Europos Komisija > Pradinis puslapis > Duomenų bazės > SAMANCTA

Navigacija


SAMANCTA >

Kitos kalbos >  
SAM-106

Neužšaldytos žuvys
Mėginių ėmimas

Prekės
Apibrėžtis Neužšaldytos žuvys, žuvų filė, kita žuvų mėsa (malta arba nemalta), vėžiagyviai, moliuskai ir kiti vandens bestuburiai, švieži arba atšaldyti; žuvys, vėžiagyviai, moliuskai ir kiti vandens bestuburiai, vytinti, sūdyti ar užpilti sūrymu; rūkyti, virti ar kepti arba nevirti ir nekepti prieš rūkymą arba rūkymo proceso metu.

Mėsos pusgaminiai, tokie kaip dešros ir panašūs produktai iš mėsos, mėsos subproduktų arba kraujo; paruošti arba konservuoti gaminiai iš mėsos, mėsos subproduktų arba kraujo; mėsos, žuvies arba vėžiagyvių, moliuskų arba kitų vandens bestuburių ekstraktai ir syvai; paruošti arba konservuoti gaminiai iš žuvų; ikrai ir ikrų pakaitalai, pagaminti iš žuvų ikrelių; vėžiagyviai, moliuskai ir kiti vandens bestuburiai, paruošti arba konservuoti gaminiai.

Atšaldyti, paprastai iki maždaug 0 °C, bet neužšaldyti produktai.

Dėl produktų atskiroje pakuotėje žr. specialiąją kortelę „Mažmeninės pakuotės“.

Neužšaldytos žuvys ir mėsos pusgaminiai
Rekomenduojamas mažiausiasis kiekvieno ėminio kiekis
  • 1 kg
Taikomi standartai (ISO ir ES standartai) ir atitinkami teisės aktai
  • Reglamentas (ES) Nr. 1379/2013 dėl bendro žvejybos ir akvakultūros produktų rinkų organizavimo

Teisės aktai (techniniai standartai ir specifikacijos): žr. ėminių ėmimui taikomus nacionalinės teisės aktus ir nacionalines ėminių ėmimo gaires.


Reikalinga įranga
Siūlomas ėminių ėmimo įrankis atsižvelgiant į taikomą metodą
  • Bendrosios paskirties įrankiai: peilis, (nerūdijančiojo plieno) kirvis, žirklės ir kt.
  • Ėminių samtis
  • Pieštukas
Ėminiams imti naudojamos talpyklos
  • Plastikiniai maišeliai, skirtingo modelio ir matmenų (P00)
  • Plastikinis plačiaangis 1000 ml talpos butelis (P03, P04)
  • Plastiko plėvelė
  • Termoizoliacinės transportavimo dėžės arba maišai
  • Mobilieji šaldikliai arba šaldytuvai
  • Šaldymo grandinės indikatoriai (temperatūros registruotuvai)
Saugos priemonės ir rizikos vertinimas Daugiau informacijos ieškokite su sveikata ir sauga susijusiuose nacionalinės teisės aktuose ir gairėse.

Asmeninė apsauga:
  • Apsauginės (vienkartinės) pirštinės.
  • Apsauginiai drabužiai.
  • Visada plaukite rankas prieš darbą su produktais ir po jo.
  • Imant ėminius būtina vengti mikrobiologinio arba kitokio ėminio užteršimo.
  • Šviežiose ir atšaldytose žuvyse vis dar gali būti gyvų mikroorganizmų. Atidarant talpyklą, gali susidaryti aerozolių ir gali kilti pavojus jų įkvėpti. Jei būtina, naudokite chirurginę kaukę.

Ėminių ėmimo planas
Siuntos tipas Aprašymas
Žuvys, žuvų filė, kita žuvų mėsa, vėžiagyviai, moliuskai ir kiti vandens bestuburiai, švieži arba atšaldyti; žuvys, vėžiagyviai, moliuskai ir kiti vandens bestuburiai, vytinti, sūdyti, užpilti sūrymu arba rūkyti, kurių SS kodai yra 0302, 0304, 0305, 0306, 0307, 0308

