietinius ėminius galima imti iš kiekvieno krovinio skyriaus.
Ėminių ėmimas iš mažų krovinių talpyklų:
  • Statinaitės, statinės ir skardinės: ėminiai imami atitinkamu ėminių ėmimo įrankiu, atsižvelgiant į produkto klampą, pvz., vakuuminiu siurbliu (L01-01), panardinamuoju indu (L02-01), pipetiniu ėmikliu (L03-01), stūmokliniu ėmikliu (L05-01), ėminių semtuvu arba sraigtiniu ėmikliu (S04-01).
  • Svarbu, kad produktas būtų kuo vienalytiškesnis. Prieš imdami ėminį krovinio talpyklą gerai supurtykite ranka arba mechaniškai ir iš jos vidurio paimkite ėminį. Vienodo kiekio vieniniai ėminiai imami iš skirtingų talpyklų ir supilami į maišymo indą. Gerai sumaišius, daromas jungtinis ėminys.
  • Jungtiniam ėminiui gauti reikėtų kartu supilti skirtingų talpyklų ėminius. Jei siuntą sudaro kelios partijos, kiekvienos partijos ėminius reikėtų imti atskirai.
  • Jei ėminius reikia paimti tik iš vienos statinaitės, statinės arba skardinės, galutinių ėminių pakuotės gali būti pripildytos tiesiai iš ėmiklio.
  • Dėl kitų duomenų žr. specialiąsias korteles: „Sviestas ir pieno riebalai“ ir „Maisto produktai, skystieji, mažos klampos“.
Ėminių ėmimas iš mažmeninių pakuočių:
Ėminio blankas
  • Užpildykite ėminio blanką. Viena kopija turėtų būti pridedama prie ėminių, kita − laikoma registracijai.
Vežimas
  • Saugokite ėminius nuo šviesos ir sąlyčio su oru (džiūvimo).
  • Saugokite ėminius nuo taršos šaltinių (kvapų, skysčių, kitų medžiagų, mikroorganizmų augimo ir kt.).
  • Ėminius laikykite atšaldytus arba užšaldytus ir užtikrinkite greitą vežimą. Ėminių nereikėtų pakartotinai užšaldyti. Ėminiai turi būti vežami šaldytuve arba šaldiklyje. Būtina užtikrinti nepertraukiamą šaldymo grandinę ir duomenis reikėtų užrašyti.
  • Užšaldytus produktus geriau būtų vežti šaldiklyje. Arba juos galima vežti šaldytuve. Reikia imtis priemonių, kad vežami ėminiai neatitirptų. Būtina užtikrinti nepertraukiamą šaldymo grandinę ir užrašyti duomenis.
Laikymas
  • Saugokite ėminius nuo šviesos ir sąlyčio su oru (džiūvimo).
  • Saugokite ėminius nuo taršos šaltinių (kvapų, skysčių, kitų medžiagų, mikroorganizmų augimo ir kt.
  • Ėminiai turi būti laikomi vėsiai, pageidautina nuo 0 iki 4 °C, daugiau duomenų pateikta EN ISO 707. Būtina užtikrinti nepertraukiamą šaldymo grandinę ir jos duomenis reikėtų užrašyti.
  • Užšaldyti, jei ruošiamasi laikyti ilgai, kai gali tekti atlikti tęstinius veiksmus.
  • Užšaldyti produktai laikomi šaldiklyje. Būtina užtikrinti nepertraukiamą šaldymo grandinę ir užrašyti duomenis.

Pieno produktai (išplėsti sąrašą)
SS kodas Aprašymas


Peržiūra
Versija Data Pakeitimai
1.0 12.10.2012 Pirmoji versija