Dešros ir panašūs gaminiai iš mėsos, mėsos subproduktų arba kraujo; maisto produktai, daugiausia pagaminti iš šių produktų; kiti paruošti arba konservuoti gaminiai iš mėsos, mėsos subproduktų arba kraujo; mėsos, žuvies arba vėžiagyvių, moliuskų arba kitų vandens bestuburių ekstraktai ir syvai; paruošti arba konservuoti gaminiai iš žuvų; ikrai ir ikrų pakaitalai, pagaminti iš žuvų ikrelių; vėžiagyviai, moliuskai ir kiti vandens bestuburiai, paruošti arba konservuoti gaminiai; SS 16
  • Imami ne mažesni kaip po 1 kg pirminis ir atsarginis ėminiai. Jei atskiri gabalai sveria daugiau nei 1 kg, vienas gabalas imamas kaip pirminis ėminys ir vienas ar daugiau gabalų kaip atsarginis ėminys.
  • Jungtinis ėminys: ėminius reikėtų imti taip, kad jie atitiktų visas partijos charakteristikas. Ėminys turėtų būti imamas atsitiktinai iš įvairių siuntos dalių.
Užšaldyti mėsos pusgaminiai
  • Kaip reprezentatyvusis visų į tą pačią muitinės deklaraciją įtrauktų prekių ėminys imama visa ne mažiau kaip 1 kg sverianti kartoninė dėžė (pakuotė).

Išsami informacija
Ėminių ėmimo procedūra
  • Kiekvieną ėminį reikėtų imti iš tos siuntos dalies, kuri kelia didžiausią riziką, t. y. joje yra pastebimų nevienalyčių dalių.
  • Neišdorotų žuvų / gabalų nereikėtų pjaustyti, nebent tai neišvengiama. Visada reikia ieškoti būdų paimti visą sveiką gabalą, pakuotę arba kartoninę dėžę.
  • Jei originalios pakuotės nepakanka saugiam laikymui ir vežimui užtikrinti, pakuojama į plastikinius maišus arba plėvelę.
  • Jei imamas žuvies ar kt. produktų, užpiltų sūrymu, ėminys (arba apskritai kietas ėminys, užpiltas skysčiu), paimkite pakankamai sūrymo (skysčio), kad žuvis (kietas) ėminys būtų visiškai apsemti. Jei įmanoma, turėtų būti išlaikytas pirminis žuvies (kietos dalies) ir skysčio santykis.
  • Ėminys laikomas žemesnėje nei 4 °C temperatūroje. Reikėtų registruoti šaldymo grandinės temperatūrą. Jei ėminio neįmanoma pateikti analizei per 24 val., ėminiai užšaldomi -18 °C arba žemesnėje temperatūroje.
  • Jei neįmanoma laikytis nurodymų arba jei deklarantas nesutinka, ėminio blanke užrašomos taikytos procedūros ir priežastys.
  • Jei imamas užšaldytų gaminių ėminys, jis laikomas užšaldytas. Reikėtų registruoti šaldymo grandinės temperatūrą.
  • Jei neįmanoma laikytis nurodymų arba jei deklarantas nesutinka, ėminio blanke užrašomos taikytos procedūros ir priežastys.
Ėminio blankas
  • Užpildykite ėminio blanką. Viena kopija turėtų būti pridedama prie ėminių, kita − laikoma registracijai.
  • Užrašykite imamų ėminių būseną - švieži (-ios), atšaldyti (-os), vytinti (-os), sūdyti (-os), rūkyti (-os) arba sūrymu užpilti (-os) (žuvys, vėžiagyviai, moliuskai ir kiti vandens bestuburiai gyvūnai ir mėsos pusgaminiai), ir nurodykite, ar juos užšaldėte.
Vežimas
  • Vežami ėminiai laikomi atšaldyti arba šaldytuve. Reikėtų registruoti šaldymo grandinės temperatūrą.
  • Šviežios arba atšaldytos žuvys arba mėsos pusgaminiai gali būti užšaldomi, jei ėminio neįmanoma pateikti analizei per 24 val. Ėminiai užšaldomi -18 °C arba žemesnėje temperatūroje. Šiuo atveju ėminiai turi būti laikomi užšaldyti, kol bus paruošti analizuoti.
  • Jei imamas užšaldytų mėsos pusgaminių ėminys, jis laikomas užšaldytas -18 °C arba žemesnėje temperatūroje. Reikėtų registruoti šaldymo grandinės temperatūrą.
  • Saugokite ėminius nuo taršos šaltinių (kvapo, skysčių ir kt.) arba nuo daiktų, kurie galėtų pažeisti pakuotę.
Laikymas
  • Ėminiai laikomi atšaldyti arba šaldytuve žemesnėje nei 4 °C temperatūroje. Reikėtų registruoti šaldymo grandinės temperatūrą.
  • Jei ruošiamasi ėminius laikyti ilgiau, jie užšaldomi -18 °C arba žemesnėje temperatūroje, temperatūra stebima viso laikymo metu.
  • Saugokite ėminius nuo taršos šaltinių (kvapo, skysčių ir kt.) ir sąlyčio su kitomis medžiagomis.

Neužšaldytos žuvys ir mėsos pusgaminiai (išplėsti sąrašą)
SS kodas Aprašymas


Peržiūra
Versija Data Pakeitimai
1.0 31.01.2017 Pirmoji versija